Копър MORAVAN

Anethum graveolens - Moravan

Копърът е едногодишно растение. Достига височина до 1 м и повече. Стъблото има многократноделени листа с тънки сегменти. От юли до август цъфти с жълти цветове, образуващи сенник.

Съдържа витамин С и етерични масла. Помага при стомашно-чревни проблеми и подуване на корема. Лекарите го препоръчват при бъбречни заболявания. Подходящ е за сосове, студени супи и като подправка за риба. Младата зеленина е подходяща за краставична, картофена и доматена салата. Добавя се в билкови масла, извара за намазване, сосове за риба. Фино нарязаните млади листа на копър придават ароматен вкус на кисело мляко. Подходящи начини за съхранение са замразяване или сушене.

Как да отглеждаме копър

• Изисква слънчево местоположение. По възможност защитено от вятър. Поливането трябва да бъде умерено. Преовлажнените почви забавят растежа и растенията изгниват. Препоръчително е копърът да се отглежда заедно с други многогодишни растения в лехи. Полезно е кореновата система да е засенчена.

• Семената се сеят от април до юли директно на местоположението. Редовете трябва да са на разстояние около 20 см.

• Не понася тежки, преовлажнени, нито каменисти почви. Подходящи са глинести, пропускливи почви с по-голям запас от хранителни вещества.

• Чувствителен е към торове, съдържащи хлор. Не е необходимо допълнително торене на копъра.

• Растенията не страдат от болести или вредители.

  Отглеждането на копър отблъсква зелената листна въшка.

• След около 6 седмици можем да берем младата зелена зеленчук. Тя е с височина около 20 см. По-високият и особено вече цъфтящият копър оставяме например за консервиране. Колкото по-млада зеленина береме, толкова по-добре.