Огірок засолювальний Excelsior

Cucumis sativus - Excelsior

Огірки, безсумнівно, належать до найулюбленіших видів овочів. Огірки для консервування або салатні огірки є, мабуть, найчастіше вирощуваним видом овочів. Довгі змієподібні огірки знає кожен. Плоди вимірюють понад тридцять сантиметрів, вони гладкі, не гіркнуть і підходять для вирощування як у теплиці, так і під плівковим укриттям. Огірки походять з Індії, де їх вирощують вже 3000 років. Рослина до 2 метрів завдовжки, виткого типу. Характерно має великі глибоко вирізані, почергово розташовані листя. Огірки утворюють великі жовті одностатеві квіти — чоловічі та жіночі, які запилюються комахами. Плодом є огірки — ягоди.

Огірки лікують сонячні опіки. Містять фермент репсин, який розщеплює білки та вбиває бактерії і паразитуючих черв'яків. А крім того, вони ще вміють очищати кишечник. Вітамін Е захищає клітини від вільних радикалів. Гіркі речовини, які нам не смакують в огірках, нібито впливають на ріст пухлин. Крім того, подібно діє і кукурбітацин типу С, який має додатково і протизапальні властивості. При споживанні огірків швидко настає відчуття ситості, що допомагає при дієтах для схуднення.

Окрім основних кухонних способів приготування огірків, таких як салати чи консервування, з огірків можна робити і різні кремові салати, а також коктейлі та різні смузі.

Як вирощувати огірки

• Не рекомендується висаджувати огірки там, де раніше вирощувалася картопля або суниця. Навпаки, підходять грядки після гороху, цибулі, буряків або квасолі. Огірки потребують світлого, теплого місця, яке захищене від вітру. Ґрунт навколо зійшлих саджанців підтримуємо пухким і чистим. Огірки мають неглибоку кореневу систему, не розпушуємо глибоко. Рослини у фазі шести листків прищипуємо за п'ятим листком, а пізніше і бічні пагони за зав'язаними плодами. Прищипуванням прискорюємо збір врожаю щонайменше на чотирнадцять днів. Полив під час сонячного спеку не рекомендується, рослини страждають від опіків та пероноспорозу. Листя має бути сухим на ніч, тому вечірній полив зовсім непридатний, поливаємо тільки вранці. Для вирощування огірків доцільно використовувати ПВХ плівку, яка захистить саджанці від можливих знижень температури. Найбільш підходящий чорний нетканий матеріал.

• Насіння огірків можна висівати безпосередньо у відкритий ґрунт, приблизно 20 травня. Огірки досить чутливі до температурних шоків, тому температура не повинна опускатися нижче 8°C.

  Іншим варіантом є попереднє вирощування розсади, коли ми уникаємо огіркової борошнистої роси. Посів можна проводити вже з середини квітня. Насіння висіваємо в посівний субстрат по одному насінині безпосередньо в горщики або касети для розсади. Можемо вирощувати розсаду на підвіконні в приміщенні чи в теплиці. Розсада вирощується протягом 12 – 16 днів, оптимальна температура для проростання насіння 15 – 18 °C. Перезволоження не дуже корисне ні для насіння, ні для молодих саджанців, вони можуть легко загинути. Розсаду знову розміщуємо на постійне місце тільки після 20 травня.

• Потребують якісного, добре удобреного, глибоко обробленого ґрунту.

• Місце доцільно перед висадкою добре удобрити перепрілим гноєм або вилежаним компостом. Його залишають у такому підготовленому стані ще на 2 – 3 тижні. Під час вегетації можна підживлювати розведеним розчином коров'яку з перебродженим курячим послідом. Можна також використовувати мінеральне добриво Cucumin, призначене спеціально для огірків. Застосовувати можемо також Cererit або Floran.

• Сисні шкідники, такі як попелиці, білокрилки або павутинні кліщі можуть при сильному ураженні значно ослабити наші вирощувані рослини. З грибкових захворювань переважно борошниста роса, така як огіркова борошниста роса, чорна гниль плодів, несправжня борошниста роса. Доцільно як профілактику не тільки проти сисних шкідників, але й проти грибкових захворювань використовувати препарат ROCK EFFECT. Для обробки проти грибкових захворювань можемо використовувати препарати Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, далі Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite та Plíseň STOP.

  Ознаки вірусної мозаїки огірків можемо спостерігати приблизно у місячно-півтора місячних рослин. На листі починають утворюватися більш зелені неправильні плями, які з часом жовтіють. Листя зморщується та деформується. Переносять шкідники, такі як попелиці або білокрилки. Захистом є знищення сисних шкідників, які переносять хворобу, та ліквідація рослин у разі ураження.

• Огірки збираємо щонайменше двічі-тричі на тиждень. При зборі дбаємо про те, щоб не пошкодити огіркові саджанці та не зламати пагони. Збираємо дозрілі плоди.