Ardei gras Rubinova dulce

Capsicum annum - Rubinova

Plantă perenă originară din Mexic. În cultură este cultivată ca plantă anuală și poate atinge o înălțime de 0,5–1,5 m. Are frunze lanceolate dispuse alternativ. Florile sunt albe, pentamere. Fructul este o păstaie, a cărei culoare naturală este roșie. Se cultivă aproximativ trei mii de soiuri de ardei, dulci și iuți. Iuțeala este datorată alcaloidului capsaicină. Inițial a fost cultivată ca plantă ornamentală. Utilizarea sa ca condiment sau legumă a venit mai târziu. Astăzi se utilizează în special două specii de ardei. Prima este ardeiul dulce (Capsicum annuum). Al doilea ardei utilizat pe scară largă pentru producerea condimentelor sunt soiurile speciei Capsicum frutescens, numite chilli. În general, ardeii se împart în șase grupe: ardei lanceolați (tip maghiar), ardei pătrați, ardei măr, kapia, coarne de taur și de berbec și condimentați sau chilli.

Ardeii conțin mult potasiu, fosfor și sodiu și sunt, printre altele, o sursă importantă de vitamine C, U și caroten. Soiurile de legume se folosesc proaspeți, în salate sau în bucătăria rece și caldă. Cei condimentați sunt un condiment picant excelent! Ardeii au o utilizare largă, pot fi pregătiți termic, mâncați reci, sunt potriviți pentru prepararea salatelor, preparatelor asiatice sau pentru murături. Sunt un supliment excelent în diete.

Cum să cultivați ardeii

• Necesită o locație caldă, însorită și protejată. Intervalul optim de temperatură în timpul vegetației este de 18–23°C. Temperaturile sub 14 și peste 30°C sunt extreme și nu sunt favorabile ardeilor. Plantăm ardeii câte 2 unul lângă altul. Este recomandat să legăm ardeii periodic. Ideal este fixarea plantei de un băț de susținere atât în partea inferioară a plantei, cât și în partea superioară. Este importantă udarea regulată și îndepărtarea buruienilor din jurul plantelor. În niciun caz nu udăm și nu stropiți sub soare direct, deoarece îi vom arde. Într-o seră cu folie sau din sticlă, ardeii vor crește mult mai repede, în principal datorită temperaturii și umidității. Controlăm ardeii în mod regulat pentru a vedea dacă nu sunt atacați de dăunători sau dacă nu prezintă simptome de boli fiziologice sau fungice.

• Semănăm ardeii din ianuarie, cel târziu până la sfârșitul lui martie. Pentru a facilita semănatul, îi putem planta în pastile de turbă jiffy. Dacă alegem plantarea în substrat, acesta ar trebui să conțină perlit amestecat în proporție adecvată cu pământ bogat în nutrienți. Astfel, putem folosi un substrat special pentru semănat, pe care îl amestecăm cu perlit sau nisip. Semințele se plantează la aproximativ 1 cm adâncime. Semințele plantate le tratăm cu Previcur, asigurând astfel protecție împotriva căderii răsadurilor. Temperatura trebuie să fie de aproximativ 25 de grade Celsius. Umiditatea aerului nu ar trebui să se modifice pentru creșterea corectă a răsadurilor. Răsadurile au nevoie de multă lumină pentru a nu se întinde. Când apar cel puțin două frunzulițe pe plantele mici, este timpul să le transplantăm în ghiveci. Transplantăm plantele cu bulgărele de rădăcini pe locul permanent la o distanță de 60–70 cm x 25–40 cm.

• Ardeii necesită sol humic, nutritiv, cu suficientă apă disponibilă în sol și pH în intervalul 6,5–7,5.

• Fertilizarea de bază constă în încorporarea în solul unde vom planta ardeii a gunoiului de vacă matur sau, eventual, compost. Această fertilizare o efectuăm toamna. Toamna, de asemenea, aplicăm var pe suprafață cu o doză de aproximativ 3,6 kg/m² de calcar măcinat sau 2 kg/m² în funcție de solul de pe amplasament. Înainte de plantare, este indicat să încorporăm în sol 50–70 g/m² de îngrășământ NPK cu un conținut mai mare de azot. În timpul vegetației, fertilizăm apoi cu îngrășământ NPK solubil în apă - Cererit, Kristalon. Este important ca îngrășământul solubil în apă să conțină și microelemente! Aplicăm îngrășământul la fiecare 14 zile.

• Ardeii sunt atacați de dăunători sugători precum afidele, muscele albe sau păianjenii roșii. Pentru protecție putem folosi preparatul Mospilan, Decis Mega sau preparatul Symfonie de la Natura.

  La umiditate ridicată a aerului, fructele pot fi atacate de mucegaiuri și ciuperci. Cele mai cunoscute boli fungice sunt putregaiul cenușiu și alb. Pentru protecție împotriva acestor boli fungice este potrivit preparatul Ortiva.

  Pătarea bacteriană a plantelor de ardei este periculoasă. Fructele necrotice afectate de această pată de obicei crapă și sunt distruse. Pete multicolore, în special pe fructe, cauzează boala bacteriană numită bronzare. În cazul acestor infestări ale plantelor, cel mai bun mod este distrugerea lor.

  Deficiența de calciu în sol, udarea neregulată sau prezența potasiului în sol provoacă tulburări fiziologice. Aceste deficiențe se pot manifesta prin tulburări ale fructelor, frunzelor, florilor, care sunt adesea confundate cu boli fungice. În cazul în care plantele sunt atacate de necroză, menținem udarea uniformă, nutriția suficientă și le tratăm, de exemplu, cu clorură de calciu eficientă sau cu un îngrășământ foliar special.

• Ardeii cultivați pentru fructe verzi se recoltează deja la mijlocul lui iulie. Fructele roșii sau galbene se recoltează abia la sfârșitul lui august și în septembrie. Ardeii condimentați (chilli) se recoltează toamna, dacă sunt cultivați în exterior sau în seră.