Suolakurkku Excelsior

Cucumis sativus - Excelsior

Kurkut kuuluvat epäilemättä suosituimpiin vihanneslajehin. Säilykekurkut tai salaattikurkut ovat todennäköisesti yleisimmin viljelty vihanneslaji. Pitkät kasvihuonekurkut tuntee jokainen. Hedelmät mittaavat yli kolmekymmentä senttimetriä, ne ovat sileitä, eivät kitkereitä ja sopivat viljelyyn sekä kasvihuoneessa että muovitunnelissa. Kurkut ovat peräisin Intiasta, missä niitä on viljelty jo 3000 vuotta. Kasvi on jopa 2 metriä pitkä, köynnösmäinen. Tyypillisesti sillä on suuret, syvästi liuskaiset, vuorotellen kasvavat lehdet. Kurkku tuottaa suuria keltaisia yksineuvoisia kukia, uros- ja naaraskukkia, joita hyönteiset pölyttävät. Hedelmä on kurkku - marja.

Kurkut parantavat auringonpolttamia. Ne sisältävät erepsiini-entsyymiä, joka pilkkoo proteiineja ja tappaa bakteereja sekä loismätöjä. Ja tämän lisäksi ne osaavat puhdistaa suolistoa. E-vitamiini suojaa soluja vapailta radikaaleita vastaan. Katkerat aineet, jotka eivät maista hyvältä kurkkuissa, vaikuttavat väitetysti kasvainten kasvuun. Tämän lisäksi samalla tavalla vaikuttaa myös C-tyypin kukurbitasiini, jolla on lisäksi tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia. Kurkkujen nauttiminen tuottaa nopeasti kylläisyyden tunteen, mikä auttaa laihdutusruokavalioissa.

Peruskeittiökäsittelyjen lisäksi, kuten salaateissa tai säilönnässä, kurkkuista voidaan tehdä myös erilaisia kermaisia salaatteja, mutta myös cocktaileja ja erilaisia smoothieita.

Kuinka viljellä kurkkuja

• Ei ole suositeltavaa istuttaa kurkkuja sinne, missä aiemmin on viljelty perunoita tai mansikoita. Sen sijaan sopivat ovat penkit herneiden, sipulin, juurikkaan tai papujen jälkeen. Kurkut vaativat valoisan, lämpimän kasvupaikan, joka on suojassa tuulelta. Maaperää itäneiden taimien ympärillä pidämme kuohkeana ja puhtaana. Kurkut juurtuvat matalalle, emme kuoki syvälle. Kasvit kuuden lehden vaiheessa nypitään viidennen lehden jälkeen ja myöhemmin myös sivuversot hedelmien kehittymisen jälkeen. Nypkimisellä aikaistamme sadonkorjuuta vähintään neljällätoista päivällä. Kastelu auringonpaisteen aikana ei ole suositeltavaa, kärsivät palovammasta ja täplärauttauttautitaudista. Lehtien on oltava yöllä kuivia, ja siksi iltapäiväkastelu on täysin sopimatonta ja kastelemme vain aamulla. Kurkkujen viljelyyn on suositeltavaa käyttää PVC-kalvoa, joka suojaa taimet mahdollisilta lämpötilan laskulta. Sopivin on musta kuitukangas.

• Kurkkusiemenet voidaan kylvää suoraan penkkiin, noin 20. toukokuuta. Kurkut ovat melko herkkiä lämpötilasokeille, siksi lämpötilojen ei pitäisi laskea alle 8°C:n.

  Toinen vaihtoehto on esikasvatus, jolloin vältämme kurkkuhomeen. Kylvö voidaan suorittaa jo huhtikuun puolivälistä alkaen. Siemenet kylvetään kylvöalustaan yksi siemen kerrallaan suoraan ruukkuihin tai kylvölevyihin. Voimme esikasvattaa ikkunalla sisätiloissa tai kasvihuoneessa. Taimet esikasvatetaan 12–16 päivän ajan ja sopiva lämpötila siementen itämiselle on 15–18 °C. Liiallinen vesi ei hyvin sovi siemenille eikä nuorille taimille, ne voisivat helposti kuolla. Taimet sijoitamme jälleen lopulliselle kasvupaikalle vasta 20. toukokuuta jälkeen.

• Vaativat laadukasta, lannoitettua, syvälle käsiteltyä maata.

• Kasvupaikka on hyvä lannoittaa ennen istutusta hyvin levänneellä lannalla, tai maatuneella kompostilla. Tämä jätetään näin valmistettuna vielä 2–3 viikkoa painumaan. Kasvukauden aikana voidaan lisälannoittaa laimennetulla karjanlannalla, johon on lisätty käynyttä kanan lantaa. Voidaan käyttää myös keinotekoista lannoitetta Cucumin, joka on tarkoitettu erityisesti kurkkuille. Voimme myös käyttää Cererit- tai Floran-valmisteita.

• Imevät tuholaiset, kuten esim. kirvat, valkokärpäset tai punkit voivat voimakkaan tartunnan yhteydessä merkittävästi heikentää viljelemiämme kasveja. Sienisairauksista pääasiassa homeita, kuten kurkkuhome, hedelmien musta mätä, härmä. Suositeltavaa on ennaltaehkäisynä, ei vain imeviä tuholaisia, vaan myös sienisairauksia vastaan, käyttää ROCK EFFECT -valmistetta. Sienisairauksien torjuntaan voimme käyttää valmisteita Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, lisäksi Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite ja Plíseň STOP.

  Kurkkumosaiikkiviruksen oireita voidaan havaita noin kuukauden ja puolen ikäisillä kasveilla. Lehdissä alkaa muodostua vihreämpiä epäsäännöllisiä täpliä, jotka ajan myötä kellastuvat. Lehdet rypistyivät ja deformoituvat. Tartuntaa levittävät tuholaiset, kuten esim. kirvat tai valkokärpäset. Suojana on imevien tuholaisten hävittäminen, jotka levittävät tautia, ja kasvien hävittäminen tartunnan sattuessa.

• Keräämme kurkkuja vähintään kahdesti tai kolmesti viikossa. Keruun aikana varo, ettemme repi kurkun taimia ja vahingoita versoja. Keräämme kypsiä hedelmiä.