Kukkakaali myöhäinen Octavian

Brassica oleracea L. var. Botrytis L.

Kyseessä on yksivuotinen vihannes, joka on peräisin Vähä-Aasiasta. Sitä viljellään mehevän kukinnon (kukkakaali) vuoksi. Kukkakaalin ympärillä on suuret, varrelliset lehdet, joiden reunat ovat hienon sahalaitaiset. Sillä on haaraton mehevä varsi. Kukintovarsissa, jotka voivat olla jopa metrin korkuisia, muodostuu kukkia, jotka pölytyksen jälkeen muodostavat hedelmän.

Se on rikas kaliumia, fosforia ja rikkiä. Sisältää 90% vettä ja suhteellisen paljon proteiinia. Sisältää runsaasti C-vitamiinia - kaksi kertaa enemmän kuin sitruunat, suhteellisen paljon pantoteenihappoa, vähän karoteenia, B1-, B2-, B6-vitamiinia, paljon K-vitamiinia jne. Kukkakaali on suosittu vihannes, jota voidaan valmistaa keittämällä, hautaamalla, paistaa uunissa, säilöä tai panieroida kuten leikeiksi.

Kukkakaalin viljely

• Aurinkoiset paikat sopivat hyvin. Kastelua suoritetaan juurien kohdalle, ei koskaan lehtien päälle. Maaperän tulisi olla jatkuvasti kostea. Maa ei kuitenkaan saisi koskaan olla liian märkä. Penkit kuokitaan säännöllisesti ja rikkakasvit poistetaan. Kukkakaali on erittäin herkkä stressille, joten varmista, että kastelu ja ravinteet ovat tasapainossa.

• Kevätlajikkeet kylvetään penkkiin maaliskuussa 50×40 cm välein.

  Kesälajikkeet kylvetään touko- tai kesäkuussa 50×50 cm välein.

  Syyslajikkeet istutetaan viimeistään heinäkuun puoliväliin mennessä 60×60 cm välein.

  Esikasvatus on mahdollista. Kylvö suoritetaan maaliskuun puolivälissä lämmitettyyn kasvihuoneeseen tai lämpimään lasihuoneeseen.

• Kasvit menestyvät kevyissä savipitoisissa maalajeissa, joissa on korkea humuspitoisuus. Maaperän humuspitoisuuden tulisi olla ihanteellisesti yli 3%. Maaperän tulee sisältää riittävästi helposti saatavilla olevia ravinteita, maaperän pH:n tulisi olla 6,5-7,5.

• Kukkakaalikerän kehittymisen kannalta on tärkeää, että maaperä sisältää mangaania, magnesiumia, booria ja molybdeeniä. Nämä aineet lisätään maahan keinolannoitteilla. Emme käytä klooria sisältäviä lannoitteita. Typpilannoitteiden suositellut annokset ovat 120-140 kg puhdasta N. Tästä 60-90 kg lisätään maanmuokkauksen yhteydessä. Loppuannos lisätään 3 viikkoa istutuksen jälkeen ja kukkakaalikerän muodostumisen alussa. Lannoitteina käytetään ammoniumsulfaattia, ureaa, DAM:ia, jälkilannoitukseen ammoniumnitraattia tai ureaa. Kaliumlannoitteet annetaan sulfaattimuodossa.

• Kukkakaalin yleisin tuholainen on kirput, kaalikoi ja kaaliyökkönen. Taudeista haittaa aiheuttaa pääasiassa kaalikärsä.

  Kaaliyökköstä vastaan on suositeltavaa käyttää synteettisiä hyönteismyrkkyjä tai 'Bacillus thuringiensis' -pohjaisia valmisteita toukkien kuoriutumisen aikana.

  Kaalikärsää vastaan on hyvä kalkita viljelyalue, käyttää typpipitoista kalkkia, hävittää tartunnan saaneet kasvit ja desinfioida maaperä.

  Kaalikoin varalta kasveja voidaan suojata istuttamalla ne esim. tomaattien sekaan.

• Kukkakaali korjataan valikoiden. Suurin osa varhaisista lajikkeista korjataan 3-4 kertaa. Kesä- ja syyslajikkeet korjataan kerralla.