Mazăre zaharată Legumes

Pisum sativum - Leguminoase

Mazărea a fost cultivată încă din epoca neolitică, în prezent fiind cultivată aproape în întreaga lume. Conține multe vitamine și substanțe active care ne ajută la o mai bună capacitate de apărare a întregului organism. Este, de asemenea, o sursă de proteine și vitamine C, B, calciu, potasiu, fosfor, magneziu etc. Face parte din categoria plantelor anuale. Această leguminoasă aparține familiei fabaceelor. Florile sunt albe, iar fructul este o păstaie. Semințele pot fi de culoare verde deschis până la verde închis.

Mazărea poate fi împărțită în trei grupe cultivate. Mazărea cu sâmburi, ale cărei semințe sunt potrivite pentru congelare și prelucrare proaspătă în bucătărie. Mazărea dulce, când se consumă întreaga păstaie inclusiv semințele. Mazărea cu semințe rotunde, care are un conținut ridicat de amidon. Este potrivită pentru prelucrare termică, de exemplu în supe. În funcție de precocitatea cultivării, distingem soiuri foarte timpurii, timpurii, semitimpurii, semitârzii și târzii.

Cum se cultivă mazărea

• Necesită o locație luminoasă, dar nu soare direct. Mazărea face parte din categoria plantelor iubitoare de frig. Se dezvoltă cel mai bine la temperaturi de 13 – 18 °C. Aceasta nu înseamnă că suportă îngheț. Udăm din abundență mai ales în perioada înfloririi și formării păstăilor. Solul nu ar trebui să se usuce niciodată complet. Seceta nu este benefică pentru mazăre. Mazărea face parte din categoria plantelor cățărătoare, prin urmare trebuie să le asigurăm un suport. Dacă cultivăm mazărea în rânduri - întindem sfoară între ele. Mazărea se mulțumește cu orice suport - gard, pergolă, șipcă de lemn. Afânăm regulat în jurul plantației și îndepărtăm buruienile.

• Semănatul se efectuează devreme primăvara, cel mai bine la sfârșitul lunii martie până la începutul lui aprilie. Mazărea cu sâmburi o semănăm din aprilie până în iunie. Semănăm pe un teren pregătit în rânduri distanțate la 15 - 30 cm, cu semințe la 4 - 6 cm distanță una de alta. Semințele le semănăm la o adâncime de 5 - 7 cm.

• Solul ar trebui să fie permeabil, bine lucrat cu o doză suficientă de nutrienți. Nu ar trebui să se usuce rapid, dar în același timp nu trebuie să rămână udă mult timp.

• Înainte de plantare fertilizăm solul cu compost matur sau gunoi descompus.

  Aplicăm după necesitate îngrășăminte fosforice și potasice. Doza de 20 kg N, 50 kg P, 120 kg K pe hectar. Dacă solul a fost fertilizat corespunzător înainte de semănat, nu este nevoie de fertilizare suplimentară în timpul vegetației.

• Bruchus pisorum (gândacul mazării) - larvele sale forează găuri în semințe. În fiecare sămânță locuiește doar o larvă. Larvele deteriorează semințele, reduc recolta, calitatea și germinația mazării. Gândacii adulți consumă polen, petale sau stamine de mazăre. Protecția chimică constă în stropit în perioada înfloririi, când primele două flori de pe tulpină s-au ofilit și începe să se formeze prima păstaie. Prevenția constă în semănatul preventiv mai devreme al mazării.

  Sitona lineatus (gândacul cu dungi) - deteriorează frunzele. Limbul frunzelor este ros regulat de la margini. Larvele acestui gândac deteriorează, de asemenea, plantele, trăiesc în noduli tuberculoși pe rădăcini și le distrug. Protecție adecvată este stropirea cu preparate Karate sau Sumithion și preparate pe bază de arsen.

  Viermi sârmă - larve de gândaci elaterizi. Plantele se ofilesc în rânduri sau focare. Semințele semănate nu răsar deloc. Rădăcinile sunt deteriorate, sunt vizibile galerii evidente. Larvele sunt cilindrice și dure, lucioase, galben-maronii și de aproximativ trei centimetri. Protecția chimică nu este prea potrivită. Dacă apar viermii sârmă, săpăm regulat și mai adânc solul și nu îl lăsăm în repaus nici după recoltare. Ajută, de asemenea, fertilizarea cu var azotat.

  Un alt dușman al mazării sunt păsările, în special gaițele, porumbeii. În acest caz aplicăm sperietori, capcane sau plase.

• Recoltarea se desfășoară aproximativ de la jumătatea lunii iunie până la jumătatea lui iulie în funcție de precocitatea soiurilor semănate.

  Soiurile timpurii le recoltăm de la 12 săptămâni după plantare.

  Mazărea dulce o recoltăm imediat ce în păstăi sunt boabe mari și dulci. Este recomandabil să testăm pur și simplu o păstaie pentru a verifica dacă sunt suficient de coapte.