Nauti kotitekoisesta glögistä

Lyhyesti: Kotitekoiseen glögiin lämmitä 1 litra punaviiniä sokerin, kokonaisen kanelitangon, 5 neilikan ja sitrusviipaleen kanssa. Älä keitä viiniä, vaan lämmitä sitä noin 5 minuuttia enintään 73 °C:seen, ettei alkoholi haihdu. Poista sitten mausteet ja tarjoile lämpimänä hedelmien kanssa. Samalla tavalla valmistat myös hienovaraisemman valkoglögin.

Nauti kotitekoisesta glögistä

Viiniglögi eli glögi kuuluu tyypillisiin talvijuhlien juomiin. Se on maukasta ja koristeltuna näyttää upealta. Lämmittää jopa hanskojen läpi. Lisäätkö siihen sinäkin mielelläsi hedelmiä? Valmistele kotona jouluun sopiva astiasto ja tee läheisillesi tämä lämmin ilo.

Hyvä viiniglögi on hyvän punssin perusta. Punssi viiniglögistä syntyy kaatamalla siihen appelsiinimehua ja makeuttamalla sitä.

Glögin historiasta

Mutta punssista takaisin viiniglögiin. Kuumentamalla viiniä säilytettiin sitä ennen happamuudelta, ja kuumentamalla korjattiin myös epäonnistuneen viinin makua. Kuumentaminen muuttaa viinin makua, eikä se ollut ennen kovin suosittua. Nykyään viiniglögiä juodaan mielellään. Jokaisella on oma lempireseptinsä ja hän lisää mausteita, joista pitää.

Punaviinin kuumentamisella ja maustamisella syntyy herkullinen glögi. Kuumentamalla parannat myös vähemmän laadukkaan ja maukkaan viinin makua.

Glögi näyttää upealta lasiastioissa. Sen väri ja koristeeksi sekä syötäväksi tarkoitetut hedelmät pääsevät esiin.

Miten glögi valmistetaan

Perusta:

Valmistele punaviiniä (1 l). Sitä, josta pidät. Ei ole väliä, onko se laadukasta vai ei. Kuka makunsa mukaan. Valmistele mausteet, joista pidät – kanelia, tähtianista, neilikkaa ja vaniljatankoa. Valmistele sitrushedelmien viipaleita. Makeuttamiseen valmista sokeria – valkoista, ruskeaa, vaniljasokeria tai hunajaa. Ihanteellisen maun ja glögin reseptin kokoat lopulta itse.

VINKKI: Muista myös, että glögi tulisi tarjoilla ihanteellisessa lämpötilassa. Ei kuumana eikä kylmänä, vaan sopivan lämpimänä.

Ohje nro 1

Lisää viiniin sokeri, kokonainen kaneli, 5 kpl neilikkaa ja sitruunan (appelsiinin) viipale. Kuumenna – vain lämmitä, jotta mausteiden maku ja tuoksu vapautuvat. Älä anna kiehua. Viinistä haihtuisi alkoholi. Viiden minuutin lämmityksen jälkeen optimaalisessa lämpötilassa (enintään 73 °C) ota pois levyltä ja poista mausteet. Tarjoile kirkkaissa keittolasista valmistetuissa laseissa ja koristele kuutioiksi pilkotuilla hedelmillä. Sopivia ovat appelsiini, ananas, mansikat, päärynä, omena ja muut.

Joka viihtyy keittiössä ja keksii erilaisia reseptejä, voi antaa sokerin ensin karamellisoitua kattilassa, kaataa päälle vettä ja keittää mausteiden kanssa. Sen jälkeen kaataa päälle viiniä.

Suositus: Jos haluat nauttia glögi-illasta etkä humaltua yhdestä kupillisesta, laimenna glögiä rohkeasti hieman vedellä. Viinin makua se ei pilaa. Käytetyt mausteet ja hedelmät tasapainottavat maun.

Ohje nro 2

Valmistus on sama kuin ykkösessä. Kyseessä ei ole klassinen viiniglögi, vaan pikemminkin punssi tai groggi. Odotamme, kunnes mausteiden maku ja tuoksu vapautuvat, ja kaadamme seokseen ryypyn tai kaksi rommia tai vodkaa, vahvemmille luonteille luumuviinaa. Naiset kokeilkaa amarettoa tai kirsikkalikööriä. Taas emme keitä, jotta alkoholi ei haihdu. Jos sinulla on säilöttyjä mustia herukoita, lisää niitä lasin pohjalle ja kaada päälle tätä vahvempaa glögiä.

Jos seokseen kaadamme kaksi desilitraa mehua (appelsiini, mustaherukka, mansikka, ...), saamme erinomaisen punssin.

Valmista glögi hyvällä tuulella perhepiirissä. Maustele se hedelmillä, joista pidät.

Viiniglögi valmistetaan useimmiten punaviinistä.

Valkoglögi

Glögi voidaan valmistaa myös valkoviinistä. Tämä maku ei ole kovin tuttu. Kuka ei kuitenkaan ole kokeillut glögiä valkoviinistä on varmasti menettänyt paljon. Valkoglögi on hienovaraisempaa makua. Se valmistetaan samoin kuin punaviiniglögi. Voit toimia ohjeen nro 1 mukaan.

Valkoglögiä ei kannata pelätä laimentaa vedellä jo valmistuksen aikana. Sitrushedelmien lisäksi voit lisätä myös omenaviipaleita.

Tarjoile glögi aina läpinäkyvissä keittolasista valmistetuissa laseissa. Näin sen väri ja koristeluun käytetyt hedelmät pääsevät parhaiten esiin.

Nauti kotitekoisesta glögistä joulua edeltävässä kiireessä ja varaa näin itsellesi rauhallinen hetki raskaan päivän jälkeen.

Miten sinä valmistat glögiä? Jaa reseptit ystävien kanssa Facebookissa!

Piditkö artikkelistamme? Jaa se myös!

Kirjoittaja: Hana Michalíková