Трави з саду для кухні: що вирощувати

Коли на нас чатує хвороба, не обов'язково одразу вдаватися до таблеток. Часто нас може вилікувати й власний город, причому без неприємних і шкідливих побічних ефектів.

Регулярним застосуванням трав ми можемо покращити свій імунітет настільки, що жодні ліки не знадобляться, або пом'якшити чи усунути хронічні захворювання.

А якщо у вас поганий настрій чи депресія, повірте, що й з цим вам зможе допомогти не одна травка.

Практично будь-яка трава чи прянощі мають лікувальні властивості. Ми вибрали для вас кілька звичайних культивованих трав з цікавими ефектами, про які ви, можливо, навіть не здогадувалися!

У цій статті ви дізнаєтеся про лікувальні властивості меліси, м'яти, орегано, шавлії та майорану.

Меліса
Мелісу зазвичай вирощують для її чудового смаку, особливо для сушіння до чаїв. Але ми можемо зустріти її і як прянощі, які використовуються в солодких салатах або в поєднанні з іншими травами для приправи м'яса.

У вирощуванні невибаглива, не потребує специфічних умов, їй добре буде і на сонці, і в напівтіні. Цікавими є її дії на людське тіло і психіку.

Лікувальні здібності:
Меліса благотворно впливає на психіку, допомагає проти безсоння і навіює приємні сни. Позбавляє нервозності, тривожності і запаморочення, заспокоює мігрені. Може допомогти при легкій депресії і різних психічних розладах.

Вміє підтримати травлення, особливо правильну функцію жовчного міхура. Жінки оцінять мелісу, якщо мають проблеми з болючою менструацією. Також спричиняє розслаблення судом. Смачний чай з меліси подаємо і при застуді або вірусних захворюваннях, він чудово зарекомендував себе для лікування і пригнічення появи герпесу.

Зовнішньо можна використовувати компреси з меліси на місця забиті, набряклі або уражені ревматизмом. Допомагає також мамам при проблемах з затвердінням грудного молока.

М'ята
М'ята - це багаторічна, висока трава з виразним ментоловим смаком і ароматом. Вона популярна для приготування чаїв, алкогольних напоїв і салатів. Може стати й незвичайною, цікавою приправою до м'яса.

Їй добре всюди, де достатньо світла і хоча б трохи вологи. Часто буває швидше проблема обмежити її бурхливий ріст, ніж виростити її. Надлишки м'яти можна використати для виробництва чудового сиропу.

Лікувальні здібності:
М'ята відома насамперед як засіб проти всіляких розладів і захворювань шлунка. Використовується для кращого травлення, при здутті, нудоті, болях і судомах, особливо травного тракту.

Також збуджує апетит і виділення жовчі, допомагає розщепити жовчні камені. Освіжає подих і усуває запах, що виник через погане травлення. На шкірі більш концентрований екстракт м'яти може спричинити короткочасне знечулення.

Орегано або материнка
Багато людей використовують орегано для піци і навіть не здогадуються, що це листя та квіти досить поширеної у нас материнки звичайної. Ця рослина любить сухіший ґрунт і багато сонця, чим більше ви їй його надасте, тим сильнішим буде її смак.

Орегано ми найчастіше використовуємо для піци або пасти, підходить також до страв, приготованих з помідорів, сиру або тушкованих овочів. Обов'язково спробуйте додати його до запеченої картоплі або в котлети. Добре поєднується з базиліком.

Лікувальні властивості:
Материнка має переважно дезінфікуючі властивості. Застосовуємо її при розладах травлення, запаленнях верхніх дихальних шляхів, кашлі, судомах або якщо маєте проблеми з тим, щоб зігрітися вночі.
Чудово допоможе при запаленнях у роті (як настій для полоскання) або при болях у горлі як засіб для полоскання. Компрес, змочений у відварі з материнки, дезінфікує рану і сприяє швидшому загоєнню. Можна використовувати і для дитячих ванн для зміцнення.

Як уже підказує назва, материнка впливає і на людську психіку. Її ефекти злегка антидепресивні, допомагає справлятися з психічним навантаженням і стресом. Пом'якшує дратівливість і мігрені, знімає напругу. Також допомагає проти безсоння. Є рекомендованою рослиною при епілепсії.



Шавлія
Шавлія - дуже традиційна лікувальна рослина, що використовується також як прянощі. Походить із Середземномор'я. У нас можна зустріти не лише шавлію лікарську, а й багато інших видів і культиварів, які вирощують переважно як декоративні квіткові рослини - проте вони зазвичай не мають лікувальних властивостей.

На кухні шавлія допоможе нам у приготуванні різних видів м'яса, переважно баранини, телятини або м'яса для гриля. Чудово доповнює смак риби і овочів.

Лікувальні властивості:
Шавлія є незамінним помічником при всіх звичайних бактеріальних і вірусних захворюваннях, таких як ангіна або грип. Допомагає при захворюваннях дихальних шляхів і проти їхніх проявів (нежить, кашель, біль у горлі).

При полосканні рота відваром із шавлії зменшите неприємний запах і водночас це буде дезінфекція, адже шавлія має сильні протизапальні властивості.

Вона також є відповідним засобом при всіляких розладах травлення (повільне травлення, метеоризм, кишкові і шлункові катари, діарея, харчове отруєння). Як і інші трави, шавлія здатна заспокоїти нерви, пом'якшити стрес і допомогти заснути.

Але допоможе, з іншого боку, і при навчанні, адже доведено покращує короткочасну пам'ять. Водночас у поєднанні з іншими лікувальними засобами є відповідною рослиною при лікуванні раку.

Якщо маєте проблеми з надмірним потовиділенням, обов'язково спробуйте шавлію - випивають невеликими порціями холодний чай протягом усього дня або чашку перед сном проти нічного потовиділення.

Але з шавлією не слід перебільшувати з дозуванням. Одна або дві чашки чаю на день - максимальна доза. У вищих концентраціях діє одурманливо, в екстремальних випадках здатна спричинити навіть отруєння. Тому шавлія не рекомендується під час вагітності та в період годування груддю.

Майоран
Майоран є широко використовуваною прянощею, проте його лікувальні властивості мало відомі. Своїм смаком чудово доповнює жирні м'ясні страви.

Ми зустрічаємо його в гуляші, при приготуванні дичини і часто печінки. Однак він може бути також частиною салатів, соусів та страв з бобових. При цьому це не лише прянощі, майоран водночас допомагає краще перетравлювати жирну і важку їжу.

Лікувальні властивості:
Як вже було сказано, майоран є засобом для покращення травлення і загалом стану травної системи. Він може допомогти при шлункових проблемах, кишкових кольках та діареї.

Підвищує виділення жовчі та шлункового соку, діє проти здуття. Водночас заспокоює, однак не викликає сонливості, скоріше навпаки. Може прогнати навіть мігрень, якщо вона має нервове походження. Зовнішньо використовуються компреси з майорану на місця, уражені ревматизмом.

Насіння всіх цих трав та багатьох інших ви знайдете в нашому інтернет-магазині. Не чекайте на весну, виростіть власний запас прянощів і лікарських рослин прямо на кухонному підвіконні!


Написала Еліжка Кадлецова