Coacăz: plantare, tăiere și fertilizare pentru cel roșu, alb și negru

Pe scurt: Plantați coacăzul în octombrie și noiembrie sau la începutul primăverii, într-un loc însorit, cu tufele la 1,2–1,8 m una de alta. Coacăzul negru rodește cel mai mult pe lăstarii de anul trecut, de aceea în fiecare iarnă se taie de la bază o treime dintre cele mai vechi ramuri. Cel roșu și cel alb rodesc și pe lemn mai vechi și se formează în pahar din 8–10 ramuri.

Coacăzul este un arbust recunoscător: crește aproape în fiecare grădină, rodește deja în al doilea sau al treilea an după plantare și rămâne viguros cincisprezece ani sau mai mult. Dacă veți culege găleți pline sau doar câțiva ciorchini depinde însă mai ales de tăiere. Iar aceasta se face altfel la coacăzul negru decât la cel roșu și alb.

Aici găsiți diferențele dintre specii, plantarea pas cu pas, tăierea pentru fiecare specie în parte, fertilizarea, precum și cele mai frecvente boli și dăunători, cu măsurile împotriva lor.

Coacăz roșu, alb sau negru: prin ce se deosebesc

Coacăzul alb nu este o specie aparte, ci forma cu fructe albe a celui roșu. Se cultivă și se taie la fel. Coacăzul negru este o altă specie, cu altă creștere și, de aceea, cu altă îngrijire.

Dacă aveți loc pentru mai multe tufe, combinați un soi timpuriu cu unul târziu. Recolta se întinde astfel de la sfârșitul lui iunie până în august. Coacăzul este în mare parte autofertil, dar două soiuri diferite plantate alături leagă de obicei mai multe fructe.

Plantarea coacăzului pas cu pas

Cel mai bun moment este octombrie și noiembrie, când tufa prinde rădăcini până la iarnă și primăvara pornește direct în creștere. Puieții cu rădăcină nudă se pot planta și în martie, dar coacăzul înfrunzește foarte devreme, așa că plantarea de primăvară trebuie făcută cu adevărat din timp. Tufele din container se pot planta pe tot parcursul sezonului, vara doar cu udare regulată.

1. Alegeți un loc însorit, ferit de vânt, cu sol permeabil, bogat în humus și cu pH în jur de 6–7. Coacăzul nu suportă excesul de apă și băltirea.
2. Săpați o groapă de aproximativ 40 × 40 cm și amestecați pământul scos cu o găleată de compost bine descompus.
3. Puietul cu rădăcină nudă înmuiați-l o jumătate de oră în apă, cel din container udați-l bine.
4. Coacăzul negru plantați-l cu 5 cm mai adânc decât a crescut, astfel stimulați lăstarii din sol. Cel roșu și cel alb plantați-i la aceeași adâncime, ca să-și păstreze trunchiul scurt.
5. Tasați pământul în jurul rădăcinilor, udați din belșug și mulciți cu compost sau cu scoarță, într-un strat de 5–8 cm, nu până la trunchi.
6. După plantarea tufei cu rădăcină nudă, scurtați-o: coacăzul negru la 2 muguri deasupra solului, cel roșu și cel alb lăstarii principali aproximativ la jumătate, deasupra unui mugure orientat spre exterior.

Tăierea de după plantare pare drastică, dar în primul an tufa formează lăstari noi și puternici, pe care va rodi. Cine sare peste acest pas are o tufă slabă pentru ani de zile. Principiile generale ale plantării de toamnă a arborilor și arbuștilor sunt descrise în articolul Este timpul să plantăm pomi fructiferi.

Tăierea coacăzului negru

Coacăzul negru face cele mai multe fructe pe lăstarii crescuți anul trecut. Scopul tăierii este de aceea să stimuleze în fiecare an lăstari noi și puternici din sol.

• Când: primăvara timpurie (februarie până la începutul lui martie), într-o zi fără îngheț, sau imediat după recoltare.
• Tufă tânără (anul 1–3): îndepărtați lăstarii slabi, culcați și care se încrucișează, lăsați 6–10 lăstari puternici.
• Tufă roditoare (din anul 4): în fiecare an tăiați de la bază până la o treime dintre cele mai vechi ramuri. Le recunoașteți după scoarța mai închisă și mai aspră și după grosime; pentru tăiere veți avea nevoie de foarfecă cu angrenaj sau de ferăstrău.
• Ramurile joase, care ating solul, scurtați-le deasupra unui mugure orientat în sus.

Tufa are apoi 6–10 lăstari de vârste diferite și nicio ramură nu este mai veche de 3–4 ani.

Tăierea coacăzului roșu și alb

Coacăzul roșu și cel alb rodesc la baza lăstarilor de anul trecut și pe lăstari scurți roditori de pe lemnul mai vechi. Forma tufei se construiește de aceea pe un schelet stabil, pe care îl reînnoiți treptat.

1. Tăierea de iarnă (februarie–martie): mențineți un pahar deschis cu 8–10 ramuri principale pe un trunchi scurt. Răriți centrul tufei.
2. Creșterile din acest an ale ramurilor principale scurtați-le cam la jumătate, deasupra unui mugure orientat spre exterior.
3. Lăstarii laterali scurtați-i la 1–2 muguri. Din ei vor crește lăstari roditori scurți.
4. Ramurile mai vechi de 4 ani tăiați-le la trunchi și înlocuiți-le cu un lăstar tânăr și puternic.
5. Tăierea de vară (sfârșitul lui iunie până în iulie): scurtați lăstarii laterali la 5 frunze. Ciorchinii se coc mai bine, iar tufa nu se îndesește.

La fel se taie și formele pe trunchi, doar că coroana se formează pe un trunchi înalt, care are nevoie toată viața de un tutore. Un principiu asemănător are și tăierea agrișului, mai mult în articolul despre agriș.

Fertilizarea și mulcirea

Coacăzul are rădăcini superficiale și îi priește cel mai mult un strat permanent de mulci organic, care păstrează umiditatea și limitează buruienile. În fiecare primăvară reînnoiți în jurul tufei stratul de compost sau de gunoi de grajd bine descompus, gros de 5–8 cm. Mai multe despre mulcire în articolul De ce să mulcim stratul de cultură?

• Devreme în primăvară: îngrășământ organo-mineral pentru fructe mici, conform instrucțiunilor, fără exces de azot. O tufă prea fertilizată se dezvoltă în frunze și suferă mai mult de făinare.
• Potasiu: coacăzul are nevoie de mult, dar este sensibil la cloruri. Folosiți sulfat de potasiu sau îngrășăminte pentru fructe mici, nu sare potasică (clorură de potasiu).
• Udare: pe vreme uscată, de la înflorire până la recoltare, din belșug o dată pe săptămână, altfel boabele se micșorează și cad.

Bolile și dăunătorii coacăzului

Cea mai bună prevenție este o tufă aerisită și rărită, material săditor sănătos și curățenie sub tufe. Un tablou ilustrat al simptomelor găsiți în ghidul boli și dăunători ai plantelor.

Recoltare și înmulțire

Coacăzul roșu și cel alb se recoltează în ciorchini întregi, când toate boabele sunt colorate. Dacă îi lăsați pe tufă încă o săptămână, se îndulcesc. Pentru suc și jeleu sunt suficiente boabele complet colorate, pentru consumul direct cele mai coapte. La soiurile mai vechi de coacăz negru boabele din ciorchine se coc treptat, soiurile moderne se coc deodată și se recoltează ciorchinii întregi.

Coacăzul se înmulțește ușor prin butași lemnoși:

1. În octombrie–noiembrie tăiați dintr-o tufă sănătoasă un lăstar copt din acest an.
2. Tăiați-l în butași lungi de aproximativ 20 cm, jos tăietura chiar sub un mugure, sus deasupra unui mugure.
3. La coacăzul roșu și alb îndepărtați mugurii de jos, ca să crească o tufă pe trunchi. La cel negru lăsați-i pe toți.
4. Înfigeți butașii în sol afânat, într-un loc ferit, astfel încât deasupra solului să rămână 2–3 muguri.
5. După un an, toamna, mutați-i la locul definitiv.

Butașii se iau numai de la tufe tinere și sănătoase. Tufele vechi pot purta viruși, care se transmit prin butaș.

Întrebări frecvente

Când se taie coacăzul?

Tăierea principală se face primăvara timpurie, în februarie sau la începutul lui martie, într-o zi fără îngheț. Coacăzul negru se poate tăia și imediat după recoltare, iar la cel roșu și alb se scurtează vara lăstarii laterali la 5 frunze.

Când se plantează coacăzul?

Cel mai bine în octombrie și noiembrie, tufele cu rădăcină nudă și la începutul primăverii, în martie. Tufele din container se pot planta pe tot parcursul sezonului, vara însă cu udare regulată.

De ce își scutură coacăzul boabele?

Cel mai adesea cauza este înghețul din timpul înfloririi, seceta în perioada legării fructelor, umbra sau o tufă prea bătrână, netăiată. Ajută un loc însorit și ferit, udarea pe vreme uscată și tăierea regulată.

Cu ce se fertilizează coacăzul?

Devreme în primăvară cu compost și cu îngrășământ pentru fructe mici. Coacăzul are nevoie de mult potasiu, dar nu suportă clorurile, de aceea nu folosiți sare potasică.

La ce distanță se plantează coacăzul?

Tufele de coacăz roșu și alb la 1,2–1,5 m, coacăzul negru, mai viguros, la 1,5–1,8 m. Cordoanele de-a lungul gardului se plantează la 30–40 cm unul de altul.

Cât timp rodește o tufă de coacăz?

La tăiere regulată, când ramurile tinere se reînnoiesc continuu, tufa rodește 15 ani sau mai mult. O tufă netăiată începe să slăbească în recoltă după câțiva ani.

Produse recomandate

Puieți de coacăz nu avem acum în ofertă. Pentru plantare, tăiere și protecția recoltei se potrivesc:

• Cererit cu guano CĂPȘUNI + FRUCTE MICI – îngrășământ de primăvară special pentru fructe mici.
• Foarfecă pentru ramuri groase cu angrenaj FISKARS – pentru tăierea de la bază a ramurilor vechi de coacăz negru.
• Foarfecă de grădină Xcellent – pentru scurtarea lăstarilor și tăierea de vară.
• Plasă de protecție împotriva păsărilor 5 × 5 m – se aruncă peste tufe înainte ca ciorchinii să se coloreze.

Surse

• How to grow blackcurrants (Royal Horticultural Society)
• How to grow redcurrants (Royal Horticultural Society)
• Coacăz roșu, Ribes rubrum (botany.cz)
• Coacăz negru, Ribes nigrum (botany.cz)

Actualizat: 27. 9. 2026