Țelină de bulb Maxim

Apium graveolens var. Rapaceum

Țelina provine din zona mediteraneană. Se cultivă în trei forme - țelina bulboasă pentru rădăcinile cărnoase, țelina de frunze pentru peșiolii cărnoși ai frunzelor sau ca formă foliară pentru rozeta bogată de frunze.

Plantă bienală din familia Apiaceae. Fructele, care la fel ca întreaga plantă conțin multe substanțe aromatice. Țelina este o sursă de vitamine, în special vitamina C (forma foliară conține chiar de 10 ori mai multă vitamină C decât bulbii), precum și B1, B2 și o serie întreagă de substanțe minerale. Mirosul și gustul puternic îi sunt conferite de uleiurile esențiale, datorită cărora are și efecte terapeutice semnificative. Are efect diuretic și antibacterian.

În bucătărie se utilizează atât pentru preparate reci, cât și calde, se potrivește în salate și în supe. Multor oameni uleiurile esențiale le deranjează și provoacă alergii - legislația o menționează astfel ca plantă alergenică.

Țelina de frunze o consumăm crudă, în salate sau o putem mânca ca aperitiv lângă carne. Cel mai mult beneficiu organismului îi oferă sub formă de suc la micul dejun. Țelina foliară se folosește pentru prepararea salatelor, peșiolii sunt consumați fierți și se stoarce din ei suc crud.

Cum să cultivați Țelina

• Țelina preferă locurile însorite, în schimb crește prost la umbră, nu este atunci aromatică și poate fi mai ușor atacată de boli fungice. Pe toată durata creșterii necesită udare suficientă. Importantă este udarea la plantare și în a doua jumătate a vegetației când crește bulbul. Țelina bulboasă trebuie prășită regulat.

• Perioada lungă de vegetație poate fi scurtată prin cultivare prealabilă. Răsadurile nu trebuie să fie cultivate într-o încăpere încălzită. Pentru cultivarea prealabilă până în momentul plantării este potrivită o seră sau o grădină de iarnă. Semănatul din februarie sau martie se aplică pentru țelina bulboasă, foliară și de frunze. Țelina nu o plantăm mai devreme de mijlocul lunii mai în locația finală.

  Țelina bulboasă necesită cultivare prealabilă a răsadurilor sub sticlă. Perioada ideală pentru plantare este începutul lunii mai, cel târziu mijlocul lunii iunie.

  La țelina de frunze semănăm semințele în seră sau în strat cald. Plantarea se efectuează în mai pe strat, la o distanță de 30×30 cm. În timpul creșterii îngrămădim peșiolii cu pământ pentru a se înălbi.

  Țelina foliară o semănăm în februarie în seră sau strat cald și o plantăm în mai.

  Semințele germinează în două până la trei săptămâni la o temperatură între cincisprezece și douăzeci de grade.

• Este pretențioasă la nutrienți și conținutul de calciu din sol. Necesită soluri argiloase, humoase. Cea foliară și de frunze au nevoie mai degrabă de sol argilos-nisipos. pH-ul optim este 6,5 – 7,5.

• În timpul vegetației fertilizăm cu îngrășământ complex. Îngrășământul pentru legume rădăcinoase este potrivit.

• Din dăunători, țelina este atacată în principal de musca morcovului, vierme-sârmă al țelinei. Țelina o tratăm cu preparate Basudin (musca morcovului) și Sumithion Super (vierme-sârmă).

  Pătarea cu Septoria a țelinei se manifestă pe limbul frunzelor de țelină, unde apar pete mici cenușiu-cafenii cu margine galbenă și un număr mare de puncte negre foarte mici. Centrele petelor ulterior se înmărunțesc și se usucă.

  Rapăn al bulbilor de țelină sunt pete cafenii care se măresc. Țesutul afectat se suberiază și crăpează. Urmează descompunerea putredă a bulbului. Prevenim boala prin a nu cultiva țelina pe același teren cel puțin 3 ani. Protecție parțială este utilizarea boraxului în doză de aproximativ 20g la 10m2.

  Pătarea frunzelor de țelină se manifestă pe frunzele mai bătrâne prin apariția de pete gălbui, ulterior galben-cafenii. Frunzele se usucă și mor. Efectuăm protecție preventivă cu Kuprikol.

• Bulbii mai mici de țelină pot fi recoltați în iulie. Frunzele de țelină le recoltăm prin rărit, pentru a rămâne o suprafață foliară suficientă.

  Țelina foliară începe să fie recoltată treptat din iulie și abia la sfârșitul lunii septembrie efectuăm o recoltare unică.