Билки за сянка - кои да изберем?

Повечето билки обичат пълното слънце, но има и такива, които ценят полусянката.

Повечето билки обичат слънчеви места, защитени от вятър. Намират се обаче и такива, които предпочитат полусянка или пребиваването в полусянка не им пречи особено. Билка, изключително подходяща за полусянка, е градинска кервиз. Полусенчестото местоположение не пречи и на либеч, валериана лекарствена и левзея (маралий корен).

Градинска кервиз (посевна)

Градинската кервиз (лат. Anthriscus cerefolium) е двугодишно растение, принадлежащо към семейство сенникоцветни (лат. Apiaceae). Алтернативно наименование е истинска кервиз. Народното име е "стоклас". Кервизът достига височина около 50 - 70 см. Листата му са светлозелени, пернести. Цветът е сенник с бели цветове. Растението прилича на своята родственица магданоза. Ароматът е деликатно анасонов, слаткодъревен или пиперлив. Вкусът на градинската кервиз е пикантно сладникав, напомнящ на магданоз.

Отглеждане на кервиз

Кервизът е неприхотлив за отглеждане, може да се отглежда и в апартамент. Расте в кашпи на балкона и разбира се на градината, където му върви най-добре. Отглеждайте посевната кервиз на полусенчесто място, защото на слънце губи характерния си цвят и вкус. На слънце освен това много бързо пуска цвят, така че периодът на използване значително би се съкратил. В апартамент е по-подходящо да се отглежда кервиз по-скоро на северен или източен прозорец. Кервизът се развива добре в лека и пропусклива почва, но същевременно се нуждае от достатъчно поливане. Прясна посевна кервиз през целия сезон можете да си осигурите чрез постепенна сеитба на всеки 14 дни. Първата сеитба може да извършите на външно място още през март, ако нощните температури не спадат под 7 °C. При защитени условия можете да сеете почти по всяко време. На лехата сейте кервиз на редове, отстоящи на около 10 см. Израсналите разсад уредете на около 25 см. Кервизът не понася честа присаждане. След присаждане има тенденция незабавно да пуска цвят. Сеитбата и покълналите растения на кервиз редовно поливайте, защото иначе отново бързо биха цъфнали. Торенето не е желателно. Зрелите растения редовно подрязвайте, за да не се изтеглят и да израстват непрекъснато нови листа. Посевната кервиз узрява след около 6 седмици.

Използване на керевиза градински и неговите лечебни ефекти

Керевизът градински често се използва в кухнята. Дълга традиция има във френската и италианската кухня. Керевизът градински заедно с магданоз, шнит лук и естрагон образува смес от френски билки, наречена "fines herbes". За директна консумация се използват пресни млади листа, които имат най-силен аромат. Листата се берат преди керевизът да цъфне. При сушене се губи типичният аромат, затова по-подходящ начин за съхранение е замразяването. Керевизът градински се добавя към зеленчукови супи, картофена и зеленчукова салата. Подхожда към фини видове месо и към риба. Листата на керевиза градински се използват като декорация на ястията. За да не изветри ароматът от керевиза градински, той се добавя към готовите ястия. Керевизът градински има високо съдържание на витамин С. Отварата от листата подпомага храносмилането, помага при стомашни проблеми, подходяща е и при диети. Памучни тампони, намокрени в отвара, успокояват уморените очи. Керевизът градински помага при намаляване на високото кръвно налягане.

Любопитно: Керевизът градински в миналото е бил любима билка за поста, традиционно се е консумирал на Зелени четвъртък.

Девесил лекарствен

Девесил лекарствен (лат. Levisticum officinale) също е билка от семейство Сенникови (Apiaceae). Девесилът при добро отглеждане може да порасне до височина от 2 м. Девесилът е много ароматично растение с дебело и разклонено коренище и дълги корени. Листата са дълго дръжковидни, 2-3 пъти перести. Цветовете са съцветия. Отделните венчелистчета са зелени до жълтозелени на цвят.

Отглеждане на девесил лекарствен

Семената на девесил лекарствен се сеят в два периода, или рано напролет - през март и април, или в края на лятото през август и септември, в по-топлите райони можете да сеете до края на октомври. При сеитбата не забравяйте, че девесилът е едро растение, затова го сейте на редове отдалечени минимум 60 см един от друг. Семената посейте на дълбочина около 3 см. Девесилът покълва бавно, бъдете търпеливи. Щом растенията достигнат около 10 см, проведете проредяване на разстояние около 15 см. Евентуално можете да пресадите девесилите по това време на постоянно място. Обикновено ще успеете да отгледате много повече разсад, отколкото ви трябва, затова можете да зарадвате своите познати. Девесилът се чувства добре в обикновена градинска почва, най-добре с достатъчно хранителни вещества, подпомагащи растежа. В тежки и мокри почви няма да му се отглежда добре. Девесилът не е взискателен към поливането, само при продължителна суша го полейте. Подходящо местоположение е слънчево или полусенчесто място. Ако е възможно, не засаждайте девесил на място след други сенникови растения (морков, магданоз, целина, копър или кориандър), така ще предотвратите разпространението на болести по сенниковите растения. Девесилът расте на едно място няколко години.

Лечебни ефекти и приложение на девесил

Девесил лекарствен намира приложение в кухнята и в народната медицина. В кухнята листата на девесила се консумират сурови или термично обработени. Листата на девесила са много ароматни, затова е достатъчно да добавите само малко в храната. Най-добре се хармонизира с картофена супа и зеленчукови супи. С девесил можете да подправите сосове и задушени меса. Девесилът има много благоприятни ефекти. Подпомага апетита, подобрява храносмилането и потиска газовете. Благоприятно влияе на функцията на жлъчката, разтваря жлъчни и бъбречни камъни. Отвара от семена на девесил се предлага като стомашен ликьор. От листата (пресни или сушени) се приготвя чай, облекчаващ при подагра и ревматизъм. Девесилът действа силно диуретично.

Девесилът не е подходящ за дългосрочна прекомерна употреба!!! Изцяло да го избягват трябва хора с тежки бъбречни заболявания и бременни и кърмачки.

Интересен факт: Девесилът заради силния си аромат често се нарича "зелено магги".

Валериана лекарствена

Валериана лекарствена (лат. Valeriana officinalis) е билка от семейство валерианови растения (Valerianaceae). Валерианата лекарствена е известна и под много алтернативни имена. Най-използваните са балдриан, чертикус, котешки корен или одолен. Валерианата лекарствена е многогодишна билка, достигаща височина 50 - 150 см. Стъблото е изправено и кухо, повърхността има набраздена структура. Листата са срещуположни, нечифтоперести. Цветовете имат бяла или червеникава окраска. Цветовете са подредени в плоски, чадъровидни съцветия. Плодът е дребен, едносеменен, плосък орех с пух. Цветовете първо ухаят приятно, но по-късно миришат лошо. Валерианата лекарствена цъфти през юли и август.

Интересен факт: Типичният мирис на валерианата силно привлича и възбужда котките, затова понякога се нарича "котешки корен"

Отглеждане на валериана лекарствена

Валерианата можете да отглеждате на външно местоположение или в саксии на балкона. Винаги обаче тя предпочита по-влажно местоположение на полусянка. Семената на валерианата лекарствена засявайте през есента или в края на лятото в лека и хумусна почва с достатъчно калций. Семената покълват след около 3 - 4 седмици. Подходящо разстояние за засяване е около 50 x 30 см. Покълналите растения редовно поливайте. Торене не е необходимо, по-подходяща е промяна на местоположението на около всеки две години. По този начин растението винаги ще има достатъчно необходими хранителни вещества.

Лечебни ефекти на валериана лекарствена

Валерианата лекарствена действа не само на котките, но и на хората. Отварата от сушено ризома се пие заради нейните успокояващи ефекти, действа против безсъние и главоболие. Често се използва и тинктура от валериана. Предназначена е главно за лечение при спазматични болки, свързани с припадъци, при стомашни спазми и подуване. Чай от валериана лекарствена може да помогне за намаляване на страха от изпити. По-рано валерианата се е използвала и против треска.

Внимание: Успокояващите ефекти на валериана лекарствена са доста силни, затова не я употребявайте преди шофиране на моторно превозно средство, нито преди други дейности, изискващи повишено внимание!!!

Маралов корен

Маралов корен (лат. Rhaponticum carthamoides) принадлежи към семейството на сложноцветните растения (лат. Asteraceae). Други синонимни названия за маралов корен са леузея сафлорова, рапотинка. Най-използваното обаче е маралов корен. Родината на растението е южен Сибир, затова нашите климатични условия понася без проблеми. Растението достига височина около 1 метър. Ризомът е по-дървесинест, хоризонтално разположен. От него израстват много по-слаби и еластични корени. От ризома израстват няколко неразклонени и паяжинесто окосмени стъбла. Листата постепенно намаляват към върха. Цветовете са розово-виолетови с петделна корона.

Отглеждане на маралов корен

Отглеждането на маралов корен не е никак сложно, растението е много издръжливо. Семената засаждайте в глинесто-песъчлива почва с умерено съдържание на хумус и хранителни вещества. Можете да сеете директно на лехата още когато температурите достигнат 5 - 6 °C, т.е. през март и април. В една ямка засадете 2 - 4 семена на дълбочина около 3 - 4 см. Възможна е и есенна сеитба в края на септември. До зимата растението успява да отрасне 8 - 12 истински листа и без проблем преминава през зимния период. Разсад можете да отгледате и в парник, така ще ускорите растежа му. Растението обича достатъчно влага. Процъфтява на слънчево и полусенчесто местоположение. През сезона редовно разрохквайте почвата около растението и отстранявайте плевелите от околността му, за да не отнемат хранителни вещества.

Използване на марална корена и неговите лечебни свойства

От маралната корена най-често се използва ризомът с корените, който се накисва в спирт. Събира се през есента в третата година на отглеждане, когато кореновият бал вече е достатъчно голям. Събира се и цъфтящата стрък. Маралната корена помага за укрепване на имунитета, подобрява адаптацията към стрес. Маралната корена е изключително тонизираща, което се използва особено при възстановяване след тежки заболявания като рак, туморни заболявания, мононуклеоза или борелиоза. Маралната корена действа леко анаболно върху нарастването на мускулната маса, благоприятно влияе на централната нервна система. Маралната корена е подходяща хранителна добавка за хора, които се нуждаят от концентрация, учене или просто да подобрят паметта си. Пиенето на отвара от маралната корена понижава нивото на захарта и холестерола в кръвта. Маралната корена действа като афродизиак.

Любопитно: Името "марален корен" е дадено на растението от руските заселници в Алтай, защото са видели как маралите (елени) през есента и зимата изравят с копитата си корените на това растение и ги изяждат с голям апетит.

Билките, подходящи за отглеждане на засенчени места, са малко, но има такива, които обичат полусенчестите места или поне не им пречат. На полусенчесто място засаждайте Кервел, Девесил, Лечебна валериана и Маралната корена.