Чушка Yolo Wonder

Capsicum annum - Yolo Wonder

Многогодишно растение, родом от Мексико. В културата се отглежда като едногодишно и може да достигне височина 0,5–1,5 м. Има алтернативно разположени копиевидни листа. Цветовете са бели, петделни. Плодът е шушулка, чийто естествен цвят е червен. Отглеждат се около три хиляди сорта чушки, сладки и лютиви. За лютивостта отговаря алкалоидът капсаицин. Първоначално се отглеждала като декоративно растение. Нейното използване като подправка или зеленчук дошло по-късно. Днес се използват основно два вида чушки. Първият е годишна чушка (Capsicum annuum). Друга чушка, широко използвана за производство на подправки, са сортовете от вида Capsicum frutescens, наричани чили. Общо чушките се разделят на шест групи: конусовидни чушки (унгарски тип), квадратни чушки, ябълковидни чушки, капия, бичи и овни рога и подправни или чили.

Чушките съдържат много калий, фосфор и натрий и освен други са важен източник на витамин C, U и каротен. Зеленчуковите сортове се използват пресни, в салати или в студена и топла кухня. Подправните пък са отлична пикантна подправка! Чушките имат широко приложение, могат да се обработват топлинно, да се ядат студени, подходящи са за приготвяне на салати, азиатски ястия или за мариноване. Са отлично допълнение при диети.

Как да отглеждаме чушки

• Изисква топло, слънчево, защитено местоположение. Оптималният диапазон на температурите по време на вегетацията е 18–23°C. Температурите под 14 и над 30°C са екстремни и не са добри за чушките. Засаждаме чушките по 2 една до друга. Чушките е препоръчително да се подвързват редовно. Идеално е прикрепването на растението към водеща пръчка както в долната част на растението, така и в горната част. Важна е редовната поливка и плевенето около растенията. В никакъв случай не поливаме и пръскаме под пряка слънчева светлина, защото ще ги изгорим. В оранжерия или стъклена градина чушките ще израснат много по-бързо, главно благодарение на температурата и влажността. Редовно проверяваме чушките дали не са нападнати от вредители или не проявяват признаци на физиологични или гъбични заболявания.

• Чушките засяваме от януари най-късно до края на март. За да улесним посева, можем да ги засаждаме в торфени таблетки jiffy. Ако изберем засаждане в субстрат, той трябва да съдържа перлит, смесен в подходящо съотношение с богата на хранителни вещества почва. Можем да използваме специален субстрат за сеитба, който смесваме с перлит или пясък. Семената засаждаме на около 1 см дълбочина. Засадените семена третираме с Previcur, като така осигуряваме защита срещу полягане на кълнови растения. Температурата трябва да се движи около 25 градуса по Целзий. Влажността на въздуха не трябва да се променя за правилния растеж на разсада. Сеянките се нуждаят от много светлина, за да не се издължават. Когато на малките растения поникнат поне две листенца, е време да ги пресадим в саксия. Растенията с кореново кълбо пикираме на постоянно място на разстояние 60–70 см x 25–40 см.

• Чушките изискват хумусна, плодородна почва с достатъчно достъпна почвена вода и pH в диапазона 6,5–7,5.

• Основното торене е да вкопаем в почвата, където ще засаждаме чушките, узряла телешка тор или компост. Това торене извършваме на есен. През есента същевременно варосваме площта с доза около 3,6 kg/m2 смляна варовикова тор или 2 kg/m2 в зависимост от почвата на местоположението. Преди засаждането е препоръчително да вкопаем в почвата 50–70 g/m2 NPK торове с по-висок дял на азот. По време на вегетацията доторяваме с водоразтворими NPK торове - Cererit, Kristalon. Важно е водоразтворимото торове да съдържа едновременно микроелементи! Торовете прилагаме на всеки 14 дни.

• Чушките биват нападани от смукащи вредители като листни въшки, белокрилки или паяжинки. За защита можем да използваме препарата Mospilan, Decis Mega или препарата Symfonie от Natura.

  При висока влажност на въздуха плодовете могат да бъдат нападани от мухъл и гъбички. Най-известните гъбични заболявания са сивата и бялата гниене. Защита срещу тези гъбични заболявания е подходящият препарат Ortiva.

  Опасна е бактериалната петнистост на растенията на чушките. Некротичните плодове, засегнати от тази петнистост, обикновено се пукат и се унищожават. Разноцветни петна, особено по плодовете, причинява бактериалното заболяване, наречено бронзовост. При тези нападения на растения най-добрият начин е тяхната ликвидация.

  Недостигът на калций в почвата, нередовното поливане или наличието на калий в почвата причинява физиологични нарушения. Тези недостатъци могат да се проявят с нарушения на плодовете, листата, цветовете, които често се бъркат с гъбични заболявания. В случай че растенията са нападнати от некроза, спазваме равномерна поливка, достатъчно хранене и ги третираме например с ефективен калциев хлорид или специално листно торове.

• Чушките, отглеждани за зелени плодове, берем вече в средата на юли. Червените или жълтите плодове берем едва в края на август и през септември. Подправните чушлета (чили) берем през есента, ако са отглеждани навън или в оранжерия.