Домашній печений чай

Печений чай чудово підходить для холодних зимових місяців і як крижане освіження в спекотні дні. Порадуйте своїх близьких оригінальним та смачним подарунком!

Печений чай ви, можливо, знаєте з магазинів під назвою "бабусин фруктовий чай". Але ніщо не зрівняється з домашнім, суто природним продуктом. При цьому його виробництво зовсім не складне!

Печений чай - це фруктовий делікатес влітку і взимку. У холодні місяці ми готуємо його як гарячий прянний фруктовий чай для зігрівання, влітку заливаємо холодною водою з кубиками льоду і маємо освіжаючий напій.

Печений чай суто природний, тільки фрукти і цукор, вам не потрібно боятися жодних консервантів, барвників і штучних підсолоджувачів.

Ми можемо використовувати безліч різних видів фруктів і комбінувати їх за смаком. Шукаєте оригінальний подарунок на день народження або під ялинку?

Набір баночок з домашнім печеним чаєм, прикрашених гарною етикеткою з написом, можливо, зі шматочком тканини на кришці, виглядає дуже добре і потішить кожну господиню. Баночка також мила як невелика увага, наприклад, при візиті.

Рецепт приготування

Для приготування печеного чаю нам потрібні фрукти, спеції і цукор. Фрукти найкраще свіжі, але можна використовувати і заморожені.

Щоб чай мав інтенсивний, збалансований смак, приблизно половину ваги фруктів повинні складати кисліші види, такі як, наприклад, смородина - завдяки червоній смородині настій набуває гарного червонувато-коричневого кольору

Для приготування чаю ми можемо використовувати практично всі види фруктів, включаючи цитрусові, непридатний для випікання тільки банан.

Фрукти миємо, дрібніші види (смородина тощо) використовуємо цілими, більші видаляємо кісточки і очищаємо, якщо потрібно, і нарізаємо на дрібніші шматочки. Яблука і груші очищати не обов'язково.

Можемо використовувати лимони (особливо, якщо у нас переважають солодкі фрукти і бракує кислого смаку) - використовуємо 1-2 лимони на 2 кг фруктів, можливо, додатково ще лимонний сік або лайм.

Лимони можемо очистити або використовувати зі шкіркою - шкірка додасть чаю пікантний, ніжно гіркуватий смак.

Лимони нарізаємо кубиками і додаємо до суміші.

Цукру потрібно близько 1 кг на 2 кг фруктів. Якщо ви любите солодше і фрукти дуже кислі, можете використовувати до 1,5 кг. Навпаки, якщо підсолоджуєте мало або хочете дати кожному можливість вибору, можете зменшити кількість цукру навіть до 0,5 кг.

Якщо ми хочемо використовувати лимони зі шкіркою, потрібно купити хімічно необроблені плоди (bio якість) або довго замочувати і терти їх у теплій воді

Спеції використовуємо класичні "різдвяні" - корицю, гвоздику, бадьян, аніс і подібні. Гарно виглядають цілі шматочки спецій, залишені в баночках - зірочки бадьяну і палички кориці, водночас також використовуємо трохи меленої спеції для кращого присмачування.

Суміш добре перемішуємо і розкладаємо на глибокий противень. Печемо в духовці при 200 °C приблизно 30 - 45 хв, поки фрукти не пустять сік, можна іноді перемішувати.

Чай можна приправити і ромом - взимку чай з ромом точно стане в нагоді. У цьому випадку доливаємо 1-2 дл рому після виймання з духовки, перш ніж суміш охолоне. Якщо ви хочете ром лише в деяких баночках, влийте в кожну з них по чайній ложці алкоголю і доповніть фруктовою сумішшю.

Після виймання з духовки ще гарячу суміш розливаємо в чисті баночки, закриваємо кришками і ставимо догори дном.

Якщо ви хочете, щоб баночки виглядали гарно як подарунок, виріжте квадрати з тканини (добре виглядає клітчаста або однотонна тканина, не підходять штучні матеріали) і прив'яжіть їх через кришку натуральною мотузкою або прикріпіть гумкою.

Також варто зробити етикетки з описом банок - ви та той, кому ви їх подаруєте, тоді не забудете, що власне всередині.

Вам сподобалася стаття і ви дізналися щось нове? Підтримайте наш сайт, поділившись нею!

Написала Елішка Кадлецова

Рецепт приготування

Вас також може зацікавити