Брюква Гігант - насіння брюкви

Brassica oleracea var. Gongylodes

Дворічна рослина родом із Середземномор'я та Західної Європи. З дикої рослини було виведено багато її культиварів, які зовні дуже різняться: білокачанна капуста, савойська капуста, брюссельська капуста, кольрабі, кормова капуста, броколі, цвітна капуста, кольрабі.

Кольрабі має максимум 20 см завдовжки стебло, з якого над бульбою виростають довгочерешкові листки, а листки під бульбою відмирають. Найосновніший поділ кольрабі – на сині та білі, причому найранішими є білі сорти. Окрім приємного смаку, вони також є багатим джерелом вітамінів B, C та E, кальцію, калію, селену, цинку, заліза, фолієвої та пантотенової кислот. Споживається в сирому вигляді, сама по собі смачна або як частина овочевих салатів. Її можна варити, тушкувати, запікати, використовувати як кабачок у тісті замість картоплі для млинців або смажити в паніровці.

Як вирощувати кольрабі

• Місце має мати більш вологий клімат, не потребує високих температур. Дбаємо про рівномірне зволоження ґрунту, регулярно поливаємо середньою дозою води, розпушуємо. У посуху бульби дерев'яніють і після сильного поливу тріскаються. Ґрунт на грядці утримуємо без бур'янів.

• Ранні сорти: висіваємо в лютому. Висаджуємо їх із інтервалом 25x25 см у середині квітня. Білі ранні сорти кольрабі не переносять вищих температур на початку літа. Весняні сорти при висадці накриваємо нетканим матеріалом.

  Літні сорти: висіваємо в березні або в квітні. Висаджуємо їх із інтервалом 25x25 см у першій половині травня.

  Пізні сорти: висіваємо на межі квітня та травня. Розсаду потрібно висаджувати не пізніше середини серпня.

• Рослини потребують глинистого або суглинкового ґрунту, з достатнім вмістом гумусу та достатком доступних поживних речовин. Оптимальне значення pH знаходиться в межах 6–7,3.

• Перед висадкою бажано внести в ґрунт промислові добрива в дозі 30–60 г/м2 зі співвідношенням поживних речовин NPK 1,5:1:2, першу половину дози для пізніх сортів або при прямих посівах вносимо при висадці, а другу – під час вегетації.

• Пошкодження посухою проявляється тріскуванням коренів, бульб та плодів, при сильнішому пошкодженні – всиханням.

  Зі шкідників на кольрабі зустрічається Блішка хвиляста (Phyllotreta undulata), Блішка чорна (Phyllotreta atra), Блішка капустяна (Phyllotreta nemorum) та Попелиця капустяна (Brevicoryne brassicae).

  З грибкових захворювань зустрічається насамперед борошниста роса.

• Кольрабі збираємо вибірково за розміром. Ранні зазвичай тоді, коли досягають розміру 4 см. Непридатно збирати рослини, які пішли в квітку.