Кольрабі ранній Moravia

Brassica oleracea var. Gongylodes

Дворічна рослина родом із Середземномор'я та Західної Європи. З дикої рослини було виведено багато її культиварів, які зовні дуже різняться: білокачанна капуста, савойська капуста, брюссельська капуста, кольрабі стеблова, кормова капуста, броколі, цвітна капуста, кольрабі.

Кольрабі має стебло максимум 20 см завдовжки, з якого над бульбою виростають довгочерешкові листки, а листя під бульбою відмирає. Найосновніший поділ кольрабі - на сині та білі, причому найраніші - білі сорти. Окрім приємного смаку, вони також є багатим джерелом вітамінів B, C та E, кальцію, калію, селену, цинку, заліза, фолієвої та пантотенової кислот. Споживається в сирому вигляді, сама по собі смачна або як складова овочевих салатів. Можна її варити, тушкувати, запікати, використовувати як кабачок у тісті замість картоплі для млинців або смажити в паніровці.

Як вирощувати кольрабі

• Місце має мати більш вологий клімат, не потребує високих температур. Дбаємо про рівномірне зволоження ґрунту, регулярно поливаємо середньою кількістю води, розпушуємо. У посуху бульби дерев'яніють, а після рясного поливу тріскаються. Ґрунт на грядці утримуємо без бур'янів.

• Ранні сорти: висіваємо у лютому. Висаджуємо їх із інтервалом 25х25 см у середині квітня. Білі ранні сорти кольрабі не витримують вищих температур на початку літа. Весняні сорти при висадці накриваємо нетканим матеріалом.

  Літні сорти: висіваємо у березні або квітні. Висаджуємо із інтервалом 25х25 см у першій половині травня.

  Пізні сорти: висіваємо на межі квітня і травня. Розсаду необхідно висадити не пізніше середини серпня.

• Рослини потребують суглинкового або супіщаного ґрунту з достатнім вмістом гумусу та достатньою кількістю доступних поживних речовин. Оптимальне значення pH коливається в межах 6–7,3.

• Перед висадкою бажано внести в ґрунт промислові добрива в дозі 30–60 г/м2 із співвідношенням поживних речовин NPK 1,5:1:2, першу половину дози для пізніх сортів або при прямому посіві вносимо при висадці, а другу - протягом вегетації.

• Пошкодження посухою проявляється розтріскуванням коренів, бульб і плодів, при сильнішому пошкодженні - всиханням.

  Зі шкідників на кольрабі зустрічається Блішка хвиляста (Phyllotreta undulata), Блішка чорна (Phyllotreta atra), Блішка капустяна (Phyllotreta nemorum) та Попелиця капустяна (Brevicoryne brassicae).

  З грибкових захворювань зустрічається насамперед борошниста роса.

• Кольрабі збираємо вибірково за розміром. Ранні зазвичай тоді, коли досягають розміру 4 см. Небажано збирати рослини, які зацвіли.