Чабер – трав'яниста рослина для вікна, балкона та саду

Чабер – трав'яна рослина для вікна, балкона і саду

Чабер садовий відомий також під своїми народними назвами, такими як сатурея, чубр. Чабер – це розгалужена трав'яна рослина, має тверде стебло до 30 см з вузькими темно-зеленими листками. З липня з-за листків виростають рожеві або ніжно-фіалкові квіти. Має інтенсивний ароматний смак, який переходить у перцевий. Чабер – однорічна трав'яна рослина і охоче проростає на світлі. На підвіконні або в міні-теплицях його вирощують попередньо, і коли розсада досягає 5 см у висоту, її пікірують і пересаджують у більші горщики. Горщики повинні мати діаметр близько 12 см, і одразу висаджують до 3 рослин. З середини травня його можна висаджувати в сад.

Використання чабру найчастіше – листя або надземна частина, додається до квасолі чи інших бобових, жирного м'яса або навіть до картопляного супу. Головне – він підвищує апетит і діє проти травних проблем. Варять разом зі стравою. Треба бути обережними з молодими рослинами, адже поки вони добре не вкоріняться, не можна допускати їх висихання і не можна заливати. Найкращий субстрат у співвідношенні – половина субстрату, одна чверть компосту і ще одна чверть піску з невеликою кількістю вапна.

Сонячне місце найбільш підходить для чабру, розміщуємо його в горщиках, ящиках і мисках на балконі, у горщиках перед вікном, взимку на підвіконні. Він звичайно підходить і для саду. Хоча потребує багато тепла, але повинен мати помірно вологий ґрунт, хоча витримує і посуху. Не рекомендується його удобрювати, оскільки підживлення шкодить смаку і аромату. Оскільки його аромат найкраще проявляється під час цвітіння, збирають у цей період. Над землею приблизно на 10 см стебло обрізають, воно потім відростає і розгалужується. Розмножується насінням, проте в нашому кліматі насіння не дозріває.

Чабер садовий – однорічна рослина, тому не зимує. Якщо хочемо мати достатній запас чабру на зиму, висіваємо його в червні або в липні. Якщо придбаємо відносно великий горщик і поставимо його на вікно, а в нього помістимо кілька рослин, матимемо запас на всю зиму. Зараз же після обрізання він уже не виросте. Чабер потім можна висушити або заморозити. Надземну частину сушать у тіні, потім відокремлюють надземну частину і бруньки і зберігають у щільно закритій скляній посудині. Якщо його заморозити разом із зеленою квасолею, пізніше матимемо чудову страву для всієї родини.

Чабер гірський – він не такий відомий у наших краях, але напевно вже знайде своїх прихильників. Це карликовий кущ, який виростає до 40 см, має густо розгалужені і сильно здерев'янілі стебла. Рослина ароматно пахне. Цей чабер вирощують так само, як чабер садовий, але іноді дичавіє. Віддає перевагу сонячним місцям і вапняним або кам'янистим ґрунтам. Містить активні ефірні олії, дубильні речовини і трохи слизових речовин.

Ще стародавні римляни знали цю рослину як приправу. У середньовіччі її вважали лікувальним засобом проти подагри, проти паралічу, а також проти порушень менструації. Вона нібито також сприяла виконанню подружніх обов'язків.

Чай з чаберу полегшує відкашлювання слизу при кашлі та діє антисептично. Чабер допомагає також при здутті живота та стимулює вироблення шлункового соку. Наша порада при легких проблемах з травленням: Чай з чаберу – заливаємо 1 чайну ложку сушеного листя однією чашкою гарячої води та даємо настоятися. Настоюємо протягом 10 хвилин, потім процідимо та п'ємо теплим. Також його можна використовувати у суміші з чебрецем і за смаком підсолодити медом. Тоді він напевно смачніший і діє також краще. Одну чашку п'ють двічі-тричі на день.