Покълване на 5 начина или как да покълвате у дома?

Така, нека си спомним началото на училищните години - основно училище, 3. или 4. клас - със сигурност и вие сте правили "експеримент" с пластмасова чашка от кисело мляко, в която сте сложили парче памук, върху него сте разпределили боб или грах, поливали сте с малко вода и след това сте чакали и се състезавали чия първа зелена главичка ще се появи първа. Спомняте ли си вече? Тогава със сигурност ще се съгласите, че покълването на семена не е само тренд от последните няколко години - тази техника познаваме от дълги десетилетия. Обаче страстта си към нея открихме едва сравнително наскоро.

Кълнове

Не мислете, че страстта към кълновете е само работа на вегетарианците, напротив! Те не само съдържат огромно количество витамини, антиоксиданти, минерали и ензими, имат и детоксикиращ ефект и за разлика от бобовите растения не причиняват подуване на корема. Децата могат да ги консумират вече от 1 година.

Чудесно се вписват в най-различни ястия - няколко съвета ще намерите и в тази статия.

Единственият недостатък е, че покълването отнема няколко дни и след това трябва бързо да се консумират.

Ние ще те екипираме правилно!

Какво ще ви е необходимо? Основата е да си набавите качествена поялка за покълване. Нашата е триетажна със специална система от дихателни и поливни каналчета. Неразделна част от вашето оборудване трябва да бъдат и семената - най-популярните са: рукола, броколи, леща или малко по-екзотичните семена alfalfa с освежаващ горчив вкус. Можете обаче да покълвате почти всичко, зависи само от вашия вкус.

Покълване

Как да процедираме? Семената изплакваме под чиста вода, разпростираме ги в купичка и след това трябва да "активираме" отделните семена - наливаме вода върху тях, поставяме капак на купичката и я оставяме на прозореца, като редовно проверяваме. Семената редовно прелеваме с вода във горната купичка. Най-вкусни са прясно покълналите кълнове - разпознаваме ги по малкия коренче, който поникнал от семето. Покълналите семена можем да съхраняваме в хладилник 1-2 седмици, но преди употреба ги изплакнете с вода.

Няколко рецепти за кухнята

Накрая подготвихме за вас и 5 прости трика за кухнята, от които може да се вдъхновите. Дайте воля на фантазията си, кълновете са чудесна гарнитура към месо, риба или на тост - зависи какво ви се яде в момента или какво имате в хладилника.

Съвет 1:

От кълнове лесно можете да приготвите чудесна лека салата. Нарежете на ситно на произволно съотношение домати, краставица, лук, праз, поръсете с лимонов сок, добавете кълновете и след това полейте с зехтин. Може да сервирате например с тост.

Съвет 2:

Омлет по малко различен начин - на масло оставете лука да се остъкли, след това добавете кълновете, които заливате със смес от няколко яйца заедно с нарязана на ситно шунка. Осолете, поръсете с черен пипер.

Съвет 3:

Любимият йогуртов дип може да бъде още по-вкусен - достатъчно е да миксирате кълновете в йогурта, след това да поръсите с лайм, добавите сол, пипер или по желание мед. Може да сервирате например към месо или печени картофи.

Съвет 4:

Тортиля с пилешко месо отново по малко различен начин - загрейте тортилята (на тиган/в микровълнова печка), след това намажете любимия си дип или сос, добавете запържени парченца месо, царевица, домати, настъргано сирене и накрая добавете кълнове. Увийте добре и приятен апетит!

Съвет 5:

Няма нищо по-просто от това да поръсите кълнове върху пресен хляб с масло и да си доставите витаминна бомба за закуска. Красотата е в простотата!