Цвітна капуста пізня Octavian

Brassica oleracea L. var. Botrytis L.

Це однорічна овочева культура родом з Малої Азії. Вирощується заради м'ясистого суцвіття (головки). Головка прикрита великим листям з черешками, яке має дрібнозубчастий край. Має негіллясте м'ясисте стебло. На квітконосі, який може досягати висоти до 1 м, утворюються квіти, які після запилення формують плід.

Багата на калій, фосфор та сірку. Містить 90% води та відносно багато білків. Має велику кількість вітаміну C - вдвічі більше, ніж лимони, відносно багато пантотенової кислоти, мало каротину, вітаміни B1, B2, B6, багато вітаміну K тощо. Цвітна капуста є улюбленим овочем, готується варінням, тушкуванням, може запікатися, маринуватися або панірувати як шніцель.

Як вирощувати цвітну капусту

• Підходять сонячні місця. Цвітну капусту поливаємо під корінь, ніколи не на листя. Ґрунт повинен бути постійно вологим. Проте ґрунт не повинен бути перезволоженим. Грядки регулярно розпушуємо та очищуємо від бур'янів. Цвітна капуста дуже чутлива до стресу, тому стежимо, щоб полив і живлення були збалансованими.

• Ранні культури висіваємо на грядку в березні зі схемою 50×40 см.

  Літні культури висіваємо в травні або червні зі схемою 50×50 см.

  Осінні культури висаджуємо не пізніше середини липня зі схемою 60×60 см.

  Попереднє вирощування можливе. Посів проводимо в середині березня в опалювану теплицю або теплий парник.

• Рослини добре ростуть на легких суглинистих ґрунтах з високим вмістом гумусу. Вміст гумусу в ґрунті повинен бути ідеально понад 3%. Необхідний ґрунт з достатньою кількістю легкозасвоюваних поживних речовин, pH ґрунту має бути 6,5-7,5.

• Для розвитку головок важливо, щоб ґрунт містив марганець, магній, бор і молібден. Ці елементи вносимо в ґрунт мінеральними добривами. Не використовуємо добрива з вмістом хлору. Рекомендовані дози азотних добрив становлять 120-140 кг чистого N. З них 60-90 кг вносимо при підготовці ґрунту. Рештою дози підживлюємо через 3 тижні після висадки та на початку формування головок. З добрив використовуємо сульфат амонію, сечовину, DAM, для підживлення - аміачну селітру або сечовину. Калійні добрива застосовуємо в сульфатній формі.

• Найпоширеніші шкідники цвітної капусти - блішка хрестоцвіта, білан капустяний і капустяна совка. З хвороб найбільше шкоди завдає кила капусти.

  Проти капустяної совки доцільно використовувати синтетичні інсектициди або препарати на основі 'Bacillus thuringiensis' в період вилуплення гусениць з яєць.

  Проти кили капусти рекомендується вапнування ділянок, використання азотного вапна, знищення уражених рослин та дезінфекція ґрунту.

  Від біланів можна захистити рослини, висаджуючи їх, наприклад, між томатами.

• Цвітну капусту збираємо вибірково. Більшість ранніх культур збираємо 3-4 рази. Літні та осінні сорти збираємо одноразово.