Uživajte domaće kuhano vino

Uživajte u domaćem kuhanom vinu

Kuhano vino, popularno kao glühwein, spada u tipična pića zimskih blagdana. Ukusno je, lijepo izgleda kad je ukrašeno, a grije i kroz rukavice. Volite li i vi dodavati voće? Pripremite kod kuće blagdanski servis i načinite svojim najbližima ovo toplo zadovoljstvo.

Dobro kuhano vino je osnova za dobar punč. Punč od kuhanog vina dobivate tako da dodate sok od naranče i zasladite ga.

Iz povijesti kuhanog vina

Nekad se kuhano vino koristilo za očuvanje vina od kiselosti, a također se kuhanjem popravljao okus neuspjelog vina. Kuhanjem se mijenja okus vina i ranije nije bilo osobito popularno. Danas se kuhano vino pije rado. Svatko ima svoj omiljeni recept i dodaje začine koje voli.

Kuhanjem i začinjavanjem crvenog vina nastaje ukusno kuhano vino. Kuhanjem ćete poboljšati okus i manje kvalitetnog i ukusnog vina.

Kuhano vino izvrsno izgleda u staklenom posuđu. Ističe se njegova boja i voće namijenjeno za ukras i jelo.

Kako pripremiti kuhano vino

Osnova:

Pripremite crveno vino (1l). Ono koje volite. Nije važno je li kvalitetno ili ne. Svatko prema svom ukusu. Pripremite začine koje volite - cimet, zvjezdasti anis, klinčiće i mahunu vanilije. Pripremite kriške citrusa. Za zaslađivanje pripremite šećer - bijeli, smeđi, vanilijev ili med. Idealan okus i recepturu kuhanog vina na kraju ćete sami sastaviti.

SAVJET: Zapamtite također da bi kuhano vino trebalo biti posluženo na idealnoj temperaturi. Da ne bude ni vruće ni hladno, nego baš dovoljno toplo.

Postupak br. 1

U vino dodajte šećer, cijeli cimet, 5 klinčića i krišku limuna (naranče). Prokuhajte - samo zagrijte da se oslobodi okus i miris začina. Nemojte dopustiti da proključa. Iz vina bi se isparavao alkohol. Nakon pet minuta zagrijavanja smjese na optimalnoj temperaturi (do 73°C), maknite s vatre i izvadite začine. Poslužite u prozirnim čašama od vatrostalnog stakla i začinite te ukrasite voćem narezanim na kockice. Pogodna je naranča, ananas, jagode, kruška, jabuka i drugo.

Tko voli biti u kuhinji i izmišljati razne recepte, može unaprijed u loncu karamelizirati šećer, zaliti ga vodom i prokuhati sa začinima. Potom zaliti vinom.

Preporuka: Želite li uživati u večeri s kuhanim vinom i ne opiti se nakon jedne šalice, mirno razrijedite kuhano vino malo s vodom. Time nećete pokvariti okus vina. Okus će vam izravnati korišteni začini i voće.

Postupak br. 2

Postupak je isti kao u prvom receptu. Ne radi se o klasično kuhano vino, već više o punču ili grogu. Pričekamo dok se ne oslobodi okus i miris začina, a zatim u smjesu dolijemo čašicu ili dvije ruma ili votke, za jače naravi šljivovice. Dame, isprobajte amaretto ili griotku. Ponovno ne kuhamo, kako bi nam alkohol ostao u piću. Ako imate ukiseljene crne ribizle, dodajte ih na dno čaše i prelijte ovim jačim kuhanim vinom.

Ako u smjesu dolijemo dvije deci soka (naranča, crna ribizla, jagoda, ...) dobivamo izvrsni punč.

Kuhano vino si pripremite u ugodnom ozračju u obiteljskom krugu. Začinite ga voćem koje volite.

Kuhano vino se najčešće priprema od crnog vina.

Bijelo kuhano vino

Kuhano vino moguće je pripremiti i od bijelog vina. Ovaj okus nije previše poznat. No, tko nije probao kuhano vino od bijelog vina, sigurno je puno propustio. Bijelo kuhano vino je nježnijeg okusa. Priprema se jednako kao kuhano vino od crnog vina. Možete postupati prema postupku br. 1.

Bijelo kuhano vino se nemojte bojati razrijediti vodom već prilikom pripreme i kuhanja. Uz citruse možete dodati i kriške jabuke.

Kuhano vino poslužujte uvijek u prozirnim čašama od vatrostalnog stakla. Tako najbolje dolazi do izražaja njegova boja i voće korišteno za ukras.

Uživajte u domaćem kuhanom vinu u predbožićnoj gužvi i pripremite si tako miran trenutak nakon napornog dana.

Kako Vi pripremate kuhano vino? Podijelite recepte s prijateljima na Facebooku!

Svidio Vam se naš članak? Podijelite ga!

Autorica: Hana Michalíková