Szezám (Sesamum indicum) 8 mag

Szezám - Sesamum indicum - 8 mag

A Sesamum indicum egy egynyári növény, amely akár 100 cm magasra is megnőhet. Eredetileg Afrikából származik, virágai lehetnek fehérek, kékek vagy lilák. A magvak nagyon aprók, fajtától függően változnak, betakarítás után megtisztítják és hámozzák őket.

A szezámmagvakból pasztát készítenek és olajat sajtolnak, magukat a magvakat édes és sós pékárukra szórják, fűszerként használják őket. A magvak körülbelül 42% világossárga, félszáradó olajat tartalmaznak, amely a legjobb étkezési olajok közé tartozik, és minőségében még az olívaolajat is felülmúlja. A magvak kiváló forrásai a minőségi növényi fehérjéknek, niacinnak, foszfornak, kalciumnak, kénnek és szénhidrátoknak.

Hogyan termesszük a szezámot

• Napos helyet igényel. A szubsztrátot folyamatosan nedvesen tartjuk, de nem túlnedvesítjük. A kifejlett növények kevesebb öntözést igényelnek. Ha a növényeket a teraszon nyaraltatjuk, mindig a déli oldalon. A legjobb, ha fal mellett helyezzük el. A növények érzékenyek a szélre és az esőre. 23 °C körüli hőmérsékleten jól érzi magát.

• A magvakat vetésre szánt speciális szubsztrátba ültetjük. Egész évben vethetők. A magvakat 1 cm mélyre ültetjük. Az ideális csírázási hőmérséklet körülbelül 20 fok. A csírázás általában egy hónapig tart.

• A szubsztrát legyen homokos és jól áteresztő.

• A szezám humuszban gazdag talajt igényel. Abba az edénybe, ahol a szezámot termeszteni fogjuk, jól érlelt komposztot vagy lassanoldódó granulált trágyát keverünk.

• A növény nem szenved betegségektől és kártevőktől.

• A magot gyűjtik, amely nagyon jó minőségű olaj forrása.

Fotók forrásai:
By Franz Xaver - Self-photographed, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1846251
By Mullookkaaran - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=28265090