Салата айсберг главеста лятна Traper

Lactuca sativa - Traper

Маруля е едногодишно растение, което е било култивирано от див салатено растение. Отглежда се като главеста и листна форма с цели заоблени листа със светлозелен цвят. Съществуват няколко вида на тази зеленчукова култура: ромейнска маруля, полуромейнска маруля, главеста маслена маруля, листни марули и накрая айсбергови марули.

Главестата и листната маруля са най-често отглежданите. Според отглеждането може да се раздели на ранна, лятна, за засаждане в оранжерии, отопляеми оранжерии, открит терен и т.н. Айсбергова маруля има твърди, хрупкави листа, главата прилича на зеле. Ромейнска маруля прилича на китайско зеле. От гурманите често се определя като най-вкусната маруля. Айсбергова маруля се цени заради хрупкавостта и твърдата глава. Отличава се с отличен вкус и изключителна хрупкавост.

Марулите съдържат 10–15% белтъчини, 15–27% въглехидрати, 3–6% мазнини, 9–12% фибри. От витамините имат високо съдържание на C, E, A и PP, от съдържащите се вещества не трябва да пренебрегваме съдържанието на калий, калций, фосфор, хлор и магнезий. Има минимално количество калории, следователно е подходяща за диети за отслабване. Главестата маруля е подходяща за по-класическа подготовка със сладко-кисел дресинг, евентуално с изпържен бекон. Ромейнската маруля можем също да задушим с месо, за рула, пълнеж, в ризото и др. Няма граници за креативността.

Как да отглеждаме марули

• Подходящо е слънчево местоположение. По време на растеж редовно поливаме - по-скоро с по-малки дози, по-често. Необходимо е редовно оплевяване на лехата. Растенията никога не отглеждаме на едно и също място повече от 2 години подред. Подходящо е мулчиране на марулята с органичен материал. Предотвратява растежа на плевели, поддържа влагата и по-ниска температура през горещите месеци.

• Пролетни сортове засяваме през февруари в парник. През март или април ги пресаждаме на разстояние 20–25×20–25 см.

  Летни сортове засяваме директно в леха през април, крайното разстояние на растенията трябва да бъде 25×30 см.

  Есенни сортове засяваме директно в леха през август, крайното разстояние на растенията трябва да бъде 25×25 см.

  Презимуващи сортове засяваме през октомври директно в леха.

  Семената директно в почвата засяваме около 1 см под повърхността. Подходящо е семената предварително да се накиснат. След покълване растенията трябва да се проредят до горепосочените разстояния. При прореждането избягваме засипване на сърцето на марулята.

• Марулята изисква добре дренирана почва с достатъчно лесно достъпни хранителни вещества. Почвите трябва да бъдат по-леки, добре обработени.

• Лехите, предназначени за отглеждане на марули, трябва да бъдат добре подготвени за тяхното отглеждане. При подготовката на лехите внасяме в почвата 3–5 кг компост/м2, варосваме с доза от 3 кг варовик/м2 и добавяме 1,8 P2O5/м2 и 14 г K2O/м2.

  При торенето е важно да внимаваме за свръхторене с азот. В листата тогава се натрупват опасни нитрати. Лехите не торим с оборски тор!

• Бактериална гнилоба на марулята се проявява първоначално с остро ограничени, тъмни почерняващи петна. Нападнати са първите долни листа, които са на земята.

  Недостиг на калций е причина за ръбова некроза на листата, които постепенно кафенеят и впоследствие измират. Така увредени обикновено са външните листа, но могат да бъдат и листата, скрити вътре в образуваните глави. Третираме с препарат Champion 50 WP и извършваме дезинфекция на почвата.

  Маручева мана се проявява особено на по-старите листа, където възникват светлозелени до жълтозелени петна с различна големина, често ограничени от нервите. Петната постепенно се увеличават, изсъхват и некротизират. Третираме с Rovral 50 WP или Rovral FLO.

  Растенията допълнително се нападат от сива плесен и могат да бъдат изяждани от охлюви или да бъдат нападнати от листни въшки.

  Третираме ги с подходящи препарати срещу гъбични заболявания. Важно е да се спазва защитният период преди консумация.

• Листната маруля прибираме вече след 7 седмици от засяването. Главестата маруля след 10-11 седмици, а ромейнската една седмица по-късно. Главестата, масленото, ромейнската и къдравата маруля трябва да се приберат изцяло, щом порасне до желания размер.