Savanyúuborka Excelsior

Cucumis sativus - Excelsior

Az uborka kétségtelenül a legnépszerűbb zöldségfajták közé tartozik. A savanyítani való uborkák vagy a salátauborkák valószínűleg a leggyakrabban termesztett zöldségfajta. A hosszú salátauborkát mindenki ismeri. A termések hossza meghaladja a harminc centimétert, simák, nem keserűek, és alkalmasak üvegházban és fóliasátorban való termesztésre is. Az uborka Indiából származik, ahol már 3000 éve termesztik. A növény akár 2 méter hosszú, kúszó jellegű. Jellegzetesen nagy, mélyen bemetszett, váltakozva növekvő levelei vannak. Az uborka nagy sárga, egylaki virágokat hoz - hím és női virágokat, amelyeket rovarok portoznak be. A termés az uborka - bogyó.

Az uborka gyógyítja a napégést. Erepszin enzimet tartalmaz, amely lebontja a fehérjéket és elpusztítja a baktériumokat és a parazita férgeket. És ezen felül még tisztítja is a beleket. Az E-vitamin megvédi a sejteket a szabad gyököktől. Az uborkában található keserű anyagok, amelyek nem ízlenek nekünk, állítólag hatással vannak a daganatok növekedésére. Ezen kívül hasonlóan hat a C típusú kukurbitacin is, amely ráadásul gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik. Az uborka fogyasztásakor hamar bekövetkezik a jóllakottság érzése, ami segít a fogyókúrák során.

Az uborka alapvető konyhai felhasználásán - mint például saláták vagy befőzés - kívül az uborkából különféle krémes salátákat, de koktélokat és különféle turmixokat is készíthetünk.

Hogyan termesszünk uborkát

• Nem javasolt az uborkát ott kiültetni, ahol korábban burgonyát vagy epret termesztettek. Ellenben alkalmasak a borsó, hagyma, répa vagy bab után következő ágyások. Az uborka világos, meleg, szélvédett helyet igényel. A kikelt palánták körüli talajt lazán és tisztán tartjuk. Az uborka sekélyen gyökerezik, ne ássunk mélyen. A hat leveles fázisban lévő növényeket az ötödik levél után csípjük vissza, később az oldalhajtásokat is a kötött termések után. A visszacsípéssel legalább tizennégy nappal gyorsítjuk a betakarítást. Az öntözés napfényes hőségben nem megfelelő, napégésben és peronoszpórában szenvedhetnek. A leveleknek éjszakára száraznak kell lenniük, ezért a délutáni öntözés teljesen alkalmatlan, csak reggel öntözünk. Az uborka termesztéséhez célszerű PVC fóliát használni, amely megvédi a palántákat az esetleges hőmérséklet-csökkenésektől. A legalkalmasabb a fekete nem szőtt textília.

• Az uborkamagokat közvetlenül az ágyásba lehet vetni, méghozzá május 20. körül. Az uborka meglehetősen érzékeny a hőmérsékleti sokkok iránt, ezért a hőmérsékletnek nem kellene 8°C alá esnie.

  Másik lehetőség az előnevelés, amikor elkerüljük az uborka peronoszpóráját. A vetés már április közepétől végezhető. A magokat vetőközegbe vetjük, egy magot közvetlenül cserepekbe vagy palántázó tálcákba. Előnevelhetjük ablak mögött belső térben vagy üvegházban. A palántákat 12-16 napig neveljük elő, és a magok csírázásához megfelelő hőmérséklet 15-18 °C. Az átnedvesedés sem a magoknak, sem a fiatal palántáknak nem kedvez, könnyen elpusztulhatnak. A palántákat szintén csak május 20. után helyezzük el a végleges helyre.

• Minőségi, jól trágyázott, mélyen megmunkált talajt igényelnek.

• A helyet ültetés előtt jól kiérlelt trágyával, esetleg érlelt komposzttal érdemes trágyázni. Ezt így előkészítve még 2-3 hétig hagyják megülepedni. A vegetációs időszak alatt pótolhatjuk híg marhatrágyával, erjesztett tyúktrággyal. Használhatunk műtrágyát is, például Cucumin-t, amely kifejezetten uborkára van kifejlesztve. Alkalmazhatunk Cererit vagy Floran terméket is.

• A szívó kártevők, mint például a levéltetvek, molyok vagy takácsatkák erős fertőzés esetén jelentősen legyengíthetik az általunk termesztett növényeket. A gombás betegségek közül főleg a peremek, mint az uborka peronoszpórája, a termések fekete rothadása, lisztharmat. Célszerű megelőzésként, nemcsak a szívó kártevők, hanem a gombás betegségek ellen is használni a ROCK EFFECT készítményt. A gombás betegségek kezelésére használhatjuk az Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, továbbá Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite és Plíseň STOP készítményeket.

  Az uborka vírusos mozaikjának tüneteit körülbelül másfél hónapos növényeknél figyelhetjük meg. A leveleken zöldebb szabálytalan foltok kezdenek kialakulni, amelyek idővel megsárgulnak. A levelek ráncossá válnak és deformálódnak. A kártevők terjesztik, mint például a levéltetvek vagy molyok. A védelem a betegséget terjesztő szívó kártevők irtása és a növények megsemmisítése fertőzés esetén.

• Az uborkát hetente legalább kétszer-háromszor szedjük. Szedéskor figyeljünk arra, hogy ne rontsuk meg az uborkapalántákat és ne sértsük meg a hajtásokat. Az érett terméseket szedjük.