Салата главеста за ранно отглеждане Safir

Lactuca sativa - Safir

Салатата е едногодишно растение, което е култивирано от дива салата. Отглежда се като главеста и листна форма с гладки кръгли листа в светлозелен цвят. Съществуват няколко вида на този зеленчук: римска салата, полуримска салата, главеста маслена салата, листни салати и накрая айсберг салати.

Главестата и листната салата са най-широко отглеждани. Според отглеждането могат да се разделят на ранни, летни, за засаждане в оранжерии, отопляеми оранжерии, открит терен и т.н. Айсберг салатата има твърди, хрупкави листа, главата прилича на зеле. Римската салата прилича на китайско зеле. От гурманите обикновено се определя като най-вкусната салата. Айсберг салатата се цени заради хрупкавостта и стабилната глава. Отличава се с отличен вкус и изключителна хрупкавост.

Салатите съдържат 10–15% протеини, 15–27% въглехидрати, 3–6% мазнини, 9–12% фибри. От витамините имат високо съдържание на C, E, A и PP, от съдържащите се вещества не трябва да пренебрегваме съдържанието на калий, калций, фосфор, хлор и магнезий. Има минимално количество калории, следователно е подходяща за диети за отслабване. Главестата салата е подходяща за по-класическа приготовка със сладко-кисел дресинг, евентуално с препържен бекон. Римската салата можем също така да задушим с месо, за рула, пълнеж, в ризото и т.н. Няма граници за креативността.

Как да отглеждаме салати

• Подходящо е слънчево местоположение. По време на растежа редовно поливаме - по-скоро с по-малки дози, по-често. Необходимо е редовно плевене на лехата. Никога не отглеждаме растенията на едно и също място повече от 2 години подред. Подходящо е мулчиране на салатата с органичен материал. Предотвратява растежа на плевели, поддържа влажност и по-ниска температура през горещите месеци.

• Пролетни сортове засяваме през февруари в парник. През март или април ги пресаждаме на разстояние 20–25×20–25 см.

  Летни сортове засяваме директно в леха през април, крайното разстояние на растенията трябва да бъде 25×30 см.

  Есенни сортове засяваме директно в леха през август, крайното разстояние на растенията трябва да бъде 25×25 см.

  Презимуващи сортове засяваме през октомври директно в леха.

  Семената директно в почвата засяваме на около 1 см под повърхността. Подходящо е предварително накисване на семената. След поникване е необходимо да се проредят растенията до посочените по-горе разстояния. Избягваме при прореждането да засипем сърцевината на салатата.

• Салатата изисква добре дренирана почва с достатъчно лесно достъпни хранителни вещества. Почвите трябва да бъдат по-леки, добре обработени.

• Лехите, предназначени за отглеждане на салати, трябва да бъдат добре подготвени за тяхното отглеждане. При подготовката на лехите внасяме в почвата 3–5 кг компост/м2, варосваме с доза от 3 кг варовик/м2 и добавяме 1,8 P2O5/м2 и 14g K2O/м2.

  При торенето е важно да внимаваме за свръхторене с азот. В листата тогава се натрупват опасни нитрати. Не торим лехите с оборска тор!

• Бактериална гнилоб на салатата се проявява първоначално като остро ограничени, тъмни почерняващи петна. Нападнати са първите долни листа, които са на земята.

  Недостиг на калций е причина за крайна некроза на листата, които постепенно кафенеят и впоследствие отмират. Така увредени обикновено са най-вече външните листа, но могат да бъдат и листата, скрити вътре в образуваните главички. Третираме с препарат Champion 50 WP и извършваме дезинфекция на почвата.

  Мана по салатата се проявява главно на по-старите листа, където възникват светлозелени до жълтозелени петна с различни размери, често ограничени от жилките. Петната постепенно се увеличават, изсъхват и некротизират. Третираме с Rovral 50 WP или Rovral FLO.

  Растенията допълнително се нападат от сива плесен и могат да бъдат изядени от охлюви или да бъдат нападнати от листни въшки.

  Третираме ги с подходящи препарати срещу гъбични заболявания. Важно е да се спазва защитния период преди консумация.

• Листната салата прибираме вече след 7 седмици от засяването. Главестата салата след 10-11 седмици и римската една седмица по-късно. Главестата, маслената, римската и къдравата салата трябва да се прибере цялата веднага щом нарасне до желания размер.