Csíráztatás 5 módszerrel avagy hogyan csíráztassunk otthon?

Csíráztatás – vissza az iskolapadba!

Nos, emlékeztek az iskolás éveitek kezdetére, általános iskola, 3. vagy 4. osztály? Biztosan ti is kipróbáltátok azt a "kísérletet" a műanyag joghurtos pohárral, amelybe vattát helyeztetek, arra elhelyeztetek babot vagy borsót, meglocsoltatok egy kis vízzel, aztán vártatok és versenyeztetek, hogy kinél jelenik meg először az első zöld csíra. Már emlékeztek? Akkor bizonyára elismeritek, hogy a magok csíráztatása nem csak az elmúlt néhány év trendje, ezt a technikát már évtizedek óta ismerjük. Kedvet azonban csak viszonylag nemrég találtunk hozzá.

Csírák

Ne gondoljátok, hogy a csírák iránti szeretet csak a vegetáriánusok ügye, éppen ellenkezőleg! Nem csak hogy hatalmas mennyiségű vitamint, antioxidánst, ásványi anyagot és enzimet tartalmaznak, hanem méregtelenítő hatásuk is van, és a hüvelyesekkel ellentétben nem fújják fel a hasat. A gyerekek már 1 éves kortól fogyaszthatják őket.

Kiválóan illenek a legkülönbözőbb ételekbe – néhány tippet ebben a cikkben is találtok.

Az egyetlen hátrány, hogy a csíráztatás több napig tart, és utána gyorsan el kell fogyasztani őket.

Mi megfelelően felszerelünk!

Mire lesz szükségetek? Az alapja egy minőségi csíráztató tál beszerzése. A miénk háromszintes, speciális szellőzési és öntözőcsatorna-rendszerrel. Felszerelésetek nélkülözhetetlen részét képezik a magok is – a legnépszerűbbek: zsázsa, brokkoli, lencse vagy a kicsit egzotikusabb alfalfa magok frissítő, kissé kesernyés ízzel. Azonban szinte bármit kicsíráztathattok, csak az ízlésetek számít.

Csíráztatás

Hogyan kell tehát eljárni? A magokat átöblítjük tiszta vízzel, egy tálba szétterítjük, majd az egyes magokat "aktiválnunk" kell - vizet öntünk rájuk, fedőt helyezünk a tálra és az ablakba tesszük, rendszeresen ellenőrizzük. A magokat rendszeresen átöblítjük vízzel a felső tálba. A legfinomabbak a frissen csíráztatott csírák - úgy ismerjük fel őket, hogy a magból kis gyökér sarjad. A csíráztatott magokat hűtőben 1-2 hétig tárolhatjuk, használat előtt azonban öblítsük át vízzel.

Néhány recept a konyhába

Végül, de nem utolsósorban 5 egyszerű konyhai trükköt is előkészítettünk Önöknek, amelyekből inspirálódhatnak. Engedjék szabadjára a fantáziát, a csírák kiválóan illenek húshoz, halhoz vagy pirítósra - attól függ, mire vágynak éppen, illetve mi van pillanatnyilag a hűtőben.

1. tipp:

A csírákból könnyedén készíthet remek könnyű salátát. Vágjon apróra tetszőleges arányban paradicsomot, uborkát, hagymát, póréhagymát, cseppentsen rá citromlevet, adja hozzá a csírákat, majd öntse le olívaolajjal. Tálalhatja például pirítóssal.

2. tipp:

Omlett egy kicsit másképp - vajon hagyjuk üvegesre párolni a hagymát, majd adjuk hozzá a csírákat, amelyeket ezután leöntünk néhány tojásból készült keverékkel finomra vágott sonkával együtt. Sózzuk, borsozzuk.

3. tipp:

A kedvelt joghurtos mártogatós még finomabb lehet - elég, ha a csírákat joghurtban turmixoljuk, majd megcseppentjük lime-mal, hozzáadunk sót, borsot, vagy ízlés szerint mézet. Tálalhatjuk például húshoz vagy sült burgonyához.

4. tipp:

Tortilla csirkehússal, ismét egy kicsit másképp - melegítse fel a tortillát (serpenyőben/mikrohullámú sütőben), majd kenje meg kedvenc mártásával vagy szószával, adja hozzá a pirított húsdarabokat, kukoricát, paradicsomot, reszelt sajtot, és végül szórja meg csírákkal. Gondosan csomagolja be, jó étvágyat!

5. tipp:

Semmi sem egyszerűbb, mint friss kenyérre vajjal meghinteni a csírákat, és egy vitamindús reggelit engedélyezni magának. Az egyszerűségben rejlik a szépség!