Lampaansalaatti V. de Cambrai

Valerianella locusta - V. de Cambrai

Kyseessä on lehtivihanneksen, jota viljellään sen soikeiden lehtien vuoksi, jotka kasvavat maanpinnan lähellä olevasta ruusukkeesta. Kasvaa 20 cm korkeuteen. Lehdet ovat ehjäreunaisia, pitkänomaisia ja keihäsmäisiä. Kukat kasvavat viuhkoissa. Lehdillä on mieto makeahko, pähkinäinen maku. Ne sisältävät suuren määrän C- ja A-vitamiinia, foolihappoa sekä B1-, B2- ja E-vitamiineja, rutiinia, kaliumia, rautaa, kalsiumia ja magnesiumia. Kulutusta suositellaan lääkkeeksi heikentynyttä immuniteettia ja stressiä vastaan. Siitä valmistetaan salaatteja, pinaattia, keittoja ja juomia.

Miten kasvattaa kenttäsalaattia

• Kenttäsalaatti kestää lieviä pakkasia -5°C asti. Optimaalinen itämislämpötila on 15-17°C. Vaatii aurinkoisen kasvupaikan. Säännöllistä kastelua, kuivumista sietää huonosti.

• Siemenet kylvetään useita kertoja vuodessa. Lyhyen kasvukauden ansiosta voidaan kylvää keväällä, ihanteellisesti helmikuussa ja myös heinäkuussa. Kylvö 1-2 cm syvyyteen riveihin 10-15 cm etäisyydellä, syyskuun puolivälistä lokakuun loppuun lasin alle riveihin 8-10 cm.

• Mitä kevyempi maaperä, sitä lyhyempi kasvukausi. pH vaatii lievästi hapanta.

• Lannoitteen perusannos: N - 60 kg/ha, P - 40 kg P2O5/ha, K - 100 kg K2O/ha. Astioissa kasvatettaessa lannoitetaan vesiliukoisella lannoitteella - Cererit, Kristalon.

• Lyhyen kasvukauden vuoksi tuholaiset eivät ole merkittäviä. Jos kasvatamme salaattia penkeissä, etanat voivat uhata sitä. Niistä pääsemme parhaiten eroon käsinkeruulla.

• Korjataan joko vain lehdet tai koko kasvit sidotaan kimppuihin leikattuna heti maan pinnan alta. Korjataan tarpeen mukaan.