Mazăre de măduvă

Pisum sativum

Mazărea a fost cultivată încă din epoca neolitică, în prezent fiind cultivată în aproape întreaga lume. Conține numeroase vitamine și substanțe active care ne ajută să avem o mai bună capacitate de apărare a întregului organism. Este, de asemenea, o sursă de proteine și vitamine C, B, calciu, potasiu, fosfor, magneziu etc. Face parte din culturile anuale. Această leguminoasă aparține familiei fabaceelor. Florile sunt albe, iar fructul este o păstaie. Boabele pot fi de culoare verde deschis până la verde închis.

Mazărea poate fi împărțită în trei grupe cultivate. Mazărea de grădină, ale cărei semințe sunt potrivite pentru congelare și pentru prelucrare proaspătă în bucătărie. Mazărea zahărată, la care se consumă întreaga păstaie împreună cu semințele. Mazărea cu semințe rotunde, care are un conținut ridicat de amidon. Este potrivită pentru prelucrare termică, de exemplu în supe. În funcție de precocitatea cultivării, distingem soiuri foarte timpurii, timpurii, semi-timpurii, semi-târzii și târzii.

Cum se cultivă mazărea

• Necesită o locație luminoasă, dar nu soare direct. Mazărea face parte dintre plantele iubitoare de răcoare. Se dezvoltă cel mai bine la temperaturi de 13 - 18 °C. Acest lucru nu înseamnă că suportă îngheț. Udăm abundent în special în perioada înfloririi și formării păstăilor. Solul nu ar trebui să se usuce niciodată complet. Seceta nu este favorabilă mazării. Mazărea face parte dintre plantele agățătoare, prin urmare trebuie să le asigurăm un suport. Dacă cultivăm mazărea în rânduri - întindem sfoară între ele. Mazărea se mulțumește cu orice suport - gard, pergolă, șipcă de lemn. Afânăm regulat în jurul plantației și înlăturăm buruienile.

• Semănatul se efectuează devreme primăvara, cel mai bine spre sfârșitul lui martie sau începutul lui aprilie. Mazărea de grădină o semănăm din aprilie până în iunie. Semănăm pe terenul pregătit în rânduri distanțate la 15 - 30 cm, cu boabele la 4 - 6 cm distanță între ele. Semințele se seamănă la o adâncime de 5 - 7 cm.

• Solul trebuie să fie permeabil, bine lucrat, cu o doză suficientă de nutrienți. Nu ar trebui să se usuce rapid, dar în același timp nu trebuie să rămână umezit prea mult timp.

• Înainte de plantare, fertilizăm solul cu compost matur sau gunoi de grajd descompus.

  Aplicăm după necesitate îngrășăminte fosforice și potasice. Doza de 20 kg N, 50 kg P, 120 kg K pe hectar. Dacă solul a fost fertilizat corespunzător înainte de semănat, nu este necesar să fertilizăm pe parcursul vegetației.

• Bruchus pisorum - larvele sale sapă găuri în semințe. În fiecare bob trăiește doar o singură larvă. Larvele deteriorează boabele, reduc recolta, calitatea și capacitatea de germinare a mazării. Gândacii adulți mănâncă polen, petale sau stamine ale mazării. Protecția chimică constă în stropire în perioada înfloririi, când primele două flori de pe tulpină s-au ofilit și începe să se formeze prima păstaie. Prevenția constă în semănatul preventiv mai devreme al mazării.

  Sitona lineatus - deteriorează frunzele. Limburile frunzelor sunt roase regulat de la margini. Larvele acestui gândac deteriorează, de asemenea, plantele, trăiesc în nodozitățile de pe rădăcini și le distrug. O protecție adecvată este stropirea cu preparate Karate sau Sumithion și preparate pe bază de arsen.

  Viermi sârmă - larve de gândaci elaterizi. Plantele se ofilesc în rânduri sau în focare. Semințele semănate nu răsar deloc. Rădăcinile sunt deteriorate, sunt vizibile galerii evidente. Larvele sunt cilindrice și dure, lucioase, galben-maronii și de aproximativ trei centimetri. Protecția chimică nu este foarte recomandată. Dacă apar viermii sârmă, săpăm regulat și mai adânc solul și nu-l lăsăm în repaus nici după recoltare. De asemenea, ajută fertilizarea cu var azotat.

  Un alt dușman al mazării sunt păsările, în special gaiță, porumbei. În acest caz, aplicăm dispozitive de alungare, capcane sau plase.

• Recoltarea are loc aproximativ de la mijlocul lui iunie până la mijlocul lui iulie, în funcție de precocitatea soiurilor semănate.

  Soiurile timpurii le recoltăm chiar din săptămâna a 12-a după plantare.

  Mazărea zahărată o recoltăm când păstăile conțin boabe mari și dulci. Este indicat să testăm pur și simplu o păstaie pentru a vedea dacă sunt suficient de coapte.