Kopar mirisni Oliver

Anethum graveolens - Oliver

Kopar spada među jednogodišnje biljke. Doseže visinu do 1 m i više. Stabljika ima višestruko podijeljene listove s tankim rezancima. Od srpnja do kolovoza cvjeta žutim cvjetovima koji tvore štitastu cvat.

Sadrži vitamin C i eterična ulja. Pomaže kod probavnih poteškoća i nadutosti. Liječnici ga preporučuju za bubrežne bolesti. Odličan je uz umake, hladne juhe i kao začin uz ribu. Mlada zelena masa pogodna je za salatu od krastavaca, krumpira i rajčice. Dodaje se u biljna maslaca, svježe namaze, umake uz ribu. Fino narezani mladi listovi kopra daju svježem siru aromatičan okus. Pogodan način čuvanja je zamrzavanje ili sušenje.

Kako uzgajati kopar

• Zahtijeva sunčano mjesto. Položaj po mogućnosti zaštićen od vjetra. Zalijevanje bi trebalo biti umjereno. Prezasićena tla usporavaju rast i biljke trunu. Preporučljivo je uzgajati kopar i s drugim trajnicama i biljkama na gredicama. Odgovara mu ako su korijenje zasjenjeno.

• Sjeme sijemo od travnja do srpnja izravno na mjesto uzgoja. Redovi bi trebali biti udaljeni oko 20 cm.

• Ne podnosi teška, močvarna, niti kamena tla. Pogodna su ilovasta, propusna tla koja imaju veće zalihe hranjivih tvari.

• Osjetljiv je na gnojiva koja sadrže klor. Kopar nije potrebno prihranjivati.

• Biljke ne pate od bolesti niti štetočina.

  Uzgoj kopra odbija kupusovu belicu.

• Nakon otprilike 6 tjedana možemo brati mladu zelenu masu. Ona ima visinu oko 20 cm. Viši i posebno već procvjetali kopar ostavljamo npr. za ukiseljavanje. Što mlađu masu beremo, to bolje.