Kapor MORAVAN

Anethum graveolens - Moravan

A kapor egynyári növény. Akár 1 méter vagy még magasabbra is megnő. Szára többszörösen osztott levelekkel rendelkezik, vékony szegmentekkel. Júliustól augusztusig sárga virágokat hoz, amelyek ernyőt képeznek.

C-vitamint és illóolajokat tartalmaz. Segít emésztési problémák és puffadás esetén. Az orvosok veseproblémák kezelésére ajánlják. Kiválóan illik mártásokhoz, hideg levesekhez és halételek ízesítéséhez. A fiatal hajtások alkalmasak uborka-, burgonya- és paradicsomszaláták készítéséhez. Hozzáadható fűszeres vajhoz, túrókrémekhez, halas mártásokhoz. A finomra vágott fiatal kapor levelek aromás ízt adnak a túrónak. Megfelelő tárolási módszer a fagyasztás vagy a szárítás.

Hogyan termesszük a kaprot

• Napos helyet igényel. Lehetőleg szélvédett területet. Az öntözésnek mértékletes kell lennie. Az elvizesedett talajok lelassítják a növekedést, és a növények elrothadnak. Célszerű a kaprot más évelőkkel és növényekkel együtt termeszteni az ágyásokban. Hasznára válik, ha a gyökerei árnyékban vannak.

• A magokat áprilistól júliusig közvetlenül a helyszínre vetjük. A sorok körülbelül 20 cm távolságra legyenek egymástól.

• Nem kedveli a nehéz, vízzel elárasztott vagy köves talajokat. Alkalmasak az agyagos, áteresztő talajok, amelyekben nagyobb tápanyagkészlet van.

• Érzékeny a klórtartalmú műtrágyákra. A kaprot nem szükséges trágyázni.

• A növények nem szenvednek betegségektől vagy kártevőktől.

  A kapor termesztése távol tartja a káposztalepkét.

• Körülbelül 6 hét után betakaríthatjuk a fiatal zöld hajtásokat. Ezek körülbelül 20 cm magasak. A magasabb és főleg már virágzó kaprot meghagyjuk például befőzéshez. Minél fiatalabb hajtásokat szedünk le, annál jobb.