Салат айсберг літній льодистий Traper

Lactuca sativa - Traper

Салат — це однорічна рослина, яка була виведена з латука компасного. Вирощується у вигляді качанних та листових форм з цілокрайніми округлими листками світло-зеленого кольору. Існує кілька видів цього овоча: ромен-салат, напівромен-салат, качанний маслянистий салат, листові салати і, нарешті, айсберг.

Качанний і листовий салат вирощується найчастіше. За способом вирощування його можна поділити на ранній, літній, для висадки в теплицях, опалюваних теплицях, відкритому ґрунті тощо. Айсберг має тверді, хрусткі листки, качан нагадує капусту. Ромен-салат нагадує пекінську капусту. Гурманами вважається найсмачнішим салатом. Айсберг цінується за хрусткість і міцний качан. Відзначається відмінним смаком і чудовою хрусткістю.

Салати містять 10–15% білків, 15–27% вуглеводів, 3–6% жирів, 9–12% клітковини. З вітамінів мають високий вміст C, E, A та PP, з мінеральних речовин не можна не згадати вміст калію, кальцію, фосфору, хлору та магнію. Має мінімальну кількість калорій, тому підходить для дієтичного харчування. Качанний салат підходить для класичнішого приготування з кисло-солодкою заправкою, можливо, зі смаженим беконом. Ромен-салат можна також тушкувати з м'ясом, використовувати для рулетів, начинок, різотто тощо. Фантазії немає меж.

Як вирощувати салати

• Підходить сонячне місце. Під час росту регулярно поливаємо — краще меншими порціями, частіше. Необхідне регулярне видалення бур'янів з грядки. Рослини ніколи не вирощуємо на одному й тому самому місці більше 2 років поспіль. Корисне мульчування салату органічним матеріалом. Запобігає росту бур'янів, зберігає вологу та нижчу температуру в спекотні місяці.

• Весняні сорти висіваємо в лютому в парник. У березні або квітні пересаджуємо на відстань 20–25×20–25 см.

  Літні сорти висіваємо безпосередньо на грядку в квітні, кінцева відстань між рослинами має становити 25×30 см.

  Осінні сорти висіваємо безпосередньо на грядку в серпні, кінцева відстань між рослинами має становити 25×25 см.

  Зимуючі сорти висіваємо в жовтні безпосередньо на грядку.

  Насіння безпосередньо в ґрунт висіваємо приблизно на 1 см під поверхню. Бажано насіння попередньо замочити. Після появи сходів рослини необхідно проріджувати до вищезазначених відстаней. При проріджуванні уникаємо засипання серцевини салату.

• Салат потребує добре дренованого ґрунту з достатньою кількістю легкодоступних поживних речовин. Ґрунти мають бути легшими, добре оброблені.

• Грядки, призначені для вирощування салатів, необхідно добре підготувати. Під час підготовки грядок вносимо в ґрунт 3–5 кг компосту/м2, вапнуємо дозою 3 кг вапняку/м2 і додаємо 1,8 P2O5/м2 та 14г K2O/м2.

  При удобренні важливо стежити за надмірним внесенням азоту. У листках тоді накопичуються небезпечні нітрати. Грядки не удобрюємо гноєм!

• Бактеріальна гниль салату проявляється спочатку різко окресленими, темними чорніючими плямами. Вражаються перші нижні листки, які лежать на землі.

  Нестача кальцію є причиною крайового некрозу листків, які поступово буріють і згодом відмирають. Так пошкоджуються найчастіше зовнішні листки, але можуть бути й листки, приховані всередині сформованих качанів. Обробляємо препаратом Champion 50 WP і проводимо дезінфекцію ґрунту.

  Несправжня борошниста роса салату проявляється переважно на старіших листках, де виникають світло-зелені до жовто-зелених плями різних розмірів, часто обмежені жилками. Плями поступово збільшуються, всихають і некротизуються. Обробляємо Rovral 50 WP або Rovral FLO.

  Рослини також вражає сіра гниль, їх можуть об'їдати слимаки або вони можуть бути вражені попелицями.

  Обробляємо їх відповідними препаратами проти грибкових захворювань. Важливо дотримуватися захисного періоду перед споживанням.

• Листовий салат збираємо вже через 7 тижнів від посіву. Качанний салат через 10-11 тижнів, а на ромен-салат на тиждень довше. Качанний, маслянистий, ромен і кучерявий салат необхідно зібрати цілком, як тільки він виросте до потрібного розміру.