Árnyékban termeszthető gyógynövények

A legtöbb fűszernövény imádja a teljes napfényt, de vannak olyanok is, amelyek értékelik az árnyékos helyeket.

A legtöbb fűszernövény szereti a napos, széltől védett helyet. Vannak azonban olyanok is, amelyek kifejezetten kedvelik a félárnyékot, vagy legalábbis nem zavarja őket. A félárnyékos helyekre kifejezetten alkalmas fűszernövény a turbolya. A félárnyékos helyzet nem zavarja a lestyánt, a macskagyökeret és a maralgyökeret sem.

Turbolya (vetett)

A turbolya (lat. Anthriscus cerefolium) egy kétéves növény, amely az ernyősvirágzatúak családjába tartozik (lat. Apiaceae). Alternatív neve valódi turbolya. Népies neve pedig "stokláska". A turbolya 50-70 cm magasra nő. Levelei világoszöldek, tollasak. Virágzata ernyő fehér virágokkal. A növény hasonlít rokonára, a petrezselyemre. Az aromája finoman ánizsos, édeskömény- vagy borsszerű. A turbolya íze fűszeresen édeskes, petrezselyemre emlékeztet.

A turbolya termesztése

A turbolya igénytelen a termesztésben, még lakásban is nevelhető. Nő balkonládákban és természetesen a kertben is, ahol a legjobban érzi magát. A vetett turbolyát félárnyékos helyen termesszük, mert a napon elveszíti jellegzetes színét és ízét. A napon ráadásul nagyon gyorsan kivirágzik, így jelentősen lerövidülne a felhasználhatósági ideje. Lakásban inkább északi vagy keleti ablakban célszerű a turbolyát termeszteni. A turbolyának könnyű és áteresztő talaj kedvez, ugyanakkor elegendő öntözésre van szüksége. Friss vetett turbolyát az egész szezonban biztosíthat magának, ha 14 naponta fokozatos vetést végez. Az első vetést szabadban már márciusban elvégezheti, ha az éjszakai hőmérséklet nem csökken 7 °C alá. Védett körülmények között szinte bármikor vethető. Az ágyásba a turbolyát kb. 10 cm távolságra lévő sorokba vessük. A felnőtt palántákat kb. 25 cm-re ritkítsuk. A turbolya nem tűri a gyakori átültetést. Átültetés után azonnal hajlamos kivirágzani. A vetést és a kikelt növényeket rendszeresen öntözze, különben ismét hamar virágba szöknek. A trágyázás nem kívánatos. A kifejlett növényeket rendszeresen nyírja vissza, hogy ne nyúljanak el, és folyamatosan új levelek nőjenek. A vetett turbolya kb. 6 hét után érik be.

A turbolya használata és gyógyhatásai

A turbolyát gyakran használják a konyhában. Hosszú hagyománya van a francia és olasz konyhában. A turbolya a petrezselyemmel, metélőhagymával és tárkonnyal együtt alkotja a "fines herbes" néven ismert francia fűszerkeveréket. Közvetlen fogyasztásra a friss, fiatal leveleket használják, amelyek a legerősebb aromával rendelkeznek. A leveleket a virágzás előtt szedik le. Szárítás során elveszti jellegzetes illatát, ezért a fagyasztás alkalmasabb tartósítási módszer. A turbolyát zöldséglevesekhez, burgonya- és zöldségsalátákhoz adják. Kiválóan passzol a finom húsokhoz és a halakhoz. A turbolya leveleit ételek díszítésére használják. Hogy a turbolya aromája ne párolgjon el, csak a kész ételekhez adják hozzá. A turbolya magas C-vitamin tartalommal rendelkezik. A levelekből készült főzet elősegíti az emésztést, segít gyomorproblémák esetén, diétákhoz is alkalmas. A főzetbe mártott vattakorongok enyhítik a fáradt szemeket. A turbolya segít a magas vérnyomás csökkentésében.

Érdekesség: A turbolya a múltban népszerű böjti fűszernövény volt, hagyományosan zöldcsütörtökön fogyasztották.

Lestyán (Orvosi lestyán)

A lestyán (lat. Levisticum officinale) szintén a zellerfélék családjába (Apiaceae) tartozó fűszernövény. A lestyán jó termesztés esetén akár 2 m magasságot is elérhet. A lestyán rendkívül aromás növény vastag és elágazó gyöktörzzsel és hosszú gyökerekkel. Levelei hosszú nyelűek, 2-3-szorosan szárnyaltak. Virágzata ernyő. Az egyes szirmok zöld vagy sárgászöld színűek.

A lestyán termesztése

A lestyán magvait két időszakban vetik, vagy kora tavasszal - márciusban és áprilisban, vagy nyár végén augusztusban és szeptemberben, melegebb vidékeken akár október végéig is vethető. Vetéskor ne felejtse el, hogy a lestyán tekintélyes növény, ezért legalább 60 cm távolságra lévő sorokba vesse. A magvakat körülbelül 3 cm mélyre vesse. A lestyán lassan csírázik, legyen türelmes. Amint a növények elérik a 10 cm-t, végezzen el egyesítést körülbelül 15 cm távolságra. Esetleg ebben az időszakban áthelyezheti a lestyánt az állandó helyére. Általában sokkal több palántát tud termeszteni, mint amennyi szükséges, így megajándékozhatja ismerőseit. A lestyán jól érzi magát a szokásos kerti talajban, legjobban a növekedést támogató tápanyagokban gazdag talajban. Nehéz és nedves talajokban nem fog neki sikerülni. A lestyán nem igényel rendszeres öntözést, csak hosszabb szárazság esetén öntözze meg. Alkalmas termőhely a napos vagy félárnyékos hely. Ha lehetséges, ne ültesse a lestyánt más zellerfélék után (sárgarépa, petrezselyem, zeller, kapor vagy koriander), így megelőzheti a zellerfélék betegségeinek terjedését. A lestyán egy helyen több évig nő.

A tárkonygyökér gyógyhatásai és felhasználása

A tárkonygyökér (Levisticum officinale) a konyhában és a népi gyógyászatban egyaránt megállja a helyét. A konyhában a tárkonygyökér leveleit nyersen és hőkezelt formában is fogyasztják. A tárkonygyökér levelei rendkívül illatasak, ezért elég belőle csak egy keveset adni az ételhez. Legjobban burgonyalevesbe és zöldséglevesekbe illik. Tárkonygyökérrel ízesítheti a mártásokat és a párolthúsokat is. A tárkonygyökérnek számos kedvező hatása van. Serkenti az étvágyat, javítja az emésztést és enyhíti a puffadást. Kedvezően befolyásolja az epehólyag működését, feloldja az epe- és veseköveket. A tárkonygyökér magjából készült főzetet gyomorszeszként adják. A levelekből (friss és szárított) teát készítenek, amely enyhíti a köszvényt és a reumát. A tárkonygyökér erős vizelethajtó hatású.

A tárkonygyökér nem alkalmas hosszú távú túlzott fogyasztásra!!! Teljesen kerülniük kell a súlyos vesebetegségben szenvedő személyeknek, valamint a terhes és szoptató nőknek.

Érdekesség: A tárkonygyökeret erős aromája miatt gyakran "zöld maggi"-nak nevezik.

Macskagyökér

A macskagyökér (lat. Valeriana officinalis) a macskagyökérfélék (Valerianaceae) családjába tartozó gyógynövény. A macskagyökér sok alternatív néven is ismert. A leggyakrabban használt elnevezések: valeriana, ördögűző, macskagyökér vagy védelemfű. A macskagyökér évelő növény, amely 50-150 cm magasra nő. A szára egyenes és üreges, felülete barázdált szerkezetű. A levelek átellenesek, páratlanul szárnyaltak. A virágok fehér vagy vörösesek. A virágok lapos, ernyős virágzatban helyezkednek el. A termés apró, egymagvú, lapos tok szálkákkal. A virágok először kellemesen illatoznak, később azonban büdösek. A macskagyökér júliusban és augusztusban virágzik.

Érdekesség: A macskagyökér jellegzetes illata erősen vonzza és izgalomba hozza a macskákat, ezért néha "macskagyökérnek" nevezik

A macskagyökér termesztése

A macskagyökeret szabadban és erkélyen, ládákban is termesztheti. Mindig azonban jobban megfelel neki a nedvesebb, félárnyékos hely. A macskagyökér magvait ősszel vagy nyár végén vesse el könnyű, humuszos talajba, elegendő kalciummal. A magok kb. 3-4 hét alatt kikelnek. A vetéshez megfelelő térköz kb. 50 x 30 cm. A kikelt növényeket rendszeresen öntözze. Trágyázás nem szükséges, megfelelőbb inkább a termőhely cseréje kb. kétévente. Így a növény folyamatosan elegendő szükséges tápanyaghoz jut.

A macskagyökér (valeriana officinalis) gyógyhatásai

A macskagyökér nemcsak a macskákra hat, hanem az emberekre is. A szárított gyökértörzsből készült főzetet nyugtató hatása miatt isszák, hat az álmatlanság és a fejfájás ellen. Gyakran használnak valeriana tinktúrát is. Elsősorban görcsös fájdalmak kezelésére szolgál, amelyek ájulással járnak, gyomorgörcsök és puffadás esetén. A macskagyökér tea segíthet enyhíteni a vizsgafélelmet. Régebben a macskagyökeret láz ellen is használták.

Figyelmeztetés: A macskagyökér nyugtató hatásai meglehetősen erősek, ezért ne használja gépjárművezetés előtt, sem olyan tevékenységek előtt, amelyek fokozott figyelmet igényelnek!!!

Maralgyökér (leuzea)

A maralgyökér (lat. Rhaponticum carthamoides) a fészkesvirágúak családjába tartozik (lat. Asteraceae). A maralgyökér további szinonim nevei a leuzea, szafloros leuzea, maralgyökér és szaflorvirágú parcha. A leggyakrabban használt név azonban a maralgyökér. A növény hazája Dél-Szibéria, ezért éghajlati viszonyainkat probléma nélkül elviseli. A maralgyökér körülbelül 1 méter magasra nő. A gyökértörzs fásabb, vízszintesen elhelyezkedő. Belőle sok vékonyabb és rugalmas gyökér nő ki. A gyökértörzsből több el nem ágazó és pókhálósan szőrös szár nő ki. A levelek a csúcs felé lassan kisebbek lesznek. A virágok rózsaszín-lila színűek és öttagú koronával rendelkeznek.

A maralgyökér termesztése

A maralgyökér termesztése egyáltalán nem bonyolult, nagyon ellenálló. A magokat agyagos-homokos talajba ültesse, enyhe humusz- és tápanyagtartalommal. Közvetlenül az ágyásba vetheti, amikor a hőmérséklet eléri az 5-6 °C-ot, vagyis március és április folyamán. Egy gödrbe 2-4 magot ültessen körülbelül 3-4 cm mélyre. Lehetséges őszi vetés is szeptember végén. Télig a maralgyökérnek 8-12 valódi levele nő, és probléma nélkül átvészeli a telet. A maralgyökér palántáit előneveléssel is előállíthatja melegágyban, ezzel felgyorsítva növekedését. A maralgyökér szereti a bőséges nedvességet. Napos és félárnyékos helyen is jól érzi magát. A szezon folyamán rendszeresen lazítsa a maralgyökér körüli talajt és távolítsa el környezetéből a gyomokat, hogy ne vonják el a tápanyagokat.

A leuzea felhasználása és gyógyhatásai

A leuzeából leggyakrabban a gyöktörzset használják gyökerekkel együtt, amelyet alkoholba áztatnak. A betakarítás ősszel, a termesztés harmadik évében történik, ekkor a gyökérgóc már kellően nagy. A virágzó hajtásokat is gyűjtik. A leuzea segít erősíteni az immunitást, javítja a stresszhez való alkalmazkodást. A leuzea nagyon élénkítő hatású, amit különösen a súlyos betegségek, mint a rák, daganatos betegségek, mononukleózis vagy Lyme-kór utáni lábadozás során használnak. A leuzea enyhén anabolikus hatással van az izomtömeg növekedésére, kedvezően befolyásolja a központi idegrendszert. A leuzea megfelelő étrend-kiegészítő azoknak az embereknek, akiknek koncentrálniuk kell, tanulniuk vagy csak javítani szeretnék a memóriájukat. A leuzea főzetének ivása csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet. A leuzea afrodiziákumként hat.

Érdekesség: A „marál gyökér" elnevezést orosz telepesek adták az Altaj-hegységben a leuzeának, mert látták, hogy a marál szarvasok ősszel és télen patáikkal kikaparja ennek a növénynek a gyökereit és nagy élvezettel fogyasztják azokat.

Az árnyékos helyeken való termesztésre alkalmas gyógynövények ritkák, mint a sáfrány, de vannak olyanok, amelyek kedvelik az árnyas helyet, vagy legalábbis nem zavarja őket. Félárnyékba ültesse a turbolya, lestyán, macskagyökér és leuzea növényeket.