Sezam (Sesamum indicum) 8 sjemenki

Sezam - Sesamum indicum - 8 sjemenki

Sesamum indicum je jednogodišnja biljka koja može narasti do visine od 100 cm. Podrijetlom je iz Afrike, cvjetovi mogu biti bijele, plave ili ljubičaste boje. Sjemenke su vrlo male, razlikuju se ovisno o pojedinim sortama, nakon berbe se čiste i ljušte.

Od sjemenki sezama se pravi pasta i cijeđi ulje, same se posipaju na slatke i slane peciva, koriste se kao začin. Sjemenke sadrže oko 42% svijetlo žutog, polususućeg ulja, koje spada među najbolja jestiva ulja i svojom kvalitetom nadmašuje čak i maslinovo ulje. Sjemenke su također izvrstan izvor kvalitetnih biljnih proteina, niacina, fosfora, kalcija, sumpora i ugljikohidrata.

Kako uzgajati sezam

• Zahtijeva sunčano mjesto. Supstrat održavamo stalno vlažnim, ali ne premokrim. Odrasle biljke zahtijevaju manje zalijevanje. Ako biljke ljeti držimo na terasi, uvijek na južnoj strani. Najbolje smještene uz zid. Biljke su osjetljive na vjetar i kišu. Uspijeva na temperaturama oko 23 °C.

• Sjeme sadimo u specijalni supstrat namijenjen za sjetvu. Može se sijati tijekom cijele godine. Sjeme sadimo 1 cm duboko. Idealna temperatura za klijanje je oko 20 stupnjeva. Klijanje obično traje mjesec dana.

• Supstrat bi trebao biti pješčan i dobro propustan.

• Sezam zahtijeva tla bogata humusom. U posudu u kojoj ćemo uzgajati sezam umiješamo dobro odležali kompost ili sporo topivo granulirano gnojivo.

• Biljka ne pati od bolesti ni štetočina.

• Bere se sjeme koje je izvor vrlo kvalitetnog ulja.

Izvori fotografija:
By Franz Xaver - Self-photographed, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1846251
By Mullookkaaran - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=28265090