Mărar MORAVAN

Anethum graveolens - Moravan

Mărariul este o plantă anuală. Ajunge la o înălțime de până la 1 m sau chiar mai mult. Tulpina are frunze divizate de mai multe ori cu secțiuni subțiri. Din iulie până în august înflorește cu flori galbene care formează umbrele.

Conține vitamina C și uleiuri esențiale. Ajută la problemele digestive și balonare. Medicii îl recomandă pentru afecțiunile renale. Se potrivește pentru sosuri, supe reci și ca condiment pentru pește. Frunzele tinere sunt potrivite pentru salată de castraveți, cartofi și roșii. Se adaugă în unturile cu ierburi aromatice, pastele de brânză de vaci, sosurile pentru pește. Frunzele tinere de mărar tăiate fin dau brânzei de vaci un gust aromatic. Modalități potrivite de conservare sunt congelarea sau uscarea.

Cum se cultivă mărariul

• Necesită o locație însorită. Poziții ferite de vânt, dacă este posibil. Udarea ar trebui să fie moderată. Solurile prea umede încetinesc creșterea și plantele putrezesc. Este indicat să cultivați mărariul și cu alte plante perene în straturi. Îi prinde bine dacă rădăcinile sunt umbrite.

• Semințele se seamănă din aprilie până în iulie direct în locația finală. Rândurile ar trebui să fie la o distanță de aproximativ 20 cm.

• Nu suportă solurile grele, umede sau pietroase. Sunt potrivite solurile argiloase, permeabile, care au o rezervă mai mare de nutrienți.

• Este sensibil la îngrășămintele care conțin clor. Mărariul nu necesită fertilizare suplimentară.

• Plantele nu suferă de boli sau dăunători.

  Cultivarea mărarului respinge pieride de varză.

• După aproximativ 6 săptămâni putem recolta frunzele tinere verzi. Acestea au o înălțime de aproximativ 20 cm. Mărariul mai înalt și mai ales cel care deja înflorește îl lăsăm de exemplu pentru conservare. Cu cât recoltăm frunze mai tinere, cu atât mai bine.