Айсберг салата Grandes Lago118 – семена на айсберг салата

Lactuca sativa - Grandes Lago

Салатата е едногодишно растение, което е отгледано от див маруля. Отглежда се като главеста и листна форма с цели закръглени листа със светлозелен цвят. Съществуват няколко вида на този зеленчук: ромска салата, полуромска салата, главеста маслена салата, листни салати и накрая ледени салати.

Главестата и листната салата са най-често отглежданите. Според отглеждането могат да се разделят на ранни, летни, за засаждане в оранжерии, отопляеми оранжерии, открит терен и т.н. Ледената салата има твърди, крехки листа, главата прилича на зеле. Ромската салата прилича на пекинско зеле. От гурманите бива определяна като най-вкусната салата. Ледената салата се цени заради крехкостта и здравата глава. Отличава се с отличен вкус и изключителна крехкост.

Салатите съдържат 10–15% протеини, 15–27% въглехидрати, 3–6% мазнини, 9–12% фибри. От витамините имат високо съдържание на C, E, A и PP, а от съдържащите се вещества не трябва да пренебрегваме съдържанието на калий, калций, фосфор, хлор и магнезий. Има минимално количество калории, поради което е подходяща за диети за отслабване. Главестата салата е подходяща за по-класическа приготвяне със сладко-кисел дресинг, евентуално с препечен бекон. Ромската салата можем също да задушим с месо, за руладини, пълнеж, в ризото и т.н. Няма граници за фантазията.

Как да отглеждаме салати

• Подходящо е слънчево местоположение. По време на растежа редовно поливаме - по-скоро с по-малки дози, по-често. Необходимо е редовно окопаване на лехата. Растенията никога не отглеждаме на едно и също място повече от 2 години подред. Подходящо е мулчиране на салатата с органичен материал. Предотвратява растежа на плевели, поддържа влажност и по-ниска температура през горещите месеци.

• Пролетни сортове засяваме през февруари в разсадник. През март или април ги пресаждаме на разстояние 20–25×20–25 см.

  Летни сортове засяваме директно на лехата през април, крайното разстояние на растенията трябва да е 25×30 см.

  Есенни сортове засяваме директно на лехата през август, крайното разстояние на растенията трябва да е 25×25 см.

  Презимуващи сортове засяваме през октомври директно на лехата.

  Семената директно в почвата засяваме около 1 см под повърхността. Подходящо е семената предварително да се накиснат. След покълване растенията трябва да се проредят до горепосочените разстояния. При прореждане избягваме засипване на сърцевината на салатата.

• Салатата изисква добре дренирана почва с достатъчно лесно достъпни хранителни вещества. Почвите трябва да са по-леки, добре обработени.

• Лехите, предназначени за отглеждане на салати, трябва да бъдат добре подготвени за тяхното отглеждане. При подготовката на лехите вкопаваме в почвата 3–5 kg компост/m2, варосваме с доза от 3 kg варовик/m2 и добавяме 1,8 P2O5/m2 и 14g K2O/m2.

  При торенето е важно да внимаваме за пренаторяване с азот. В листата тогава се натрупват опасни нитрати. Лехите не торим с обор!

• Бактериална гнилоба на салатата се проявява в началото с рязко очертани, тъмни почерняващи петна. Нападнати са първите долни листа, които са на земята.

  Недостиг на калций е причина за крайна некроза на листата, които постепенно кафеняват и впоследствие отмират. По този начин увредени биват най-често външните листа, но могат да бъдат и листа, скрити вътре в образуваните глави. Третираме с препарата Champion 50 WP и извършваме дезинфекция на почвата.

  Мана по салатата се проявява особено по по-старите листа, където възникват светлозелени до жълтозелени петна с различна големина, често ограничени от нервите. Петната постепенно се увеличават, изсъхват и некротизират. Третираме с Rovral 50 WP или Rovral FLO.

  Растенията освен това се нападат от сива мана и могат да бъдат изядени от охлюви или могат да бъдат нападнати от листни въшки.

  Третираме ги с подходящи препарати против гъбични заболявания. Важно е да се спазва карентния срок преди консумация.

• Листната салата прибираме вече след 7 седмици от засяването. Главестата салата след 10-11 седмици, а ромската една седмица по-дълго. Главестата, маслената, ромската и къдравата салата трябва да се прибере цяла, веднага щом порасне до желания размер.