Ardei Yolo Wonder

Capsicum annum - Yolo Wonder

Plantă perenă originară din Mexic. În cultură se cultivă ca plantă anuală și poate atinge o înălțime de 0,5–1,5 m. Are frunze alternate lanceolate. Florile sunt albe, pentamere. Fructul este o păstaie, a cărei culoare naturală este roșie. Se cultivă trei mii de soiuri de ardei, dulci și iuți. Iuțeala este cauzată de alcaloidul capsaicină. Inițial a fost cultivată ca plantă ornamentală. Utilizarea sa ca condiment sau ca legumă a venit mai târziu. Astăzi se folosesc în special două specii de ardei. Primul este ardeiul anual (Capsicum annuum). Un alt ardei folosit pe scară largă pentru producerea condimentelor sunt soiurile speciei Capsicum frutescens, cunoscute sub numele de chilli. În general, ardeii se împart în șase grupuri: ardei lanceolați (tip maghiar), ardei pătrați, ardei măr, kapia, coarne de bou și de berbec și condimentare sau chilli.

Ardeii conțin multă potasiu, fosfor și sodiu și sunt, printre altele, o sursă importantă de vitamine C, U și caroten. Soiurile de legume se folosesc proaspete, în salate sau în bucătăria rece și caldă. Cele condimentare sunt un condiment picant excelent! Ardeii au o utilizare largă, pot fi pregătiți termic, consumați reci, sunt potriviți pentru prepararea salatelor, mâncărurilor asiatice sau pentru murare. Sunt un supliment excelent în diete.

Cum se cultivă ardeii

• Necesită un loc călduros, însorit, protejat. Intervalul optim de temperatură în timpul vegetației este de 18–23°C. Temperaturile sub 14°C și peste 30°C sunt extreme și nu le convin ardeilor. Plantăm ardeii câte 2 unul lângă altul. Este indicat să legăm ardeii în mod continuu. Ideal este fixarea plantei de un băț de susținere atât la partea inferioară a plantei, cât și la partea superioară. Este importantă udarea regulată și plivitul buruienilor din jurul plantelor. În niciun caz nu udăm sau stropim în soare direct, deoarece le-am arde. Într-un tunel de folie sau seră, ardeii vor crește mult mai repede, mai ales datorită temperaturii și umidității. Verificăm ardeii în mod regulat pentru a vedea dacă nu sunt atacați de dăunători sau dacă nu se manifestă simptome de boli fiziologice sau fungice.

• Semănăm ardeii din ianuarie, cel târziu până la sfârșitul lui martie. Pentru a facilita semănatul, putem să-i plantăm în pastile jiffy de turbă. Dacă alegem plantarea în substrat, acesta ar trebui să conțină perlit amestecat în proporție adecvată cu pământ bogat în nutrienți. Putem folosi deci un substrat special pentru semănat, pe care îl amestecăm cu perlit sau nisip. Semințele se plantează la aproximativ 1 cm adâncime. Semințele plantate le tratăm cu Previcur, asigurând astfel protecție împotriva căderii răsadurilor. Temperatura trebuie să fie în jur de 25 de grade Celsius. Umiditatea aerului nu ar trebui să se schimbe pentru creșterea corectă a răsadurilor. Răsadurile au nevoie de multă lumină pentru a nu se întinde. Când pe plantele mici apar cel puțin două frunzulițe, este timpul să le transplantăm în ghiveci. Plantele cu bulgăre de rădăcini le repicăm pe locul permanent la distanța de 60–70 cm x 25–40 cm.

• Ardeii necesită sol humifer, nutritiv, cu suficientă apă disponibilă în sol și pH între 6,5–7,5.

• Fertilizarea de bază constă în încorporarea în solul unde vom planta ardeii a gunoiului de grajd matur de vacă sau a compostului. Această fertilizare o facem toamna. Toamna, de asemenea, chestim terenul cu o doză de aproximativ 3,6 kg/m² de var măcinat sau 2 kg/m² în funcție de sol și locație. Înainte de plantare, este indicat să încorporăm în sol 50–70 g/m² de îngrășământ NPK cu conținut mai mare de azot. În timpul vegetației fertilizăm suplimentar cu îngrășământ NPK solubil în apă - Cererit, Kristalon. Este important ca îngrășământul solubil în apă să conțină și microelemente! Aplicăm îngrășământul la fiecare 14 zile.

• Ardeii sunt atacați de dăunători sugători precum afidele, whitefly sau acarienii. Pentru protecție putem folosi preparatul Mospilan, Decis Mega sau preparatul Symfonie de la Natura.

  La umiditate ridicată a aerului, fructele pot fi atacate de mucegaiuri și ciuperci. Cele mai cunoscute boli fungice sunt putregaiul cenușiu și alb. Pentru protecție împotriva acestor boli fungice, preparatul Ortiva este indicat.

  Periculoasă este pătarea bacteriană a plantelor de ardei. Fructele necrotice afectate de această pată de obicei se crăpă și sunt distruse. Pete multicolore, în special pe fructe, sunt cauzate de o boală bacteriană numită bronzare. În cazul acestor atacuri ale plantelor, cea mai bună modalitate este distrugerea lor.

  Lipsa calciului în sol, udarea neregulată sau prezența potasiului în sol cauzează tulburări fiziologice. Aceste deficiențe se pot manifesta prin afectarea fructelor, frunzelor, florilor, care sunt adesea confundate cu boli fungice. În cazul în care plantele sunt afectate de necroză, respectăm udarea uniformă, nutriția suficientă și le tratăm de exemplu cu clorură de calciu eficientă sau cu îngrășământ foliar special.

• Ardeii cultivați pentru fructe verzi se recoltează deja la mijlocul lui iulie. Fructele roșii sau galbene se recoltează abia la sfârșitul lui august și în septembrie. Ardeii iuți (chilli) se recoltează toamna, dacă sunt cultivați în exterior sau în seră.