Salată de câmp V. de Cambrai

Valerianella locusta - V. de Cambrai

Este o legumă cu frunze care se cultivă pentru frunzele sale ovale ce cresc dintr-o rozetă bazală. Ajunge la o înălțime de 20 cm. Frunzele sunt întregi, alungite și lanceolate. Florile cresc în inflorescențe dichotomice. Frunzele au un gust fin dulceag, de nucă. Conțin cantități mari de vitamina C și A, acid folic, precum și vitaminele B1, B2, E, rutină, potasiu, fier, calciu și magneziu. Consumul este recomandat ca remediu pentru imunitatea slăbită și în caz de stres. Se prepară salate, spanac, supe și băuturi din ea.

Cum se cultivă mărul-pământului

• Mărul-pământului rezistă la îngheț ușor până la -5°C. Temperatura optimă de germinare este de 15-17°C. Necesită o locație însorită. Udare regulată, suportă prost uscarea.

• Semințele se seamănă de mai multe ori pe an. Datorită perioadei scurte de vegetație, putem semăna primăvara, ideal în februarie și apoi și în iulie. Semănatul la 1-2 cm adâncime în rânduri distanțate la 10-15 cm, de la jumătatea lui septembrie până la sfârșitul lui octombrie sub sticlă în rânduri la 8-10 cm.

• Cu cât solul este mai ușor, cu atât perioada de vegetație este mai scurtă. pH-ul necesar este ușor acid.

• Doza de bază de îngrășământ: N - 60 kg/ha, P - 40 kg P2O5/ha, K - 100 kg K2O/ha. La cultivarea în recipiente fertilizăm cu îngrășământ solubil în apă - Cererit, Cristalon.

• Având în vedere perioada scurtă de vegetație, dăunătorii nu sunt semnificativi. Dacă cultivăm salata în straturi, melcii o pot amenința. Scăpăm de aceștia cel mai bine prin colectare manuală.

• Se recoltează fie doar frunzele, fie se leagă plantele întregi, tăiate imediat sub suprafața solului, în mănunchiuri. Recoltăm după necesitate.