Parsakaali APOLENA F1

Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa - Apolena F1

Parsakaali on runsaskuituinen, ja se sisältää beetakaroteenia, C- ja E-vitamiineja, foolihappoa, kivennäisaineita ja flavonoideja. Siinä on myös vähän sokereita ja rasvoja, mikä tekee siitä paitsi erittäin terveellisen myös dieettiruoan. Se on kotoisin Välimereltä, Apenniinien niemimaan alueelta. Yksi kasvi tuottaa jopa moninkertaisen sadon! Parsakaali suojaa ihmiskehoa vapailta radikaaleilta, myrkkyaineiltä ja syöpää aiheuttavilta aineilta.

Arvokkaiden aineiden säilyttämiseksi on parempi käsitellä parsakaali lämpötilassa höyryttämällä kuin keittämällä. Sitä voi syödä myös raakana. Se valmistetaan hauduttamalla, keittämällä, se voidaan paistaa tai lisätä keitettynä salaatteihin, ja se on usein myös osa pakastettuja vihannessekoituksia. Parsakaalin lehdet ovat syötäviä ja ne voidaan valmistaa samalla tavalla kuin kaali!

Kuinka viljellä parsakaalia

• Kasvit kestävät korkeampia lämpötiloja kesällä ja matalampia syksyllä. Parsakaali vaatii syvän, hietasavisen, humuksisen maaperän, joka sisältää kalsiumia ja riittävästi orgaanisia aineita. Kesän helteet aiheuttavat kukkasilmujen ennenaikaisen kehittymisen ja kasvi kukkii nopeasti, joten valoisampi puolivarjo ja viileämpi ilmavirta on sopiva. Se kestää pakkasta -6 °C:seen asti. Kukkakaalikerän muodostumisen aikana rajoitamme pintakastelua, jotta emme heikennä syötävää osaa. Emme koskaan anna maaperän, jossa viljellään parsakaalia, kuivua kokonaan. Pidämme ympäröivän maan rikkaruohoista vapaana ja kuokittuna.

• Kevätviljelmät kylvetään tammikuussa tai helmikuussa. Huhtikuussa tai toukokuussa ne istutetaan penkkiin 45×45 cm etäisyydelle.

  Kesäviljelmät kylvetään maaliskuusta toukokuuhun. Penkkiin ne istutetaan kesäkuussa 50×45 cm etäisyydelle.

  Syysviljelmät kylvetään kesäkuussa. Istutus penkkiin tapahtuu heinäkuussa 50×40 cm etäisyydelle.

  Siemenet kylvetään steriloituun kasvualustaan. Kasvu vaatii päivälämpötilaksi 15-18 °C ja yöllä 12-16 °C. Kevätkasvuun sopivat kasvihuoneet tai kylmälava. Parsakaali istutetaan kasvupaikalle, kun sillä on vähintään 5 lehteä ja vahvempi varsi. Istutuksen jälkeen peitetään parsakaali kuitukankaalla, joka varmistaa tasaisen lämpötilan ja samalla suojaa kasvustoa veden haihtumiselta ja tuholaisilta.

• Sopivia ovat raskaammat läpäisevät maat, joissa on riittävä maaperän kosteuden suhde ja optimaalinen pH 6-7,5. Parsakaalilla on myös korkeat kalsiumvaatimukset, joten emäksiset maat eivät sovellu.

• Istutuspaikka tulisi lannoittaa hyvin orgaanisilla lannoitteilla. Kasvun tukemiseksi käytämme moniravinteisia lannoitteita, jotka sisältävät booria ja molybdeeniä, koska parsakaali on herkkä näiden hivenaineiden puutteelle. Typpiannokset eivät saisi ylittää 20 g/m2. Muuten tapahtuisi typen kertymistä ja siten vaarallisten nitraattien kertymistä kasviin, joka ei sitten sovellu kulutukseen. Syksyllä levitämme maalle lantaa, kalkitsemme dolomiittikalkilla ja lisäämme maahan 6,5 g/m2 P2O5 ja 45 g/m2 kaliumsulfaattia. Vältämme klooria sisältäviä lannoitteita.

• Happamassa maassa parsakaali voi saada juurikasvaimen. Parsakaalin kukkakaalikerien "kuroutuminen" voi johtua molybdeenin puutteesta. Syynä voi olla myös kasvupisteen vaurioittuminen kaalikärpäsen toimesta.

  Kasveja hyökkäävät kirput. Pidämme nuoret kylvökset kosteina (kosteus ei sovi kirpuille) ja peitettynä kankaalla.

Parsakaaliin hyökkää myös kaalikoi ja kaalikärsäkäs. Toinen tuholainen on kaalikirvat. Hyökkäyksen kohteeksi joutuneet lehdet ovat kieroutuneet, kellastuneita tai punaisia. Kaalikirvahyökkäyksen tapauksessa suosittelemme sadonkorjuujätteiden välitöntä hävittämistä ja kasvustojen välitöntä käsittelyä hyönteismyrkkyvalmisteilla.

Sopiva on myös suojaus härmää ja muita sienitauteja vastaan fungisidivalmisteilla.

• Latvakukkakaali korjataan heti, kun se on kiinteä ja silmut eivät ole vielä avautuneet. Emme viivyttele sadonkorjuun kanssa, jotta kukkakaali ei kukki. Latvakukkakaalikerrän korjuun jälkeen useimmista lajikkeista kehittyy sivukukkakaalikerät. Ne ovat pienempiä, mutta yhtä herkullisia ja maukkaita kuin pääkukkakaali.