Запашні помідори з власного городу

Коротко: Помідори висівайте в березні й вирощуйте розсаду в теплі приблизно 2 місяці, доки вона не досягне близько 20 см. Після травневих заморозків висаджуйте їх на сонячне місце в ґрунт із компостом, приблизно на 5 см глибше. Дорослі рослини поливайте під корінь кожні 2–3 дні, листя не поливайте.

Запашні помідори з власного городу   

Помідори – вид плодового овоча, який на нашому континенті почали вирощувати лише після відкриття Америки, коли їх привезли разом із картоплею. Походять вони, отже, із Центральної та Південної Америки. Помідор їстівний, або томат (лат. Solanum lycopersicum), – однорічна трав'яниста рослина з родини пасльонових. Плід – це ягода – помідор.

Помідор дуже популярний на чеських городах, його вирощують у всіх його видах – сортах:

• дрібні помідори черрі, які люблять передусім діти
• жовті дизайнерські помідори
• грушоподібні
• помідори перцевидної форми
• м'ясисті помідори
• сорти, придатні для вирощування на балконах.

Види помідорів

у світі існує приблизно 7500 сортів помідорів.

Помідори поділяємо на:

• високорослі – підходять для відкритих грядок і теплиць. Вирощуються на опорі. Бічні пагони видаляють, щоб підвищити врожай. Квіти й плоди ростуть із головного стебла. Наприклад, Perun – буйно росте, невисокий сорт із високим врожаєм грушоподібних помідорів, Start – перевірений високий і врожайний сорт з овальними насичено-червоними плодами.
• кущові – низькорослі сорти підходять для вирощування на балконах, вищі – на грядках. Помідори не потрібно пасинкувати, їхній пагін закінчується суцвіттям. Наприклад, Cherolla – середньоврожайний сорт, Vilma – найкращий виведений балконний сорт типу черрі.

За формою поділяємо на:

• грушоподібні помідори – мають форму груші, підходять і для домашнього виготовлення гірчиці, мармеладу чи кетчупу
• помідори черрі – дрібніші, круглої форми, солодкі, підходять як перекус для дітей, до салатів
• коктейльні помідори – дрібніші круглі помідорчики до салатів
• вишневі помідори – дрібні, солодкі помідорчики
• бананові помідори – цікавий сорт із декоративним виглядом, підходить для холодної й теплої кухні
• динні помідори – гарні соковиті помідорчики для безпосереднього вживання та термічної обробки
• смородинові помідори – декоративні, солодкі помідорчики, ласощі не лише для ока

Якщо хочемо вирощувати біо-помідорчики без підживлення й обприскування, обов'язково сховайте помідори під дах. Врожай завжди залежить від погоди. Важливо правильно підібрати час висіву. Ґрунт навколо помідорів мульчуємо.

Якщо помідори вирощуємо в теплиці, можна вибрати будь-який сорт. Під час вирощування на грядці для вкривання використаємо чорну нетканну агротканину. Помідорам до вподоби тепло і свіже повітря – тому теплицю достатньо провітрюємо. Високорослі сорти в теплиці вирощуємо класично на опорах або на сітках, підвішених до стелі теплиці. Якщо рослини досягають стелі, а ще не зав'язали квіти, їх потрібно підрізати.

Вирощуємо помідори

Помідори вирощуємо завжди за інструкцією на упаковці, залежно від обраного сорту. Загалом діє кілька основних порад,щоб ми легко виростили цю культуру і в теплиці, і на грядці, а також в ящику чи посудині на балконі.

Якщо вирощуємо помідори просто неба, потрібно обирати сорти для відкритого ґрунту. Рослинам до вподоби прогріті сонячні грядки й коріння в теплі. Після дощів можуть з'явитися грибкові хвороби, тому видаляйте уражене листя. Ефективною профілактикою є обприскування проти пліснявих хвороб і борошнистої роси та полив під корінь.

Помідори мають від проростання до збору врожаю порівняно довгий вегетаційний період, тому за ними потрібно доглядати.

Насіння висіваємо вже в березні, тримаємо його в теплі, доки не минуть травневі заморозки.

Помідор – витривала рослина, витримує холодні температури, але поки він щойно проріс, краще забезпечмо йому тепло. Розсаду ідеально вирощувати 2 місяці. Рослинка має бути заввишки приблизно 20 см. Вона має бути гарно розгалуженою, не худою й витягнутою від нестачі світла.

Тепер підготуємо грядку. Розпушимо її на глибину 25 см. У ґрунт внесемо компост. Компост далі додаємо безпосередньо в лунки для розсади. Помідори висаджуємо за схемою відповідно до типу сорту, приблизно на 5 см углиб, щоб рослинка була більше прикрита й могла утворити додаткове поверхневе коріння.

Підживлюємо доступними добривами для помідорів. Або також гранульованими органічними добривами.

Остерігайтеся перепідживлення азотом, воно веде до росту листя, а не плодів!

Полив проводимо помірно, найкраще вранці, дорослі рослини поливаємо кожні 2–3 дні. Небажано, щоб ґрунт навколо помідорів був переповнений водою або щоб вода стояла біля стебел. Ґрунт можна обережно розпушувати. Листя не поливаємо.

Балконні помідори – вирощуються дуже легко в посудинах. Вони – практичне й сучасне доповнення кожного балкона. Помідори вирощуємо з розсади й потім висаджуємо в посудини (ящики із самополивом) або посудини діаметром понад 25 см. Обираємо типи кущових/балконних помідорів, наприклад тип VILMA вирощуємо по 3 рослинки в ящику 100 см, а в ящику 60 см вирощуємо 2 рослинки. Балконні помідори також поливаємо під корінь і, по можливості, вирощуємо біля стін, у захисті від дощу. Якщо хочемо справді багатий врожай, не бійтеся підживлювати, хоча б мульчею чи компостом, а якщо вони нам не подобаються на вигляд, то органічними чи промисловими добривами. Проте ніколи не перевищуйте рекомендоване дозування.

Помідори потребують дуже поживного ґрунту, тому їм забезпечимо компостовану землю і можна внести також трохи органічного добрива.

Помідори та їхній склад

Помідори містять лікопін, вітамін C і бета-каротин. Вони є барвистою й поживною частиною раціону. Лікопін залишається в помідорах і після термічної обробки. Помідори містять також вітамін C.

Помідори складаються на 90 % з води, майже не містять жиру й містять багато клітковини. Містять також калій.

Делікатесом є сушені помідори, які можна легко приготувати вдома – висушити природним способом на повітрі або в сушарці. Такі сушені помідори їмо як чипси. Або можна розтерти їх у долоні як приправу до макаронів чи змішати з оливковою олією й так замаринованими подавати до м'яса, макаронів.

Помідори на кухні

Помідори – загалом смачний гарнір до смажених страв, який їх врівноважує. Можемо приготувати томатний салат у солодко-кислій заливці. Популярний шопський салат, у якому помідори – невід'ємна складова. Готуємо також помідори, фаршировані сирними сумішами, або можна запікати фаршировані мʼясним фаршем. Вправніші консервують помідорчики, пасерують, переробляють на домашній кетчуп. З помідорчиків можна наперед приготувати й законсервувати основу для італійських соусів, супу, болонезе. Хто б не любив томатний соус чи суп, із домашніх помідорчиків особливо солодкий і барвистий.

Для дітей привабливі помідорчики черрі – дрібні кульки червоного й жовтого кольору, які можна виростити, навіть за їхньої допомоги, наприклад на балконі, якщо немає городу. 

Уже знаєте, коли пасинкувати помідори? Діліться досвідом із друзями на Facebook!

Вас може зацікавити: Успішно вирощуємо огірки