Лук

Накратко: Лукът има нужда от слънчево място, почва, богата на хранителни вещества, и редовно поливане, а наторяването с пресен оборски тор избягвайте. Пролетният лук се бере с листата, зимуващите сортове като Hiberna или Augusta се засаждат наесен и се берат рано напролет. Многогодишния сорт за листа Bajkal сейте от пролетта до средата на юли.

Лукът изисква слънчево място и почва, богата на хранителни вещества – наторяването с пресен оборски тор обаче избягвайте. Важни са редовното поливане и правилната грижа по време на растежа. Ще ви се отплати с висок добив.

Лукът произхожда вероятно от Азия и се смята за една от първите използвани подправки. Спомени за лука намираме още в Библията и върху глинени плочки на древни цивилизации.

🧅 Съдържа редица ценни вещества

• витамини C, E, B, каротини
  
• фолиева киселина, йод, натрий, калций, калий
  
• желязо, цинк, магнезий
  
• алицин

🧅 Лукът накратко

• Пролетният лук се бере с листата и расте много бързо
• Зимуващите сортове се засаждат наесен
• Зимният лук е студоустойчив
• Шалотът има по-нежен вкус от кухненския лук
• Перленият лук е подходящ за мариноване в туршии
• Лукът се отглежда на слънчево място
• Някои сортове са подходящи за съхранение

🧅 Видове лук

• Пролетен лук – използваме го за гарнитури или в салати, бере се с листата и расте много бързо

  • Pompei – деликатесен, ранен сорт, луковицата е по-малка, а месестата част е плътна 🛒 Семена за покупка: Pompei
  • Štuttgartská – по-остър вкус, добре се съхранява 
  • Tosca – полукъсен до късен сорт, издължена форма 🛒 Семена за покупка:Tosca
  • Karmen – има червен цвят и е подходящ за съхранение и директна консумация
  • Alice – жълт, ранен сорт лук, висок добив 🛒 Семена за покупка: Alice

• Зимуващ лук – предназначен е за презимуване на лехата, затова засаждането му извършваме още наесен

  • Hiberna – този продуктивен зимуващ сорт има бяла, нежна месеста част, можем да го берем като лук с листата, пресен или сух
  • Augusta – има бял до жълтеникав цвят на месестата част, благодарение на есенната сеитба можем да го берем рано напролет, не е предназначен за дългосрочно съхранение

• Шалот – този вид лук се нарича размножителен лук или аскалонски чесън, има по-нежен вкус от кухненския лук и образува много луковици в гнездо

  • Matador F1 – числи се към ранните до средноранните сортове, няма склонност бързо да образува цветоноси
  • Atlas F1 – късен лук с червенокафяв цвят, по-малко устойчив на цъфтеж
  • Prisma F1 – червен шалот, предназначен за размножаване със семена
  • Ambition F1 – червенокафяв, ранен лук, устойчив на цъфтеж и също подходящ за отглеждане от семе
  • Bonilla F1 – ранен, жълт шалот, подходящ за отглеждане от семе, устойчив на цъфтеж

• Зимен лук – многогодишно растение (Allium fistulosum), студоустойчиво е – расте и под снега

  • Bajkal – многогодишен сорт, който се отглежда заради листата си, подходящо време за сеитба е пролетта до средата на юли, ако сеете по-късно, беритбата се извършва чак в началото на пролетта на следващия сезон
  • Entita – многогодишен лук за листа, устойчив на вдигане на цветоноси 

• Перлен лук – този особен вид е характерен с дребните си, лъскави, бели луковички, подходящи за мариноване в туршии

Може да ви заинтересува: Кольраби