Пророщування насіння 5 способами: як пророщувати

Пророщування насіння - пам'ятаєте це з дитинства?

А тепер згадайте початок своїх шкільних років, початкова школа, 3 або 4 клас - напевно ви теж пробували "експеримент" з пластиковим стаканчиком від йогурту, в який клали шматочок вати, на неї викладали квасолю або горох, поливали трохи водою, а потім чекали та змагалися, у кого першого з'явиться перша зелена головка. Вже згадали? Тоді ви напевно погодитеся, що пророщування насіння - це не лише тренд останніх кількох років, ця техніка відома нам уже багато десятиліть. Проте захоплюватися нею ми почали лише відносно недавно.

Паростки

Не думайте, що захоплення паростками - це тільки справа вегетаріанців, навпаки! Вони не лише містять величезну кількість вітамінів, антиоксидантів, мінералів та ензимів, мають детоксикаційну дію, а на відміну від бобових не викликають здуття. Діти можуть споживати їх уже з 1 року.

Вони чудово підходять до найрізноманітніших страв - кілька порад ви знайдете також у цій статті.

Єдиний недолік полягає в тому, що пророщування триває кілька днів, а потім паростки треба швидко спожити.

Ми правильно тебе екіпіруємо!

Що вам знадобиться? Основа - придбати якісну мисочку для пророщування. Наша триярусна з спеціальною системою вентиляційного та зрошувального канальця. Невід'ємною частиною вашого обладнання також має бути насіння - найпопулярніші: крес-салат, броколі, сочевиця або трохи екзотичніше насіння люцерни зі свіжим гіркуватим смаком. Однак ви можете проростити майже все, що завгодно, залежить тільки від ваших смакових уподобань.

Пророщування

Як же діяти? Насіння промиваємо під чистою водою, розкладаємо в мисочку і потім потрібно "активувати" кожне насінину - заливаємо їх водою, накриваємо мисочку кришкою і ставимо на підвіконня та регулярно перевіряємо. Насіння регулярно промиваємо водою у верхній мисочці. Найсмачніші паростки - свіжо пророщені - їх можна впізнати по маленькому корінцю, що проростає з насінини. Зберігати пророщене насіння можна в холодильнику 1-2 тижні, але перед вживанням обов'язково промийте його водою.

Кілька рецептів для кухні

Насамкінець ми підготували для Вас також 5 простих кухонних хитрощів, якими можете надихнутися. Дайте волю фантазії, паростки чудово підходять як гарнір до м'яса, риби, або на тости - залежить від того, на що саме маєте апетит, або що зараз є у Вашому холодильнику.

Порада 1:

З паростків легко приготувати чудовий легкий салат. Наріжте у довільних пропорціях дрібними шматочками помідори, огірок, цибулю, порей, скропіть лимонним соком, додайте паростки і потім заправте оливковою олією. Подавати можна, наприклад, з тостом.

Порада 2:

Омлет трохи інакше - на маслі підсмажте до золотистості цибулю, потім додайте паростки, які залийте сумішшю з кількох яєць разом з дрібно нарізаною шинкою. Посоліть, поперчіть.

Порада 3:

Улюблений йогуртовий дип може бути ще смачнішим - достатньо змікшувати паростки в йогурті, потім скропити лаймом, додати сіль, перець, або за смаком мед. Подавати можна, наприклад, до м'яса або печеної картоплі.

Порада 4:

Тортилья з курячим м'ясом знову трохи інакше - підігрійте тортилью (на сковороді/в мікрохвильовці), потім намажте на неї улюблений соус або дип, додайте смажені шматочки м'яса, кукурудзу, помідори, тертий сир, а зверху додайте ще й паростки. Ретельно загорніть, смачного!

Порада 5:

Немає нічого простішого, ніж посипати паростками свіжий хліб з маслом і побалувати себе вітамінною бомбою на сніданок. У простоті є краса!