Salată crispă de vară Traper

Lactuca sativa - Traper

Salata este o plantă anuală care a fost cultivată din salata sălbatică. Se cultivă sub formă de salată cu căpățână și salată frunzulie, cu frunze întregi, rotunde, de culoare verde deschis. Există mai multe tipuri ale acestei legume: salata romaine, salata semi-romaine, salata cu căpățână unt, salatele frunzulii și în final salatele iceberg.

Salata cu căpățână și salata frunzulie sunt cele mai frecvent cultivate. În funcție de cultivare, poate fi împărțită în timpurie, de vară, pentru plantare în seră, în sere încălzite, în aer liber etc. Salata iceberg are frunze tari și crocante, căpățâna amintește de varză. Salata romaine amintește de varza chinezească. Este considerată de gurmanzi drept cea mai gustoasă salată. Salata iceberg este apreciată pentru crochantețe și căpățână fermă. Se caracterizează prin gust excelent și crochantețe superioară.

Salatele conțin 10–15% proteine, 15–27% carbohidrați, 3–6% grăsimi, 9–12% fibre. Din vitamine au conținut ridicat de C, E, A și PP, iar din substanțele minerale nu trebuie să trecem cu vederea conținutul de potasiu, calciu, fosfor, clor și magneziu. Au un număr minim de calorii, fiind astfel potrivite pentru diete de slăbire. Salata cu căpățână este potrivită pentru prepararea clasică cu dressing dulce-acrișor, eventual cu bacon prăjit. Salata romaine poate fi și fiartă cu carne, pentru rulouri, umplutură, în risotto etc. Imaginația nu are limite.

Cum se cultivă salatele

• Se recomandă o locație însorită. În timpul creșterii udăm regulat - mai degrabă cu doze mici, mai des. Este necesară plivirea regulată a patului de semințe. Nu cultivăm niciodată plantele pe același loc mai mult de 2 ani consecutiv. Se recomandă mulcirea salatei cu material organic. Previne creșterea buruienilor, menține umiditatea și temperatura mai scăzută în lunile toride.

• Soiurile de primăvară se seamănă în februarie în răsadniță. În martie sau aprilie le transplantăm la o distanță de 20–25×20–25cm.

  Soiurile de vară se seamănă direct în pat în aprilie, distanța finală între plante ar trebui să fie de 25×30 cm.

  Soiurile de toamnă se seamănă direct în pat în august, distanța finală între plante ar trebui să fie de 25×25 cm.

  Soiurile care iernează se seamănă în octombrie direct în pat.

  Semințele direct în sol le semănăm la aproximativ 1 cm sub suprafață. Este recomandabil să înmuiem semințele în prealabil. După răsărire, plantele trebuie rărite la distanțele menționate mai sus. La rărire ne ferim să acoperim inima salatei.

• Salata necesită un sol bine drenat cu suficiente nutrienți ușor accesibili. Solurile ar trebui să fie mai ușoare, bine lucrate.

• Paturile destinate cultivării salatelor trebuie bine pregătite pentru cultivare. La pregătirea paturilor încorporăm în sol 3–5 kg compost/m2, calcificăm cu o doză de 3 kg var/m2 și adăugăm 1,8 P2O5/m2 și 14g K2O/m2.

  La fertilizare este important să avem grijă la suprafertilizarea cu azot. În frunze se acumulează atunci nitrați periculoși. Nu fertilizăm paturile cu balegă!

• Putregaiul bacterian al salatei se manifestă inițial prin pete delimitate clar, care se înnegreză. Sunt atacate primele frunze de jos, care sunt pe pământ.

  Lipsa de calciu este cauza necrozei marginale a frunzelor, care brăzează treptat și apoi mor. Astfel sunt afectate cel mai frecvent frunzele exterioare, dar pot fi și frunzele ascunse în interiorul căpățânilor formate. Tratăm cu preparatul Champion 50 WP și efectuăm dezinfecția solului.

  Mana salatei se manifestă mai ales pe frunzele mai vechi, unde apar pete verde deschis până la galben-verzui de diferite dimensiuni, adesea delimitate de nervuri. Petele se măresc treptat, se usucă și necrotizează. Tratăm cu Rovral 50 WP sau Rovral FLO.

  Plantele sunt în plus atacate de mucegai cenușiu și pot fi rozătate de melci sau pot fi infestate cu afide.

  Le tratăm cu preparate adecvate împotriva bolilor fungice. Este important să respectăm termenul de siguranță înainte de consum.

• Salata frunzulie se recoltează deja la 7 săptămâni de la semănare. Salata cu căpățână după 10-11 săptămâni și salata romaine cu o săptămână mai mult. Salata cu căpățână, salata unt, salata romaine și salata creață trebuie recoltate integral de îndată ce cresc la dimensiunea dorită.