Брюква Gigant - семена на брюква

Brassica oleracea var. Gongylodes

Двугодишно растение, произхождащо от областта на Средиземноморието и Западна Европа. От дивото растение са отгледани много негови сортове, които са много различни визуално: зеле, главесто зеле, брюкселско зеле, мозъчно зеле, фуражно зеле, броколи, карфиол, кълчесто зеле.

Кълчестото зеле има максимално 20 см дълго стъбло, от което над булбата растат дълго дръжковидни листа, а листата под булбата отмират. Най-основното разделение на кълчестото зеле е на сини и бели, като най-ранните са белите сортове. Освен приятния си вкус, те са и богат източник на витамини B, C и E, калций, калий, селен, цинк, желязо, фолиева и пантотенова киселина. Консумира се сурово, само по себе си има добър вкус или като част от зеленчукови салати. Можем да го варим, задушаваме, печем, може да се използва като тиквички в тесто вместо картофи за палачинки или да се пържи в панировка.

Как да отглеждаме кълчесто зеле

• Местоположението трябва да има по-влажен климат, не се нуждае от високи температури. Грижим се за равномерно овлажняване на почвата, редовно напояваме със средна доза вода, окопаваме. При суша булбите одървесняват и след по-обилно поливане се пукат. Почвата на лехата поддържаме без плевели.

• Ранни сортове: сеем през февруари. Засаждаме ги на разстояние 25x25 см в средата на април. Белите ранни сортове кълчесто зеле не понасят по-високи температури в началото на лятото. Пролетните сортове при засаждане покриваме с нетъкан текстил.

  Летни сортове: сеем през март или април. Засаждаме ги на разстояние 25x25 см в първата половина на май.

  Късни сортове: сеем на прелома април-май. Разсадът трябва да бъде засаден най-късно до средата на август.

• Растенията изискват глинеста или глинесто-пясъчна почва, с достатъчно съдържание на хумус и достатъчно достъпни хранителни вещества. Оптималната стойност на pH е в диапазона 6–7,3.

• Преди засаждане е препоръчително да се приложат в почвата промишлени торове в доза 30–60 g/m2 с съотношение на хранителни вещества NPK 1,5:1:2, първата половина от дозата при късните сортове или при директен посев се добавя при засаждане, а втората по време на вегетацията.

• Увреждането от суша се проявява с пукане на корените, булбите и плодовете, при по-силно увреждане със засъхване.

  От вредителите на кълчестото зеле се срещат Земна бълха (Phyllotreta undulata), Черна бълха (Phyllotreta atra), Зелна бълха (Phyllotreta nemorum) и Зелна въшка (Brevicoryne brassicae).

  От гъбичните заболявания се среща главно мана.

• Кълчестото зеле прибираме с подбор според размера. Ранните обикновено когато достигнат размер 4 см. Неподходящо е да се прибират растения, които са започнали да цъфтят.