Катерещ фасул Neckargold – семена на фасул

Phaseolus vulgaris - Neckargold

Едногодишно растение родом от тропическите области на Америка. Има увивна стъбло, която може да достигне височина от 1,5 - 2 метра. Плодът е шушулка, която съдържа различно количество семена с бъбрековидна форма. В зависимост от сорта се различават по цвят и размер. Семената на фасула са отровни. Съдържат вещество фазин. То се разгражда при варене. Затова не консумираме сурови семена. Цветовете са в бял, розов, жълт или виолетов цвят и образуват редки гроздове. Цъфти от юни до август.

Фасулът съдържа източник на аминокиселини и аскорбинова киселина. Фасулът се използва при лечение на по-леки форми на диабет, има диуретичен ефект и е подходящ и при инфекции на пикочните пътища.

Как да отглеждаме фасул

• Това е топлолюбиво растение, затова го засаждаме на слънчево място, което е защитено от вятър. По време на цъфтежа фасулът се нуждае от температура между 20–25 градуса по Целзий. Фасулът е взискателен към поливане, почвата не трябва да изсъхва, но същевременно не трябва да бъде и преовлажнена! Всички видове фасул се нуждаят от опора. Декоративните видове ще изглеждат добре на перголи, огради или в съдове с конструкции за увиване. Консумативните сортове засаждаме до пръчки или създаваме място от въже за тяхното подвързване. Около растението разрохкваме и поддържаме почвата без плевели. Редовната беритба на шушулките стимулира образуването на нови плодове.

• Семената сеем през март. Семената засаждаме в пропусклив хранителен субстрат и поставяме на светло място. Фасулът изисква топлина за покълване, затова е подходяща оранжерия или парник. На целевото място фасула сеем след 15 май, когато няма опасност от замръзване.

  Храстовидните сортове сеем по 3-4 семена в подготвени дупки около 5 см дълбоки. Отдалечени около 20 см едно от друго.

  Увивните сортове сеем около 5 семена в дупки 5 см дълбоки и в зависимост от типа опора до метър едно от друго.

• Подходящи са по-леки пясъчно-глинести почви с достатъчно почвени микроорганизми и хранителни вещества. Идеално pH около 6,5.

• Използваме NPK торове с нисък дял на азот. През пролетта се препоръчва да се добави на фасула на мястото 3 кг азот на м2, 3–4 кг P2O5/м2 и 11 кг K2O/м2 еднократно. Ако фасулът се отглежда в плодородна почва, торовете може да не се прилагат изобщо.

• Най-сериозното заболяване на фасула е антракнозата. На младите шушулки се появяват кафенеещи, увеличаващи се петна, мицелът прониква и навътре в шушулката и атакува семената, образувайки върху тях жълтокафяви до червеникавокафяви петна. Третирането се извършва с химически препарати - фунгициди и унищожаване на следжътвените остатъци.

  Фасулът бива атакуван и от други гъбни или бактериални инфекции, като сива плесен, кафява петнистост на листата, бактериална петнистост, фасулова ръжда и други.

  Цветната муха е муха, чиито ларви атакуват кълнящите семеделни листа и растежния връх на растението още в почвата, предимно при по-студено, влажно време. Подходяща защита е протравяне на семената с инсектициди.

  Малък, тъмен бръмбар - фасулов зърнояд атакува семената, в които презимува. Получава се обезценяване на реколтата. Подходяща защита е да се поставят обелените семена в замразяването (при температура –10 °C бръмбарите умират за 10-14 дни, при мраз –17 °C вече за 8 часа).

• Беритбата за зърно извършваме, когато шушулките изсъхват и семената са твърди, добре узрели и напълно оцветени.

  За кулинарно използване берем още незрелите шушулки, които ако леко огънем, се пукат.