Paprika Yolo Wonder

Capsicum annum - Yolo Wonder

Monivuotinen kasvi, jonka alkuperä on Meksikossa. Viljelyssä sitä kasvatetaan yksivuotisena ja se voi kasvaa 0,5–1,5 metrin korkuiseksi. Sillä on vuorottain asettuneet keihäsmäiset lehdet. Kukat ovat valkoisia ja viisilehtisiä. Hedelmä on palkokota, jonka luonnollinen väri on punainen. Paprikoita kasvatetaan noin kolmetuhatta lajiketta, sekä makeita että tulisia. Tulisesta mausta vastaa alkaloidi kapsaisiini. Aluksi sitä kasvatettiin koristekasvina. Sen käyttö mausteena tai vihanneksena tuli vasta myöhemmin. Nykyään käytetään pääasiassa kahta paprikatyyppiä. Ensimmäinen on vuosipaprika (Capsicum annuum). Toinen maustetuotannossa laajalti käytetty paprika on Capsicum frutescens -lajin lajikkeet, joita kutsutaan chilliksi. Yleisesti paprikat jaetaan kuitenkin kuuteen ryhmään: kartiomaiset paprikat (unkarilainen tyyppi), neliömäiset paprikat, omenapaprikat, kapiat, härkä- ja pässinsarvet sekä mausteelliset eli chilli.

Paprikat sisältävät paljon kaliumia, fosforia ja natriumia, ja ne ovat muiden lisäksi merkittävä C-, U-vitamiinin ja karoteenin lähde. Vihanneslajikeita käytetään tuoreina, salaateissa tai kylmässä ja lämpimässä ruoanlaitossa. Mausteelliset ovat puolestaan erinomainen pikanttimauste! Paprikoilla on laaja käyttöala, niitä voidaan käsitellä lämpökäsittelyllä, syödä kylminä, ne sopivat salaattien, aasialaisten ruokien valmistukseen tai säilykkeiden tekoon. Ne ovat loistava lisä dieetillä ollessa.

Kuinka kasvattaa paprikoita

• Vaatii lämpimän aurinkoisen, suojatun kasvupaikan. Optimaalinen lämpötila-alue kasvukauden aikana on 18–23°C. Lämpötilat alle 14 ja yli 30°C ovat äärimmäisiä eivätkä sovi paprikoille. Paprikat istutetaan 2 vierekkäin. Paprikat on hyvä sitoa asteittain. Ihanteellista on kiinnittää kasvi johtavaan tukisauvaan sekä kasvin ala- että yläosassa. Tärkeää on säännöllinen kastelu ja rikkakasvien poistaminen kasvien ympäriltä. Emme missään tapauksessa kastele tai suihkuta suorassa auringonpaisteessa, koska se polttaisi kasvit. Muovihuoneessa tai kasvihuoneessa paprikat kasvavat myös paljon nopeammin, pääasiassa lämpötilan ja kosteuden ansiosta. Tarkistamme paprikat säännöllisesti, ettei niissä ole tuholaisia tai fysiologisten tai sienisairauksien oireita.

• Kylvämme paprikat tammikuusta viimeistään maaliskuun loppuun. Helpottaaksemme kylvöä voimme istuttaa ne turve-jiffeihin. Jos valitsemme istutuksen kasvualustaan, sen tulisi sisältää perliittiä sekoitettuna sopivassa suhteessa ravinteikkaaseen multaan. Voimme siis käyttää erityistä kylvökasvualustaa, jonka sekoitamme perliitin tai hiekan kanssa. Siemenet istutetaan noin 1 cm syvyyteen. Käsittelemme istutetut siemenet Previcur-aineella, jolloin varmistamme suojan itävien kasvien lakastumista vastaan. Lämpötilan tulee olla noin 25 celsiusastetta. Ilmankosteuden ei tulisi muuttua taimien oikean kasvun takaamiseksi. Taimet tarvitsevat paljon valoa, jotta ne eivät venyisi. Kun pieniin kasveihin puhkeaa vähintään kaksi lehteä, on aika siirtää ne ruukkuun. Kasvit juuripaalulla siirretään pysyvään kasvupaikkaan 60–70 cm x 25–40 cm etäisyydelle.

• Paprikat vaativat humuksista, ravinteikasta maaperää, jossa on riittävästi käytettävissä olevaa maaperävettä ja pH 6,5–7,5 välillä.

• Peruslannoituksessa mullataan maahan, johon paprikat istutetaan, kypsää lehmänlantaa tai kompostia. Tämä lannoitus tehdään syksyllä. Syksyllä samalla kalkitaan alue noin 3,6 kg/m2 jauhettua kalkkikiveä tai 2 kg/m2 maaperän mukaan kasvupaikalla. Ennen istutusta on hyvä mullata maahan 50–70 g/m2 NPK-lannoitetta, jossa on korkeampi typpipitoisuus. Kasvukauden aikana lisälannoitamme vesiliukoisella NPK-lannoitteella - Cererit, Kristalon. On tärkeää, että vesiliukoinen lannoite sisältää myös hivenaineet! Levitämme lannoitteen 14 päivän välein.

• Paprikat saattavat kärsiä imevistä tuholaisista, kuten kirvoista, valkokärpäsistä tai punkkieista. Suojaukseen voimme käyttää Mospilan-, Decis Mega- tai Naturen Symfonie-valmistetta.

  Suurella ilmankosteudella hedelmät voivat saada homeita ja sieniä. Tunnetuimmat sienisairaudet ovat harmaa- ja valkohome. Suojana näitä sienisairauksia vastaan on sopiva Ortiva-valmiste.

  Vaarallinen on paprikakasvien bakteerilaikkutauti. Nekroottiset hedelmät, joihin tämä laikkutauti on iskenyt, yleensä halkeavat ja tuhoutuvat. Erikoiset laikut erityisesti hedelmissä aiheutuvat bakteerin aiheuttamasta sairaudesta nimeltä pronssisuus. Näiden kasvintuhojen yhteydessä paras tapa on niiden hävittäminen.

  Kalsiumin puute maaperässä, epäsäännöllinen kastelu tai kaliumin läsnäolo maaperässä aiheuttaa fysiologisia häiriöitä. Nämä puutteet voivat ilmetä hedelmien, lehtien, kukkien häiriöinä, jotka usein sekoitetaan homeisiin. Jos kasvit ovat nekroosin vaivaama, noudatamme tasaista kastelua, riittävää ravintoa ja käsittelemme ne esimerkiksi tehokkaalla kalsiumkloridilla tai erityisellä lehtilannoitteella.

• Vihreitä hedelmiä varten kasvatetut paprikat korjataan jo heinäkuun puolivälissä. Punaiset tai keltaiset hedelmät korjataan vasta elokuun lopussa ja syyskuussa. Mausteelliset paprikat (chilli) korjataan syksyllä, jos niitä kasvatetaan ulkona tai kasvihuoneessa.