Jäävuorisalaatti Grandes Lago118 – jäävuorisalaatin siemenet

Lactuca sativa - Grandes Lago

Salaatti on yksivuotinen kasvi, joka on jalostettu kompassisalaatista. Sitä viljellään sekä kerämuodossa että lehtisalaattina, ja sillä on ehjäreunaisia, pyöreitä, vaaleanvihreitä lehtiä. Tätä vihannesta on useita lajikkeita: roomalainen salaatti, puoliromainen salaatti, voikera, lehtisalaatit ja lopuksi jäävuorisalaatit.

Kera- ja lehtisalaatti ovat yleisimmin viljeltyjä. Viljelyn mukaan ne voidaan jakaa varhaisiin, kesälajikkeisiin, kasvihuoneviljelyyn, lämmitettyihin kasvihuoneisiin, ulkoviljelyyn jne. Jäävuorisalaatilla on jäykkiä, rapeita lehtiä, ja kera muistuttaa kaalia. Roomalainen salaatti muistuttaa kiinankaalin. Herkkusuut pitävät sitä usein maukkaimpana salaattina. Jäävuorisalaatti arvostetaan sen rapeuden ja tiiviin keran vuoksi. Sille on ominaista erinomainen maku ja upea rapeus.

Salaatit sisältävät 10–15% proteiineja, 15–27% hiilihydraatteja, 3–6% rasvoja, 9–12% kuituja. Vitamiineista niissä on runsaasti C-, E-, A- ja PP-vitamiinia, ja sisältöaineista on mainittava kalium-, kalsium-, fosfori-, kloori- ja magnesiumpitoisuus. Niissä on minimaalinen määrä kaloreita, joten ne sopivat laihdutusruokavalioihin. Voikera sopii perinteisempään valmistukseen makeahappaman kastikkeen kanssa, mahdollisesti paistetun pekonin kera. Roomalaisen salaatin voi myös hauduttaa lihan kanssa, käyttää kääreisiin, täytteisiin, risottoon jne. Mielikuvitukselle ei ole rajoja.

Kuinka viljellä salaattia

• Sopii aurinkoinen kasvupaikka. Kasvun aikana kastelemme säännöllisesti - mieluummin pienemmissä annoksissa, useammin. Penkin säännöllinen kitkeminen on välttämätöntä. Kasveja ei saa koskaan viljellä samalla paikalla yli 2 vuotta peräkkäin. Salaatin katteenanto org. materiaalilla on suositeltavaa. Se estää rikkakasvien kasvun, säilyttää kosteuden ja alentaa lämpötilaa kuumina kuukausina.

• Kevätlajikkeet kylvetään helmikuussa lavaan. Maalis- tai huhtikuussa ne istutetaan etäisyydelle 20–25×20–25 cm.

  Kesälajikkeet kylvetään suoraan penkiin huhtikuussa, kasvien lopullinen etäisyys tulisi olla 25×30 cm.

  Syyslajikkeet kylvetään suoraan penkiin elokuussa, kasvien lopullinen etäisyys tulisi olla 25×25 cm.

  Talvehtivat lajikkeet kylvetään lokakuussa suoraan penkiin.

  Siemenet kylvetään suoraan maahan noin 1 cm pinnan alle. On suositeltavaa liottaa siemenet etukäteen. Itämisen jälkeen kasvit on harvenettava edellä mainittuihin etäisyyksiin. Vältämme harvennuksen yhteydessä salaatin sydämen peittämistä.

• Salaatti vaatii hyvin läpäisevää maaperää, jossa on riittävästi helposti saatavilla olevia ravinteita. Maaperän tulisi olla kevyempää, hyvin muokattua.

• Salaatin viljelyyn tarkoitetut penkitys on valmisteltava hyvin niiden viljelyä varten. Penkkien valmistelun yhteydessä sekoitamme maahan 3–5 kg kompostia/m2, kalkkaamme 3 kg kalkkikiven annoksella/m2 ja lisäämme 1,8 P2O5/m2 ja 14g K2O/m2.

  Lannoituksessa on tärkeää varoa typen ylilannoitusta. Lehtiin kertyy silloin vaarallisia nitraatteja. Penkkejä ei lannoiteta karjanlanalla!

• Salaatin bakteerilaho ilmenee aluksi teräväreunaisisna, tummina mustuvina täplinä. Ensimmäiset alimmat lehdet, jotka ovat maassa, saavat tartunnan.

  Kalsiuminpuutos aiheuttaa lehtien reunanekroosia, jotka vähitellen ruskenevat ja myöhemmin kuolevat. Näin vaurioituneet ovat useimmiten ulommat lehdet, mutta voivat olla myös muodostuneiden kerien sisään kätkettyjä lehtiä. Käsittelemme valmisteella Champion 50 WP ja suoritamme maan desinfioinnin.

  Salaatin härmä ilmenee erityisesti vanhemmissa lehdissä, joissa syntyy vaaleanvihreitä tai kellertävänvihreitä täpliä eri kokoisia, usein suonten rajoittamia. Täplät laajenevat vähitellen, kuivuvat ja nekrotisoituvat. Käsittelemme Rovral 50 WP:llä tai Rovral FLO:lla.

  Kasveja hyökkäävät myös harmaahome vastaan, ja etanat voivat syödä niitä tai kirvat voivat hyökätä niihin.

  Käsittelemme niitä sopivilla valmisteilla sienitauteja vastaan. On tärkeää noudattaa suoja-aikaa ennen syömistä.

• Lehtisalaatti korjataan jo 7 viikkoa kylvöstä. Kerasalaatti 10-11 viikon kuluttua ja roomalainen viikkoa pidempään. Kera-, voi-, roomalainen ja kähäräsalaatti on korjattava kokonaan heti, kun se kasvaa haluttuun kokoon.