Germinarea semințelor acasă: germeni proaspeți pas cu pas

Hai să ne aducem aminte de începuturile anilor noștri de școală, școala primară, clasa a 3-a sau a 4-a - cu siguranță ați încercat și voi "experimentul" cu paharul de plastic de la iaurt, în care ați pus un pic de vată, pe care ați așezat fasole sau mazăre, ați turnat puțină apă și apoi ați așteptat și v-ați întrecut să vedeți cui îi apare primul vârf verde. Vă amintiți acum? Atunci cu siguranță veți recunoaște că germinarea semințelor nu este doar o tendință a ultimilor câțiva ani, cunoaștem această tehnică de multe decenii. Însă ne-am descoperit pasiunea pentru ea abia relativ recent.

Germenele

Nu credeți că pasiunea pentru germeni este doar o chestiune de vegetarieni, dimpotrivă! Nu numai că conțin o cantitate uriașă de vitamine, antioxidanți, minerale și enzime, au și efecte detoxifiante și, spre deosebire de leguminoase, nu produc balonare. Copiii le pot consuma de la 1 an.

Se potrivesc excelent în cele mai diverse preparate - câteva sfaturi veți găsi și în acest articol.

Singurul dezavantaj este că germinarea durează câteva zile și apoi trebuie consumate rapid.

Noi te echipăm corect!

De ce veți avea nevoie? Baza este să vă procurați o tavă de germinare de calitate. A noastră este cu trei niveluri, cu sistem special de aerisire și canal de irigare. Semințele trebuie să fie parte integrantă din echipamentul dumneavoastră - cele mai populare sunt: creson, broccoli, linte sau ceva mai exotice, semințe de alfalfa cu gust răcoritor amar. Însă puteți germina aproape orice, depinde doar de gustul dumneavoastră.

Pe scurt: Acasă, semințele se germinează cel mai simplu într-o tavă de germinare: le clătiți, le acoperiți cu apă, le țineți pe pervaz sub capac și le clătiți regulat. Germenii sunt gata când din sămânță apare o rădăcină mică. Potrivite sunt cresonul, broccoli, lintea sau alfalfa, iar în frigider germenii se păstrează 1–2 săptămâni.

Germinarea

Cum procedăm? Clătim semințele sub apă curată, le întindem într-un vas și apoi trebuie să "activăm" fiecare sămânță - turnăm apă peste ele, punem un capac pe vas și îl așezăm pe pervaz, verificând periodic. Clătim semințele regulat cu apă în vasul superior. Cel mai gustoase sunt germenele proaspăt germinați - îi recunoaștem după faptul că din sămânță răsare o rădăcină mică. Putem păstra semințele germinate în frigider 1-2 săptămâni, dar înainte de utilizare clătiți-le cu apă.

Câteva rețete pentru bucătărie

Nu în ultimul rând, am pregătit pentru dumneavoastră 5 trucuri simple pentru bucătărie din care vă puteți inspira. Dați frâu liber imaginației, germenele se potrivesc excelent ca garnitură la carne, pește sau pe toast - depinde de ce aveți poftă sau ce aveți momentan în frigider.

Sfat 1:

Din germeni puteți pregăti cu ușurință o salată ușoară excelentă. Tăiați în proporții la alegere în bucăți mici roșii, castraveți, ceapă, praz, picurați suc de lămâie, adăugați lăstarii și apoi turnați ulei de măsline. Puteți servi de exemplu cu toast.

Sfat 2:

Omletă puțin diferit - lăsați ceapa să se înmoaie pe unt, apoi adăugați germenele, pe care le turnați cu un amestec din câteva ouă împreună cu șuncă tăiată mărunt. Săra și pipera.

Sfat 3:

Popularul dip de iaurt poate fi și mai gustos - este suficient să mixați germenele în iaurt, apoi picurați lime, adăugați sare, piper sau, după gust, miere. Puteți servi de exemplu la carne sau cartofi copți.

Sfat 4:

Tortilla cu carne de pui din nou puțin diferit - încălziți tortilla (pe tigaie/ în cuptorul cu microunde), apoi ungeți-o cu dip-ul sau sosul preferat, adăugați bucăți de carne prăjite, porumb, roșii, brânză rasă și peste toate acestea adăugați și lăstari. Înfășurați bine, poftă bună!

Sfat 5:

Nu există nimic mai simplu decât să presărați lăstarii pe pâine proaspătă cu unt și să vă răsfățați cu o bombă de vitamine la micul dejun. Frumusețea este în simplitate!