Korai karalábé Moravia

Brassica oleracea var. Gongylodes

Kétéves növény, amely a Földközi-tenger vidékéről és Nyugat-Európából származik. A vadon élő növényből számos kultivárt nemesítettek ki, amelyek vizuálisan nagyon különbözőek: fejes káposzta, kelkáposzta, bimbós kel,velős káposzta, takarmánykáposzta, brokkoli, karfiol, karalábé.

A karalábé maximum 20 cm hosszú szárral rendelkezik, amelyből a gumó felett hosszú nyelű levelek nőnek ki, a gumó alatti levelek pedig elhalnak. A karalábe legalapvetőbb felosztása kék és fehér, ahol a legkorábbiak a fehér fajták. Kellemes ízük mellett gazdag B-, C- és E-vitamin, kalcium, kálium, szelén, cink, vas, folsav és pantoténsav forrás. Nyersen fogyasztható, önmagában finom, vagy zöldség saláták részeként. Főzhetjük, pároljuk, süthetjük, használhatjuk cukkinihöz hasonlóan tésztába, burgonya helyett palacsintába, vagy háromszoros bundában kisüthetjük.

Hogyan termesszünk karalábet

• A termőhelynek nedvesebb éghajlatúnak kell lennie, nem igényel magas hőmérsékletet. Ügyelünk a talaj egyenletes nedvességtartalmára, rendszeresen öntözzük közepes adagú vízzel, kapálunk. Szárazságban a gumók fásodnak, nagyobb öntözés után megrepednek. Az ágyás talaját gyommentesen tartjuk.

• Korai fajták: februárban vetjük. 25x25 cm távolságban április közepén ültetjük ki. A fehér korai karalábé fajták nem tűrik a nyár eleji magasabb hőmérsékletet. A tavaszi fajtákat kiültetéskor nem szőtt textíliával takarjuk le.

  Nyári fajták: márciusban vagy áprilisban vetjük. 25x25 cm távolságban május első felében ültetjük ki.

  Késői fajták: április és május fordulóján vetjük. A palántákat legkésőbb augusztus közepéig ki kell ültetnünk.

• A növények agyagos vagy agyagos-homokos talajt igényelnek, elegendő humusztartalommal és bőséges hozzáférhető tápanyaggal. Az optimális pH-érték 6–7,3 között mozog.

• Kiültetés előtt kívánatos a talajba ipari műtrágyát juttatni 30–60 g/m2 adagban, 1,5:1:2 NPK tápanyag aránnyal. Az adag első felét késői fajtáknál vagy közvetlen vetésnél kiültetéskor adjuk, a másodikat a vegetációs időszak alatt.

• A szárazság okozta károsodás a gyökerek, gumók és gyümölcsök repedésében nyilvánul meg, erősebb károsodásnál elszáradásban.

  A kártevők közül a karalábén megjelenik a Csíkos bolhareptű (Phyllotreta undulata), Fekete bolhareptű (Phyllotreta atra), Káposzta bolhareptű (Phyllotreta nemorum) és a Káposztalevéltetű (Brevicoryne brassicae).

  A gombás betegségek közül elsősorban a lisztharmat fordul elő.

• A karalábet válogatva, méret szerint szüreteljük. A koraiakat általában akkor, amikor elérik a 4 cm-es méretet. Nem ajánlott a virágba szökött növényeket learatni.