Strom podobající se palmě

Papája je z rodu teplomilných rostlin, čeleď papájovitých. Známá je svými velkými, jedlými plody. Tenhle rod obsahuje pouze jeden druh Papáju obecnou. 

Nejspíš pochází z vlhkého tropického pásma Střední Ameriky. Je to vytrvalá dvoudomá rostlina, která připomíná palmu o výšce až 10 m. Jeho kmen neobsahuje dřevo pouze dutou lodyhu. 

Kmen má v průměru 30cm a směrem nahoru se zužuje, nevětví se. Díky povrchovému pletivu na kmeni strom odolává náporu větru i zátěži plodů. 

Na vrcholu má žlutozelené listy velikosti 80cm a řapíky 40-60cm dlouhé. Rostlina je prorostá mléčnicemi, které po poranění vytváří latex. Květy jsou jednopohlavní i dvoupohlavní. 

Plodem jsou bobule, ty mohou dosáhnout od 0,5kg do 10kg. Plody bývají hruškovité, kulovité nebo konické mohou být dlouhé až 50 cm. V dutině se nachází spousta černých zrn, ty jsou nepoživatelné. Nahrazují pepř.

V tomto článku se dočtete o: pěstování, správném výběru plodů, obsahu látek, využití papáji, využití v kuchyni
 

Pěstování

Vyséváme ze semen, které mají vysokou klíčivost. Semena vyséváme 1 až 3cm hluboko. Než začneme s výsevem, zeminu ošetříme přípravkem proti plísním. První klíčky vyjdou už po 2 dnech. 

Zem by neměla být moc mokrá, ale humózní a výživná. Vyžaduje pravidelnou zálivku, rozptýlené světlo a vzdušnost. Teplota nesmí klesnout pod 15°C. 

Aby papája plodila, musí se pěstovat ve skleníku nebo jí vytvořit podobné podmínky jako v tropech. Papája může začít plodit 2 roky po výsadbě.

Jak vybrat dobrou papáju v obchodě

Papája by neměla být na dotek měkká. Plody, které jsou skvrnité těm se vyhnout. Pokud má žlutooranžovou barvu tak je to právě ta správná. Jestli si koupíte zelenou, papája ještě nedozrála, proto ji nechte dozrát při pokojové teplotě. 

Obsah vitamínů

Provitamín A, který chrání sliznice, vitamín B i C a kyselinu pantotenovou. Enzim papain napomáhá ke štěpení bílkovin v našem těle na aminokyseliny. Papain chrání plod před hmyzem.

Využití

Papáju lze použít na pleťové masky. Odstraňuje skvrny, jizvy, vrásky a mrtvé buňky na pokožce. Kůže vypadá povzbudivě a svěže. Pár způsobů jak si masku připravit.

1. způsob

Rozmačkejte dutinu papáji a naneste ji na obličej i krk. Nechte 5 minut působit a poté smyjte.

2. způsob

Smíchejte dužinu papáji s jednou lžičkou ananasové šťávy. Vytvořte směs a naneste na krk, obličej i kolem očí. Nechte 10 minut působit a opláchněte vlažnou vodou. Dejte si pozor, aby se směs nedostala do očí.

Využití v kuchyni

Plněná papája

Potřebujete:

• 200g cukru
• 6 kapek citrónové šťávy
• 1 hrnek hroznů (přepůlených)
• 1 hrnek melounu
• 1 hrnek jablek
• 1 papáju
• 2 želatiny s citrónovou příchutí

Nakrájené ovoce smíchejte s želatinou rozpuštěnou ve vařící vodě. Papáju oloupejte a vyjměte semínka. Naplňte jí směsí, zabalte ji do alobalu a 1 den nechejte v lednici.