Насладете се и освежете тялото със стария, познат цариградско

Цариградското грозде - витаминна бомба за вашата градина

Цариградското грозде е плод, който определено всеки от нас познава, но знаехте ли колко витамини се крият в него и какви вкусотии можете да приготвите от него?

Защо да отглеждате цариградско грозде

Този малък плод е истинска съкровищница на витамини и полезни вещества. Богат е на витамин C, антиоксиданти и фибри, които подпомагат храносмилането и укрепват имунната система. Цариградското грозде е перфектен избор за вашата градина - издръжливо е, не изисква специални грижи и ви награждава с обилна реколта.

Какво можете да приготвите

От цариградско грозде можете да приготвите множество вкусни неща:

Ароматно сладко и конфитюр
Освежаващ сок и компот
Пикантен чътни за месни ястия
Вкусни сладкиши и тарти
Домашно вино

Независимо дали предпочитате да го ядете пресно или да го преработите, цариградското грозде винаги ще ви зарадва с неповторимия си вкус!

Цариградското грозде първоначално произхожда от Азия, Европа и Америка, където се среща като дива растяща храсталака.
През 15-ти век във Франция и Англия започват да се отглеждат първите култивирани сортове с по-едри плодове и устойчивост на болести, по-късно те проникват и в цяла Европа.

При нас цариградското грозде е дошло някъде през 19-ти век, където са създадени дръвчети форми на цариградското грозде и в днешно време някои от нашите сортове се нареждат сред абсолютния връх.

В тази статия ще намерите: отглеждане, болести и неприятели, резистентни сортове, лечебни ефекти, цариградското грозде в кухнята

Отглеждане

На цариградското грозде най-много му подхожда полусенчесто местоположение, защитено от вятър, почвата му подхожда средно тежка, хумусна и хранителна с достатъчно напояване.

Засаждането се извършва есента и напролет, по-подходящо обаче е есенното, защото саднките имат време частично да се вкоренят преди идването на мразовете и напролет могат да използват по-добре влагата от зимния период, което подпомага по-обилните прираст през първата година.

Ако засаждате цариградско грозде напролет, внимавайте саднките да не страдат от суша и им осигурете редовно поливане. Тъй като това растение е самоопрашващо се, препоръчително е винаги да се засадят повече храсти един до друг, по този начин ще си осигурим по-голяма реколта.

При дръвчетата поставете здрава опора, която трябва да бъде до височината на короната. Всяка година напролет е препоръчително да се направи подмладяващо рязане, при което старите издънки се отстраняват и се оставят само младите. Есента е необходимо цариградското грозде да се мулчира с компост, за да не се стигне до дълбоко промръзване на почвата.

Болести и неприятели

Най-страшната болест, която напада тези растения, е американското мана. Затова е препоръчителна не само защитата, но и превенцията. Важно е редовното премахване на опадалите листа и изгарянето на вече нападнатите клони, полезен може да бъде и препаратът Bioton.

На разположение са и резистентни сортове, които са много устойчиви на мана. Друга болест, която може да засегне цариградското грозде е сивата плесен.

Тя започва да се проявява по върховете на листата и постепенно кафявите петна се разпространяват по целите листа. След това листата изсъхват и опадат. Тук се препоръчва да се отстранят всички нападнати части на растението и да се използва препаратът Acrobat.

Сортове, устойчиви на мана

Rolonda – дава червени до виолетови плодове с кисел вкус, короната е средно гъста, има кълбовидна форма и тънки, дълги издънки

Rokula – този сорт има голяма, редовна реколта, плодовете му имат червен цвят и също кисел вкус

Remarka – плодовете на това цариградско грозде са сладко-кисели и имат тъмночервен цвят, короната е средно гъста, кълбовидна форма, това е високодобивен сорт

Rixanta – този ранен сорт дава големи, жълти или жълтозелени плодове със сладък вкус, плодоноси редовно и обилно

Invicta – ранен сорт, чиито плодове са средно големи със жълтозелен цвят и сладък вкус, реколтата идва редовно и с високи добиви, узрява в началото на юли

Karmen – това е чешки, много качествен, средно ранен сорт със сладки плодове, които узряват през юли

Captivator – цариградско грозде с червени плодове, които узряват в средата на юли, много е устойчив на американска мана и няма бодли

Hinnonmaki зелен – плодовете са зелени и узряват в началото на юли, също е много устойчив на мана

Hinnonmaki червен – червени, средно големи плодове узряват в началото на юли, много е устойчив на американска мана

Prima – редовно дава много големи плодове с жълтозелен цвят, това е средно ранен сорт, устойчив на антракноза и мана

Черен негуш – този сорт произхожда от Русия, има черно оцветени плодове, които узряват през юли

Ползи на цариградското грозде за нашето здраве

Цариградското грозде е благодарение на голямото количество витамин C отличен природен антиоксидант. Помага ни при запек и артроза, подпомага храносмилането и подобрява настроението.
Витамин D е превенция срещу съдови заболявания, а ненаситените мастни киселини, които се съдържат в кората, спомагат за правилната работа на сърцето.

Използвайте вкусния вкус на цариградското грозде в кухнята

От цариградското грозде можете да си направите и разкрасяващ пилинг, за това ви е достатъчна само неговата мякот.

Сладките плодчета имат много приложения в кухнята, могат да се използват за конфитюр, желе, компот, сок или директно в сладкиши. Освен това могат да ги ядат както възрастни, така и деца от една година нагоре.

Можете да използвате не само плодовете, но и листата на цариградското грозде, изсушени са подходящи за приготвяне на вкусен, успокояващ чай.

Кекс с цариградско грозде

380 г полугрубо брашно
300 г кристална захар
250 г масло
200 г цариградско грозде
125 мл кисела сметана
4 яйца
2 супени лъжици полугрубо брашно (за обвиване на плодовете)
1 бакпулвер
Мазнина и полугрубо брашно за намазване на тавата

Маслото, което сме оставили известно време извън хладилника, разбиваме с жълтъците и захарта до получаване на пяна. Към получената пяна добавяме сметаната и половината брашно с бакпулвера и внимателно разбъркваме. Белтъците разбиваме на сняг и го заедно с останалото брашно също внимателно вмесваме в пяната от жълтъците.

Тестото разстиламе на набрашнена тава и отгоре добавяме цариградското грозде, което сме обвалили в брашно. В предварително загрята фурна печем на около 180°C за 40 минути. Кексът може да се сервира поръсен със захар като чудесен десерт.

Компот от цариградско грозде

400 г захар
1 кг цариградско грозде
1 л вода

Имате ли вие някоя своя рецепта? Споделете я с нас.

Почистеното цариградско грозде наредете в буркани за консервиране и останалото пространство заливте със захарен сироп. Бурканите затворете внимателно и стерилизирайте 20 до 30 минути при 85°C.

Добър апетит!