Краставица за мариноване Excelsior

Cucumis sativus - Excelsior

Краставиците безспорно са сред най-популярните видове зеленчуци. Туршийните краставици или салатните краставици вероятно са най-често отглежданият вид зеленчук. Дългите змийски краставици всеки познава. Плодовете са над тридесет сантиметра, гладки, не огорчават и са подходящи за отглеждане в оранжерия и под фолиево покритие. Краставиците произхождат от Индия, където се отглеждат вече 3000 години. Растението е до 2 метра дълго, катерливо. Характерно има големи дълбоко издялани, редуващи се листа. Краставиците образуват големи жълти еднополови мъжки и женски цветове, които се опрашват от насекоми. Плодът е краставица - пъпеш.

Краставиците лекуват изгаряния от слънце. Съдържат ензима репсин, който разгражда протеините и убива бактерии и паразитни червеи. А освен това още умеят да почистват червата. Витамин Е защитава клетките от свободни радикали. Горчивите вещества, които не ни харесват в краставиците, се твърди, че въздействат на растежа на тумори. Освен това по подобен начин действа и кукурбитацин тип С, който има и противовъзпалителни ефекти. При консумация на краставици бързо настъпва усещане за ситост, което помага при диети за отслабване.

Освен основните кулинарни обработки на краставици, като салати или за консервиране, от краставици могат да се приготвят и различни кремообразни салати, но също коктейли и различни смутита.

Как да отглеждаме краставици

• Не е подходящо да се засаждат краставици там, където преди това са отглеждани картофи или ягоди. Напротив, подходящи са лехи след грах, лук, цвекло или боб. Краставиците изискват светло, топло местоположение, което е защитено от вятър. Почвата около поникналите разсад поддържаме разрохкава и чиста. Краставиците имат плитко коренище, не копаем дълбоко. Растенията във фазата на шест листа щипим след петия лист и по-късно и страничните издънки след завързаните плодове. С щипенето ускоряваме прибирането на реколтата с най-малко четиринадесет дни. Поливането при слънчев удар не е подходящо, страдат от изгаряне и мана. Листата трябва да са сухи през нощта, затова следобедното поливане е напълно неподходящо и поливаме само сутрин. За отглеждане на краставици е подходящо да се използва PVC фолио, което ще защити разсада от евентуални понижения на температурите. Най-подходящ е черен нетъкан текстил.

• Семената на краставици могат да се сеят директно в леха, около 20 май. Краставиците са доста чувствителни към температурни шокове, затова температурите не трябва да падат под 8°C.

  Друга възможност е предварителното отглеждане, когато избягваме плесента по краставиците. Сеитбата може да се извършва вече от средата на април. Семената сеем в разсадна почвосмес по едно семе директно в саксии или разсадници. Можем да предотглеждаме зад прозореца в интериора или оранжерия. Разсадът се предотглежда в продължение на 12 – 16 дни и подходяща температура за покълване на семената е 15 – 18 °C. Прекомерното поливане не подхожда нито на семената, нито на младия разсад, могат лесно да загинат. Разсадът отново поставяме на целевото местоположение едва след 20 май.

• Изискват качествена, наторена, дълбоко обработена земя.

• Добре е местоположението да се наторява преди засаждането с добре отлежала тор, евентуално отлежал компост. Той се оставя така подготвен още 2 до 3 седмици да отлежи. По време на вегетацията може да се подхранва с разреден лайнец с ферментирала кокоша тор. Може да се използва и изкуствено торене Cucumin, предназначено специално за краставици. Можем да приложим също Cererit или Floran.

• Смучещи вредители като например листни въшки, белокрилки или акари могат при силно нападение значително да отслабят отглежданите от нас растения. От гъбни болести преимуществено плесени като мана по краставици, черна гнилоба на плодове, брашнеста мана. Подходящо е като превенция, не само срещу смучещи вредители, но и срещу гъбни болести да се използва препарат ROCK EFFECT. За третиране срещу гъбни заболявания можем да използваме препарати Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, също Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite и Plíseň STOP.

  Симптомите на вирусна мозайка по краставици можем да наблюдаваме приблизително при месец и половина стари растения. На листата започват да се образуват по-зелени неравномерни петна, които с времето пожълтяват. Листата се набръчкват и деформират. Пренасят се от вредители като например листни въшки или белокрилки. Защита е унищожаването на смучещи вредители, които пренасят болестта и унищожаване на растенията в случай на нападение.

• Краставиците берем най-малко два до три пъти седмично. При берене внимаваме да не откъснем краставичния разсад и да не повредим издънките. Берем узрели плодове.