Savurați vinul fiert făcut în casă

Pe scurt: Pentru vinul fiert făcut în casă încălziți 1 l de vin roșu cu zahăr, o batonă întreagă de scorțișoară, 5 cuișoare și o felie de citrice. Nu fierbeți vinul, doar încălziți-l cam 5 minute până la 73 °C, ca să nu se evapore alcoolul. Apoi scoateți condimentele și serviți cald, cu fructe. La fel pregătiți și vinul fiert alb, mai delicat.

Savurați vinul fiert făcut în casă

Vinul fiert face parte dintre băuturile tipice ale sărbătorilor de iarnă. Este gustos și, decorat, arată superb. Încălzește chiar și prin mănuși. Vă place și vouă să adăugați în el  fructe? Pregătiți acasă un serviciu cu aspect de Crăciun și pregătiți pentru cei dragi această plăcere caldă.

Un vin fiert bun este baza unui punch bun. Punch-ul din vin fiert îl obțineți turnând în el suc de portocale și îndulcindu-l.

Din istoria vinului fiert

Dar de la punch înapoi la  vinul fiert. Prin fierbere se conserva odinioară vinul împotriva acidității, iar prin fierbere se corecta și gustul unui vin nereușit. Prin fierbere se schimbă gustul vinului și odinioară nu era atât de îndrăgit. În zilele noastre vinul fiert se bea cu plăcere. Fiecare are rețeta lui preferată și adaugă condimentele care îi plac.

Din fierberea și aromatizarea vinului roșu rezultă un vin fiert delicios. Prin fierbere îmbunătățiți gustul și al unui vin de calitate mai slabă și mai puțin gustos.

Vinul fiert arată superb în vase de sticlă. Iese în evidență culoarea lui și fructele destinate atât decorării, cât și mâncării.

Cum pregătim vinul fiert

Baza:

Pregătiți vin roșu (1 l). Pe acela care vă place. Nu contează dacă este de calitate sau nu. Fiecare după gustul lui. Pregătiți condimente, pe care le iubiți – scorțișoară, anason stelat, cuișoare și păstaie de vanilie. Pregătiți felii de citrice. Pentru îndulcire pregătiți zahăr – alb, brun, vanilat – sau miere. Gustul ideal și rețeta vinului fiert le veți alcătui în final singuri.

SFAT: Rețineți și faptul că vinul fiert ar trebui servit la temperatura ideală. Să nu fie nici fierbinte, nici rece, ci exact potrivit de cald.

Metoda nr. 1

În  vin adăugați zahăr, o batonă întreagă de scorțișoară, 5 buc. de cuișoare și o felie de lămâie (portocală). Fierbeți – doar încălziți, ca să se elibereze gustul și aroma condimentelor. Nu lăsați să fiarbă. Din vin s-ar evapora alcoolul. După cinci minute de încălzire a amestecului la temperatura optimă (până la 73 °C), luați de pe foc și scoateți condimentele. Serviți în pahare transparente din  sticlă termorezistentă și aromatizați și decorați cu fructe tăiate cubulețe. Se potrivesc portocala, ananasul,, căpșunile, para, mărul și altele.

Cine iubește bucătăria și inventează diverse rețete, poate lăsa zahărul dinainte să se caramelizeze în oală, apoi îl poate turna cu apă și fierbe cu condimentele. Apoi se toarnă vinul.

Recomandare: Dacă doriți să vă bucurați de o seară cu vin fiert și să nu vă îmbătați după o singură cană, puteți dilua ușor vinul fiert cu apă. Nu veți strica astfel gustul vinului. Gustul vi-l echilibrează condimentele și fructele folosite.

Metoda nr. 2

Procedura este aceeași ca la prima. Nu este vorba de un clasic vin fiert, ci mai degrabă de punch sau grog. Așteptăm până se eliberează gustul și aroma condimentelor și turnăm în amestec un păhărel sau două de rom sau votcă, pentru firile mai puternice țuică de prune. Doamnelor, încercați amaretto sau vișinată. Din nou nu fierbem, ca să nu se evapore alcoolul. Dacă aveți în conservă coacăze negre, puneți-le pe fundul paharului și turnați peste acest vin fiert mai tare.

Dacă în amestec turnăm doi decilitri de suc (portocale, coacăze negre, căpșuni, ...) obținem un punch excelent.

Vinul fiert preparați-l într-o stare bună de spirit în cercul familiei. Aromatizați-l cu fructele pe care le iubiți.

Vinul fiert se prepară cel mai des din vin roșu.

Vin fiert alb

Vinul fiert se poate prepara și din vin alb. Acest gust nu este prea cunoscut. Cine însă nu a încercat vin fiert din vin alb a pierdut sigur mult. Vinul fiert alb are un gust mai delicat. Se prepară la fel ca vinul fiert din vin roșu. Puteți urma metoda nr. 1.

Vinul fiert alb nu vă fie teamă să-l diluați cu apă încă la prepararea prin fierbere. La citrice puteți adăuga și felii de măr.

Vinul fiert se servește întotdeauna în pahare transparente din sticlă termorezistentă. Cel mai bine iese astfel în evidență culoarea lui și  fructele folosite pentru decor.

Savurați vinul fiert făcut în casă în forfota dinaintea Crăciunului și pregătiți-vă astfel o clipă liniștită după o zi grea.

Cum pregătiți dumneavoastră vinul fiert? Împărtășiți rețetele cu prietenii pe Facebook!

V-a plăcut articolul nostru? Împărtășiți-l și dumneavoastră!

Autor: Hana Michalíková